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[发明专利]一株产葡萄糖醛酸的季也蒙毕赤酵母及应用-CN202210399060.X有效
发明人：吴鑫颖;冯子娟;邱树毅;黄永光;王春晓;吴君海;雷青青 -专利权人：贵州大学
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株高产葡萄糖醛酸的季也蒙毕赤酵母及应用，所述季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)于2022年1月27日保藏至广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:62236；所述季也蒙毕赤酵母在以绿茶、蔗糖为底物发酵制备的康普茶中，测定发酵过程中葡萄糖醛酸含量，发现葡萄糖醛酸含量最高可达2.75g/L，采用纯菌发酵生产康普茶时，不仅能获得典型风味的康普茶，还能显著提高其功能性成分含量。
一株产葡萄糖醛酸季也蒙毕赤酵母应用

[发明专利]一种功能微生物及其制备方法与应用-CN202110804640.8有效
发明人：吴鑫颖;邱树毅;肖甜甜;胡鹏刚;冯子娟;吴君海;黄永光;王雪郦;雷青青;黄福星 -专利权人：贵州大学
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能微生物及其制备方法与应用，所述功能微生物包括从苗家白酸汤中筛选到的马克斯克鲁维酵母菌YK2021‑2、干酪乳杆菌LB20201；所述马克斯克鲁维酵母菌YK2021‑2、干酪乳杆菌LB20201均进行保藏，所述马克斯克鲁维酵母菌YK2021‑2已于2021年7月5日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：6173 7；所述干酪乳杆菌LB20201已于2020年6月14日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No∶61034；混合用于发酵荞麦酸汤，在提高荞麦酸汤风味的同时；能有效的发挥或强化荞麦原料中的保健功能性成分。
一种功能微生物及其制备方法应用

[发明专利]利用生物技术提升冷泡红茶品质的方法及制得的冷泡红茶-CN202210283156.X在审
发明人：李树奇;吴鑫颖;戴娅楠;吴君海;黄福星 -专利权人：贵州凉都水城春茶叶股份有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用生物技术提升冷泡红茶品质的方法，包括（1）分别称取10.0 g的果胶酶、10.0 g的漆酶、1.0 g纤维素酶溶于100 mL食品级柠檬酸钠‑柠檬酸缓冲液中，制成浓度分别为10%、10%、1%的酶液；（2）酶液体积按茶叶质量的75‑100%添加，其中每克茶叶中添加果胶酶的酶活量为250‑350U，漆酶为0.1‑0.15U，纤维素酶3‑4U；酶液与茶叶充分混匀后，静置15‑20 min后揉捻10‑15 min，于45‑55℃条件下酶解3‑4 h；（3）烘干茶叶；（4）冷泡红茶。本发明采用生物制剂对红茶原料进行酶处理，成品红茶冷泡，茶汤茶多酚、总黄酮浸出率显著提高，有效提升了红茶饮品的品质。
利用生物技术提升红茶品质方法

[发明专利]一种不同等级酱香基酒分类识别方法-CN202210892313.7在审
发明人：吴鑫颖;吴君海;邱树毅;黄永光;王爱灵 -专利权人：贵州大学
申请日： 2022-07-27 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种不同等级酱香基酒分类识别方法，包括：步骤S1，利用人工品评对酱香基酒进行等级判定；步骤S2，利用智能感官设备对酒样进行测定和分析以确定各轮次不同等级基酒样本；步骤S3，利用气相色谱‑质谱联用仪对不同轮次不同等级酒样进行检测并对检测数据进行分析以确定挥发性风味化合物含量；步骤S4，构建BP神经网络模型以确定最优神经网络模型对酒样特征值进行分类识别和预测进而确定模型预测结果；步骤S5，将所述模型预测结果与预设感官评定等级进行比较以确定模型预测结果的可靠性。从而构建分类识别效果好的反馈神经网络模型(BPNN)，获得高预测准确率，为酱香型白酒基酒品质分级建立新的方法，为进一步的成品酒勾调提供数值化依据。
一种不同等级酱香基酒分类识别方法