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[发明专利]一种复配调味粉的加工工艺-CN202211499983.9在审
发明人：聂经娟;夏必帮 -专利权人：上海双盈食品有限公司
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： B01F35/71 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，尤指一种复配调味粉的自上而下科学性一体化全自动的加工工艺，包括步骤：于一楼储存罐出的大宗物料定量计量投入至输送管道，输送管道将原料先后输送至二楼的在线检查筛装置进行一次筛理、三楼的高速离心杀虫机进行虫卵杀灭，经杀虫处理的原料批量输送至同层的混合机中；于四楼辅料投料机出的批量物料经振动过筛与定量校准后进入混合机内与批次原料混合；经充分混匀的复配粉料通过二楼的二次筛理机处理后输送至一楼的包装运输机进行分装。其采用自上而下科学性一体化全自动的生产模式，可显著减少能耗，降低人工、增加产能、从工艺上突破来解决行业痛点；同时利用高速离心撞击杀虫与混合物料前后过筛，确保产品品质。
一种配调加工工艺

[发明专利]一种果蔬汁杀菌方法-CN201811420333.4在审
发明人：廖红梅;刘元法;夏必帮 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬汁杀菌方法，其包括，将果蔬原料预处理，切块和冷榨，其包括，选择新鲜、成熟度适中、无破损的果蔬材料并进行清洗、切块大小为1～3cm³，并于0～8℃压榨控制果浆温度不超过15℃。高压均质处理：压力为120～200MPa的高压均质处理，进料温度为25～40℃，均质次数1～3次，高压均质处理后冷却到4℃；热辅助超声波处理：功率200～600W，温度45～58℃，时间5～30min。本发明研究发现，高压均质能够与热辅助超声协同增效，全程处理时间不超过52度，总处理时间仅需5min，在保证了果蔬汁感官特性、品质、固形物含量、甜菜红素、总糖、果粒悬浮稳定性等特性的同时，起到了良好的杀菌效果，完全杀灭致病菌。
高压均质处理热辅助切块蔬汁杀菌预处理致病菌超声波处理悬浮稳定性感官特性高压均质果蔬原料全程处理杀菌效果甜菜红素协同增效成熟度固形物果蔬汁后冷却压榨超声果浆果粒果蔬均质冷榨总糖破损清洗新鲜保证发现研究