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[发明专利]风味类绿叶蔬菜的干燥方法-CN201610050705.3有效
发明人：李忠水;蔡进椿;蔡进棋;卢芬玉 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2016-01-26 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味类绿叶蔬菜的干燥方法，其包括如下步骤：将风味类绿叶蔬菜进行清洗并沥干；在所述蔬菜表面以雾状形式喷溅乙醇后，在不超过‑90℃的条件下进行固化；固化结束后，在‑45℃以下进行真空干燥15～48h；真空干燥后，在波长为200～270nm的紫外光下进行照射，得到干燥的风味类绿叶蔬菜。本发明的有益效果主要体现在：与传统的冷冻干燥相比，由于本方法使用水醇二元蒸发体系，可缩短干燥时间(用时可少二分之一)，提高生产效率，同时高保真保留产品外形及风味。
风味绿叶蔬菜干燥方法

[发明专利]一种用于鸡精中的鸡肉香精粉的制备方法-CN201410735493.3在审
发明人：李忠水;蔡进椿;蔡进棋;卢芬玉 -专利权人：蔡进椿
申请日： 2014-12-05 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于鸡精中的鸡肉香精粉的制备方法，包括如下步骤：分别制备风味调节型酶解液、鸡肉呈香型酶解液、风味辅助型酶解液；取所述风味调节型酶解液、鸡肉呈香型酶解液和风味辅助型酶解液，加入辅料，投入反应釜内，不断搅拌，调节pH值为5～9，升温进行美拉德反应；反应结束加入份食用盐，不断搅拌溶解后，降温，得到热反应浆料；在所述热反应浆料中加入还原胶、糊精、白砂糖，搅拌均匀后，进行真空冷冻干燥，最后研磨成所述鸡肉香精粉。本发明的优点在于：1、所生产的鸡肉香精粉风味可调；2、原料大多来源于农产品的下脚料或废弃物，有效减低产品的生产成本。
一种用于中的鸡肉香精制备方法