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[实用新型]一种润水装置-CN202321041879.5有效
发明人：余玲;廖柯;胡陆军;刘迎涛;安天星;何先恒;付葵;陆强;杨建;唐扬 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： B65G33/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种润水装置，包括翻料输送机构，在所述翻料输送机构的进料端和出料端之间设置有活动安装在翻料输送机构上的排水结构，所述排水结构排出的水进入翻料输送机构内部实现输送物料的润水。该润水装置便于对酱油原料进行润水处理，在润水的过程中同时实现了搅拌和输送，有效的提高了加工效率。
一种装置

[实用新型]一种豆豉整形装置-CN202321041882.7有效
发明人：余玲;廖柯;胡陆军;刘迎涛;陆强;唐扬;何先恒;杨建;付葵;胡玲 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2023-05-05 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： B65B61/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆豉整形装置，包括操作台，水平设置在架体上并在所述操作台上设置有平整板；整形结构，竖直设置在平整板的上方与平整板对应并保持反复的上下运动；以及支撑件，活动设置在平整板的四角上用以调整整形结构与平整板之间的间隙。该豆豉整形装置便于将包装后的包装豆豉进行整形操作，便于后续的放置或者售卖等，并且通过支撑件可防止在整形过程中因整形机构的伸出长度不可调节而导致将包装豆豉挤破。
一种豆豉整形装置

[实用新型]一种豆豉筛选台-CN202321078152.4有效
发明人：廖柯;余玲;胡陆军;刘迎涛;陆强;杨建;唐扬;付葵;何先恒;邓婷 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： B07B1/46 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆豉筛选台，包括设置在支撑架上的台板，所述台板开设容纳槽并保持一端开口，在所述台板的开口端活动设置有开合板，在所述支撑架的侧端上还设置有活动的照明装置。该豆豉筛选台便于放置豆豉原料（即黑豆或者黄豆）后进行手工筛选，方便将豆豉原料中的杂质筛分出来，便于后续的豆豉加工。
一种豆豉筛选

[发明专利]一株低白点率的腐乳毛霉及其应用-CN202011298225.1有效
发明人：李幼筠;张任虎;钟小廷;吕杰;吴茜;周煜栢;陈志伟;刘迎涛 -专利权人：成都国酿食品股份有限公司;四川新希望味业有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株低白点率的腐乳毛霉及其应用，属于食品工业微生物领域。本发明的菌株是保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)，保藏号为CGMCC NO.20255的美丽放射毛霉菌株(Actinomucor elegans)。本发明的菌株可显著降低腐乳发酵过程中酪氨酸的积累，减少腐乳表面的白点生成，并能提升腐乳氨基酸等营养成分，酿造的腐乳滋味鲜美。
一株低白点腐乳毛霉及其应用

[发明专利]一株生产豆豉的毛霉及其应用-CN202010304282.X有效
发明人：李幼筠;刘迎涛;钟小廷;易谦武;吕杰 -专利权人：成都国酿食品股份有限公司
申请日： 2020-04-16 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于豆豉发酵的总状毛霉(Mucor racemosus)菌株，属于酿造发酵领域。本发明的菌株由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏号为CGMCC NO.19279，该菌株能在40℃以上高温进行发酵，使得相关发酵应用不受季节限制。本发明还公开了一种毛霉型豆豉的发酵方法，它是使用前述菌株进行豆豉发酵的方法，所得豆豉具有浓郁的酱香、豉香、鲜香，口感醇厚，滋味鲜美。
生产豆豉毛霉及其应用

[发明专利]一种总状毛霉及其应用-CN202111259354.4有效
发明人： 刘迎涛;何维;余玲;安天星;廖柯;陈超;苏波;杜月明;汪洋;张波;尹鑫;胡玲;吴群山 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体公开了一种总状毛霉及其应用。本发明通过对总状毛霉M‑THF‑02进行诱变得到总状毛霉M‑THF‑03，将其应用于圆盘制曲过程中，能够显著降低曲料的水分，同时还能提升曲料的酶活力。本发明得到的总状毛霉M‑THF‑03，最适的生长温度在28‑30℃，具有耐高温、且产蛋白酶高的能力，克服了传统毛霉不耐高温的问题，且应用于豆豉的生产中能显著提高豆豉成曲的酶活力，缩短豆豉的制曲时间和后发酵时间，提高生产效率，确保了产品质量的稳定与安全，减少企业的资金压力；另一方面采用智能控温控湿的进行圆盘制曲，且该菌种能够四季进行生产，可以有效的提高企业的经济效益。
一种毛霉及其应用

[实用新型]一种下料防溢料装置-CN202123386650.9有效
发明人：安天星;刘迎涛;余玲;陈超;廖柯;苏波;何维;杜月明;唐扬 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： B65G65/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种下料防溢料装置，包括料缸，顶部开口并设置有盖板；搅动机构，穿过盖板插进料缸内部用于将料缸内部的物料保持均匀分布；外接加料装置，穿过盖板向料缸内部添加物料；光电感应器，设置在盖板上方预设的槽体内；和阻隔浮球，设置在槽体内用于阻隔光电感应器的信号并保持阻隔浮球穿过盖板进行上下升降；当料缸装满物料时，阻隔浮球向上运动将光电感应器的信号阻断，当料缸未装满物料时，阻隔浮球向下运动，保持光电感应器的信号连通。该装置可防止料缸在添加物料时因工作人员的疏忽造成溢料，进而造成不必要的损失。
一种下料防溢料装置

[实用新型]一种便于放置物料的托盘-CN202123387650.0有效
发明人： 刘迎涛;余玲;安天星;陈超;廖柯;何维;杜月明;苏波;汪洋 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： B65D19/38 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于放置物料的托盘，包括托盘本体；和多个防护杆，分别通过连接机构活动连接在托盘本体四角的侧面上防止物料从托盘本体上滑落而出，该托盘通过四角侧面设置的防护杆能够便于工作人员将物料放置在托盘本体上，同时能够防止在运输托盘时物料不会洒落，并且通过连接机构能够保持防护杆贴合在托盘侧面上，便于卸料和上料。
一种便于放置物料托盘

[实用新型]一种升降机构防护装置-CN202123397788.9有效
发明人： 刘迎涛;余玲;廖柯;安天星;陈超;杜月明;何维;苏波;唐扬 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： B66F7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种升降机构防护装置，包括放置机构，其一侧端设有开口并与外接的升降机相连；两个套管，通过安装板活动设置在放置机构开口的两端上；红外感应装置，设置在任意一套管外部上与外部升降机为电连接并保持两个感应区设置在套管的两个对端；两个阻隔机构，设置在两个套管内部用于阻隔红外感应装置；和防护栏，插进两个套管内用于对放置机构的开口端进行封闭并保持向下压动阻隔机构保证红外感应装置能够启动。该防护装置用于升降机构中，通过阻隔机构能够防止工作人员因未放置防护栏而导致升降机构误启动，造成安全事故。
一种升降机构防护装置

[实用新型]一种连续式真空机的控制装置-CN202123446312.X有效
发明人： 刘迎涛;余玲;安天星;陈超;廖柯;杜月明;苏波;何维;汪洋 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： B65B57/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种连续式真空机的控制装置，包括输送带，设置在架体上；真空机本体，通过设置在架体顶部的支撑柱安装在输送带正上方；真空机压盖，设置在真空机本体和输送带之间保持上下运动用于抽真空处理；和金属接近开关，根据输送带上输送物料与金属接近开关之间的距离来通过外接控制系统控制输送带的位移距离和真空机压盖的上下运动。该控制装置通过金属接近开关来控制输送带的位移距离以及真空机压盖的上下运动，便于实现持续抽真空。
一种连续真空机控制装置

[发明专利]一种番茄汤及其加工工艺-CN202210578043.2在审
发明人： 刘迎涛;余玲;邓婷;安天星;廖柯;陈超;王俊龙;唐扬;任涛;汪洋;吴群山;何先恒;尹鑫;何维 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄汤，包括新鲜番茄50~60份、番茄酱10~15份、酵母粉0.3份及多种调味料。本发明使用真空均质乳化机处理新鲜番茄，使得乳化液体系中的分散物更微粒化、均匀化，口感更细腻，且真空下较好的保护的番茄红素见光易分解的特性，更好的保持了营养的不流失。而在添加酵母使用的过程中，能有效提升真空乳化的效果，提升番茄红素的含量的同时，还能有效改善番茄汤的口感，使其香味更浓郁，口感更顺滑。添加酵母进行真空低温处理能有效避免高温处理下番茄色泽变淡和营养成分被破坏的问题，少量水解植物蛋白粉与酵母联合使用，能起到很好的乳化、分散、稳定、防止分层作用，并且提高产品光亮度、细腻度，增长保质期，并对抑菌有重要作用。
一种番茄及其加工工艺

[实用新型]一种便于移动的物料箱-CN202123386717.9有效
发明人：安天星;刘迎涛;余玲;陈超;廖柯;苏波;何维;杜月明;唐扬 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： B65D25/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于移动的物料箱，包括支撑架，其一侧端具有斜面且底部均设置有脚轮；料斗，设置在支撑架上并保持一端下方转动连接在支撑架的斜面位置处；和锁止机构，设置在支撑架远离斜面的一端上通过压住料斗侧面的锁紧杆将料斗水平固定在支撑架上。该物料箱通过锁止机构能够防止在移动时料斗随意转动，影响物料的运输。
一种便于移动物料

[实用新型]一种麻辣包装机的主震盘-CN202122824006.9有效
发明人： 刘迎涛;余玲;廖柯;安天星;杜月明;何维;苏波;唐扬 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： B65B1/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麻辣包装机的主震盘，包括通过弹性件安装在支撑柱上的盘体，所述盘体的顶部为锥形且在顶部中心处设有一垫块，在该垫块上设置有均匀下料装置，在盘体的顶部绕着垫块呈圆周分布设置有多个分隔板，所述盘体的底部还设置有振动装置。该主震盘通过振动装置的振动，能够将均匀下料装置内掉落下来的物料抖动至盘体外端的接料装置内，并且通过分隔板能够将盘体分隔成多个流道，便于物料的流动。
一种麻辣装机主震盘

[实用新型]一种用于发酵池的回淋桶-CN202122824009.2有效
发明人： 刘迎涛;余玲;廖柯;安天星;苏波;何维;杜月明;张波 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于发酵池的回淋桶，包括一分离部，设有容纳腔并在表面开设有滤孔用于固液分离；握持部，设于分离部的一端外侧；一插入部，连接在分离部的另一端用于插进发酵池内部，且在插入部的外端开设有滤孔；和一旋入部，设置在插入部的外端便于插入部能够快速的插进发酵池内部。该回淋桶用于插进发酵池内部，便于通过外接管道将发酵池内部的发酵原汁抽取，再直接冲淋到发酵物料上面，保证发酵的质量。
一种用于发酵回淋桶

[实用新型]一种食品加工的蒸煮罐-CN202122836092.5有效
发明人：安天星;余玲;廖柯;刘迎涛;苏波;何维;杜月明;汪洋 -专利权人：成都太和坊酿造有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工的蒸煮罐，包括设置在架体内并保持可以转动的罐体，所述罐体的两端开口并在开口处以可拆卸的方式密封连接有一端盖，在所述罐体的内部设置有一滤网，在罐体内部滤网和底部端盖之间还设置有一加热盘管，所述加热盘管与一穿过滤网延伸至罐体外部的蒸气管道保持连通。该蒸煮罐可便于在对物料进行浸泡后通过滤网对物料直接进行沥水，同时在静置蒸煮过程中让产生的冷凝水排出。
一种食品加工蒸煮罐

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