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[发明专利]一种制备高度黄酒的流加发酵方法-CN201510189065.X有效
发明人：毛健;刘双平;孟祥勇 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-04-20 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备高度黄酒的流加发酵方法，属于酒类酿造技术领域。本发明方法是：将蒸熟的糯米、水、生麦曲、酵母倒入酒缸，搅拌均匀，在主发酵中期开始流加葡萄糖，控制可溶性糖浓度在100g/L以上，后酵开始后控制可溶性糖度为70g/L以上，直到后酵结束前三天。用此方法酿造所得黄酒中乙醇含量达到20-23％(vol)。
一种制备高度黄酒发酵方法

[实用新型]一种接地线专用的多功能小车-CN201520042910.6有效
发明人：张润生;崔晓静;孟祥勇;冀永猛;常鹏;李霞辉;马文勇;郭谱业;郑勇;吕寻刚;杨力 -专利权人：张润生
申请日： 2015-01-22 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： H02G1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种接地线专用的多功能小车，其创新点在于：包括载物小车本体和接地线缠绕器，接地线缠绕器固定连接于载物小车本体上方；所述接地线缠绕器包括线盘、缠绕架和线盘手柄，线盘手柄将线盘、缠绕架串接连接；本实用新型的接地线专用的多功能小车，是一种研制收装快，携带运输方便省时省力的接地线缠绕专用车，使人工用量降为1人；且改进接地线展放缠绕方式，缩短展放缠绕时间由13分钟减少到7分钟，将检修工具及个人物品放置在多功能车上，减轻检修人员劳动强度，提高工作效率。
一种接地线专用多功能小车

[实用新型]配置有软启动装置的LS25S-300L型寿力空压机-CN201420773531.X有效
发明人：谭国胜;孟祥勇;金先雄;邹辉 -专利权人：际华三五零九纺织有限公司
申请日： 2014-12-09 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： H02P1/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种配置有软启动装置的LS25S-300L型寿力空压机，软启动器内置晶闸管KTR-G中内置常开触头K，分接接启动按钮2SB、停车按钮1SB，内置常开触头K接旁路接触器KM、热继电器KM，旁路接触器KM的三相通过空气断路器QF接三相电源，热继电器KH接电动机M。本实用新型在空压机原电气控制系统内加装FTR-G型软启动器装置取代原有星/三角启动装置。按下启动按钮2SB，软启动器在规定启动时间内自动将电动机地启动电压连续，平滑地上升直到额定电压运行；减少起动电流过大对电网及供配电设备的冲击，降低因机械扭矩力突变对设备的破坏；按下停车按钮1SB，旁路接触器退出，避免自由停车引起的转矩冲击。
配置启动装置 ls25s 300 型寿力空压机

[发明专利]一种发酵红曲料酒及其生产工艺-CN201410211870.3在审
发明人：毛健;苏蓝田;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵红曲料酒及其生产工艺，红曲料酒中红曲多糖、莫那可林K、γ-氨基丁酸的含量分别可达518.2mg/L、140.3mg/L、35.6mg/L。采用本发明提供的黄酒酿造工艺酿得的红曲料酒与普通料酒的各项指标基本达到一致，但发酵时间缩短至10-15天，红曲料酒中红曲多糖、莫那可林K、γ-氨基丁酸的含量达518.2mg/L、140.3mg/L、35.56mg/L，具有良好的降血压、降血脂、防治心血管疾病、抗疲劳等保健功能，香味浓郁醇厚，具有很好应用前景。
一种发酵红曲料酒及其生产工艺

[发明专利]一种利用卧螺、碟片组合离心生产黄酒的方法-CN201410606085.8在审
发明人：毛健;刘芸雅;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： C12H1/048 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用卧螺、碟片组合离心生产黄酒的方法，属于酿造技术领域。本发明利用卧螺离心机、碟片离心机组合对黄酒发酵醪液进行固液分离，通过调节离心机转速、差转速、分离因数和进机流量等对黄酒醪液压榨过程进行调控，并且对所得黄酒的出酒率、总固形物、氨基酸态氮进行了评价。本发明利用卧螺离心机、碟式离心机对黄酒醪液进行处理，黄酒出酒率明显提高，制得黄酒酒液中总固形物含量减少，氨基酸态氮升高，黄酒的品质提高。同时，本发明可应用于工业生产，使黄酒榨酒过程连续操作，节省大量劳动力和设备占用场地，对企业技术的进步和经济效益的提高具有重大意义。
一种利用碟片组合离心生产黄酒方法

[发明专利]一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法-CN201410607152.8有效
发明人：毛健;徐菁苒;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法，属于食品加工技术领域。本发明以含有多种黄酒发酵产生的氨基酸、维生素和香味物质的黄酒糟及燕麦为主要原料，以处理后的黄酒生产浸米浆水为生产用水，采用两次酶解、两次发酵等技术，制成口感及营养俱佳的乳酸发酵饮料。将酒糟与燕麦按照一定比例混合制成原浆，经糊化、液化、糖化、发酵、调配、均质、灌装及杀菌等步骤，制备的乳酸菌饮料不仅稳定性好，而且氨基酸及香气成分明显高于其它谷物饮料。本发明制得的乳酸菌发酵饮料色泽协调、无杂质、不分层，具有天然发酵的醇香味和果香味，酸甜适宜，并且具有一定的保健功能。
一种利用酒糟制备乳酸发酵饮料方法

[发明专利]一种玻璃罐贮存黄酒加速黄酒陈化的方法-CN201410591755.3有效
发明人：毛健;薛景波;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种玻璃罐贮存黄酒加速黄酒陈化的方法，属于酿造技术领域。本发明是以玻璃罐代替陶坛贮存黄酒新酒，通过外界光源照射和室内贮存的作用加速黄酒的陈化过程，与通过陶坛陈化相同时间的黄酒相比，玻璃罐酒样口感更加醇厚，香气丰腴协调，短时间玻璃罐贮存的黄酒可以达到较长时间坛酒储存黄酒的效果，说明玻璃罐贮存黄酒通过外界光源照射和室内贮存的作用加速了黄酒的陈化过程，这一定程度上解决了坛酒陈化时间长，及相关的占地面积较大的问题。
一种玻璃罐贮存黄酒加速陈化方法

[发明专利]一种清洁的黄酒生产工艺-CN201410605251.2有效
发明人：毛健;薛景波;孟祥勇 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种清洁的黄酒生产工艺，属于酿造技术领域。本发明是在黄酒的酿造过程中，摈弃了原料大米的浸米过程，充分的利用了洗米水以及黄酒发酵大罐冲洗用水作为投料水，以醪液中筛选的菌种制得复配菌液作为辅助生产黄酒，并对用此工艺生产的黄酒的品质进行了检测。结果表明清洁的黄酒生产工艺所得黄酒与传统工艺生产的黄酒的品质具有一致性，但新工艺生产由于摈弃了浸米水并利用了发酵罐的冲洗用水，充分做到了黄酒生产的节能减排，是一种清洁的黄酒生产工艺。
一种清洁黄酒生产工艺

[实用新型]低冲次抽油机减速器润滑集油盒-CN201420475902.6有效
发明人：陈明月;魏风勇;蔡翀;田中;沈金华;孟祥勇 -专利权人：中国石油化工集团公司;中石化中原石油工程有限公司钻井三公司
申请日： 2014-08-21 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： F16H57/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及低冲次抽油机减速器润滑集油盒，由连接板、油盒和堵板组成，油盒为半圆形管状体，一端与连接板焊接，另一端焊接堵板，连接板上开有可与轴承座连接的螺孔。连接板为弧形状，其内径大于油盒的外径，连接板与油盒的结合处焊接有前堵板。油盒的中心管壁上焊接有轴向刮油板，刮油板为长方形直板。本实用新型的有益效果是通过油盒、刮油板收集润滑油，并流向主动轴轴承，实现对主动轴轴承的润滑，满足了抽油机低冲次的使用要求。
低冲次抽油机减速器润滑集油盒

[发明专利]一种富含洛伐他汀的发酵型红曲黄酒及其生产方法-CN201410211180.8有效
发明人：毛健;车鑫;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含洛伐他汀的发酵型红曲黄酒及其准备方法，成品酒中洛伐他汀含量为580-600mg/L，非糖固形物含量为36.5-38.0g/L，氨基酸态氮含量为0.85-0.95g/L。采用本发明提供的方法生产出的成品酒不仅洛伐他汀含量可达传统红曲黄酒的7-12倍，而且非糖固形物和氨基酸态氮指标也显著高于黄酒国家标准。所使用的100％水溶性功能红曲粉源自红曲，可作为食品配料。本发明制得的红曲黄酒色泽橙红、营养丰富、进一步增强了保健功能。
一种富含洛伐他汀发酵红曲黄酒及其生产方法

[发明专利]一种充气型发泡清酒的酿制方法-CN201310245047.X有效
发明人：毛健;牟穰;姬中伟;孟祥勇 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-06-20 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种充气型发泡清酒的酿制方法，包括下列步骤：原料处理：将糯米精白并粉碎、过目；液化：将糯米粉和水按一定比例混合后液化；糖化：过滤液化液，向滤液中添加糖化酶糖化；发酵：将糖化液输入发酵罐中，加清酒酵母发酵；过滤：达到一定酒精度后，停止发酵，板框过滤，并将清酒置低温下保存；充气：在低温下向清酒液中充CO₂气体；低温灌装：将充有CO₂气体的清酒冷冻灌装到旋口玻璃瓶中，旋紧瓶盖；喷淋杀菌：对装瓶的清酒进行喷淋杀菌；保藏：将成品清酒置常温下保藏。本发明得到的发泡清酒具有酵母清香、低热量、淡爽的特点，喝起来如香槟一样，丝丝润滑、清爽淡雅。
一种充气发泡清酒酿制方法

[发明专利]一种添加橡木片加速黄酒陈化的方法-CN201310245048.4无效
发明人：毛健;阳志锐;姬中伟;孟祥勇;郭燕飞;张敏 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-06-20 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种添加橡木片加速黄酒陈化的方法，属于生物工程技术领域。本发明用橡木片催陈黄酒，步骤为：向黄酒原酒中添加橡木片，其添加量为0～20g/L，杀菌后于常温、避光条件下贮存，然后定期对贮存中的黄酒进行主要理化特性、氨基酸、风味物质、感官特性等指标的检测，得到不同橡木片添加量对黄酒均具有一定的催陈作用。添加橡木达到加速黄酒陈化的效果，并且在色泽、香气和风味方面均达到了黄酒陈化的标准，风味物质种类更加丰富。采用此方法加速黄酒的陈化，可以缩短黄酒自然老熟的时间，提高生产效率，具有良好的应用和经济价值。
一种添加橡木加速黄酒陈化方法

[发明专利]一种红曲黄酒的生产方法-CN201310245046.5无效
发明人：毛健;牟穰;姬中伟;孟祥勇;巩丹 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-06-20 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种红曲黄酒的生产方法，属于发酵酿造技术领域。本发明是在红曲黄酒酿造过程中，在发酵的后酵阶段加入洛伐他汀，添加量为后酵时红曲黄酒质量的0.1％～0.2％，生产出的成品酒中洛伐他汀的含量达到120mg/L，所使用的洛伐他汀是从紫红曲液态发酵液中提取出，安全无毒，可以作为天然食品添加剂直接应用。本发明所制得的红曲黄酒口感好、营养丰富、色泽亮丽、稳定，并且具有很好的保健功能。
一种红曲黄酒生产方法

[发明专利]一种发酵型煲汤料酒及其制备方法-CN201410212136.9有效
发明人：毛健;苏蓝田;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型煲汤料酒及其制备方法，料酒中多糖、黄酮类物质的含量达到6.2g/L、0.76g/L；非糖固形物含量达到30.5g/L，氨基酸态氮的含量达到0.72g/L。本发明使用的方法简化了传统的料酒生产工艺，料酒发酵时间大大缩短，酒中的非糖固形物和氨基酸态氮的含量分别达到30.5g/L、0.72g/L，同时，料酒中富含宁心安神、提高机体免疫力的多糖和黄酮类物质，它们的含量分别可达6.2g/L、0.76g/L，适用于各种煲汤类菜肴的增香。
一种发酵汤料及其制备方法

[发明专利]一种保健增香料酒及其制备方法-CN201410212537.4有效
发明人：毛健;苏蓝田;孟祥勇;姬中伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健增香料酒及其制备方法，料酒中功能性成分多糖和黄酮类物质的含量分别达到3.83g/L、0.52g/L；谷氨酸和甘氨酸的含量分别达到1049.23mg/L、418.43mg/L。采用本发明提供的方法生产的料酒与传统料酒相比，料酒中的各种氨基酸含量明显增加，特别是鲜味氨基酸的含量提高了1倍，有机酸含量明显提高，去膻除腥提鲜作用显著；此外，本工艺制备的料酒中功能性成分多糖和黄酮类物质含量可达3.83g/L、0.52g/L，具有良好的补脾益气、助消化、抗疲劳、提高人体免疫力等保健功能。
一种保健香料及其制备方法