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[实用新型]一种食品周转箱-CN202321258166.4有效
发明人：蔡少武;刘旋斌 -专利权人：群达模具（深圳）有限公司;深圳市一米厨房餐饮管理有限公司;蔡少武
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： B65D25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品周转箱，包括保温箱和与保温箱配合的箱盖，所述保温箱内部拆卸式地放置有与保温箱配合的吸塑内壳，保温箱的上部开口边缘侧设有凸起部和安装部，所述箱盖底部设有与所述凸起部配合的卡槽，箱盖通过所述卡槽与凸起部之间的卡压扣合放置在保温箱的箱体上，所述安装部上设有多个均匀分布并向下开设的安装孔，所述吸塑内壳的边缘设有与安装孔配合的安装块，吸塑内壳通过安装孔和安装块可拆卸式地放置在保温箱内部；本实用新型通过保温箱和吸塑内壳对箱体内的食品进行双重保温，提高保温效果，同时，吸塑内壳开解拆卸式地放置保温箱内，拆卸清洗方便,不留残污物,保证了食品的卫生安全。
一种食品周转

[外观设计]食品周转箱-CN202330304985.7有效
发明人：蔡少武;刘旋斌 -专利权人：群达模具(深圳)有限公司;深圳市一米厨房餐饮管理有限公司;蔡少武
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：食品周转箱。2.本外观设计产品的用途：用于食品的转运、短期存放和承载等场合。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
食品周转

[发明专利]一种制备豉香排骨味香料的方法-CN202010707051.3在审
发明人：汪薇;任文彬;白卫东;曾晓房;刘功良;刘旋斌;杜婉怡 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种豉香排骨味香料的制备方法，包括以下步骤：S1：酶解：将猪肉绞碎后加水搅拌混合，并调节pH值至6.0～8.0，添加蛋白酶进行酶解，获得猪肉的酶解液；S2：美拉德反应：在步骤(1)中的酶解液中添加美拉德反应底物，反应30～90min；S3：调和：向步骤(2)中制备的物料中添加食盐、生姜粉、洋葱粉、八角、5’‑呈味核苷酸二钠、酱油进行调和，获得豉香排骨味香料。本发明提供了制备方法，解决了当前豉香排骨味香料整体香气强度偏弱，特征香气不够明显，口感不饱满的问题。本发明的制备方法将蛋白质酶解与美拉德反应结合，使蛋白质充分水解，提高基料中游离氨基酸的含量，增加美拉德反应中产香前驱物质的含量。
一种制备排骨香料方法

[发明专利]一种多媒体流的处理方法、装置和嵌入式设备-CN201611235499.X有效
发明人： 刘旋斌 -专利权人：深圳市共进电子股份有限公司
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： H04L29/06 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种多媒体流的处理方法、装置和嵌入式设备。所述方法包括：根据封装要求确定多媒体流数量和预设封装格式，对相应封装格式的编码组件模板进行配置，以获得对应的编码组件实例；将输入的多媒体流，输入至所述编码组件实例进行所述预设封装格式的封装；输出具有所述预设封装格式的多媒体流。本发明实施例的技术方案解决了现有的音视频混流打包的管理方式，只支持单路音视频流的处理或者仅支持对音视频流进行单一封装格式的处理逻辑，直接增添多路或多种格式的封装打包往往会使系统逻辑变得复杂的技术问题，实现了简单、高效将音视频流混流生成满足需求的多媒体文件的技术效果。
一种多媒体处理方法装置嵌入式设备

[发明专利]一种椰香红烧乳鸽的制作方法-CN202010284572.2在审
发明人：白卫东;赵文红;钱敏;李湘銮;陈萧萧;刘旋斌 -专利权人：仲恺农业工程学院;深圳市一米厨房餐饮管理有限公司
申请日： 2020-04-13 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰香红烧乳鸽的制作方法，包括如下步骤：（1）选择生长期短的乳鸽，清水中浸泡15‑25min，然后过开水烫后立即放入凉水中冷却；（2）将冷却后的乳鸽放入腌制剂中腌制3‑4h，每半小时将原料上下翻动一次；（3）卤煮：将乳鸽冲洗干净后沥干放入到卤汤中卤煮，保持微沸状态，乳鸽完全浸泡于卤汤中；（4）将乳鸽均匀地涂上脆皮水晾干；（5）将乳鸽在温度150‑190℃下进行油炸；（6）油炸后趁热在鸽子表皮上涂刷一层椰子油，得到椰香红烧乳鸽。本发明所得产品感官评价得分9.5分，色差1.90，通过气质联用仪检测出45种挥发性风味成分，其中烯类有15种，醛类有9种，醇类有哦5种，酮类有4种，烯类和醛类是红烧乳鸽的主要香气成分。
一种红烧乳鸽制作方法

[发明专利]一种提升低钠盐焗鸡风味的制作方法-CN201911163774.5在审
发明人：李湘銮;白卫东;赵文红;曾晓房;刘晓艳;杨娟;刘旋斌 -专利权人：仲恺农业工程学院;深圳市一米厨房餐饮管理有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种提升低钠盐焗鸡风味的制作方法。该方法以氯化钾复配鸟苷酸二钠作为氯化钠部分替代物，采用间歇式真空滚揉结合静置腌制工艺，腌制结束后进行梯度冷风干燥处理，中低温干燥后进行护色涂层处理，最后盐焗制得低钠盐焗鸡产品。该产品可降低40%食盐用量，实现消费者对低钠低盐食品的追求。同时优化风干工艺，使盐焗鸡水分活度达到利于风味物质形成的最佳阶段，促进盐焗过程中脂肪氧化，显著提高产品的品质风味。本发明制得的低钠盐焗鸡，皮爽肉滑，香气浓厚，色泽金黄。该制备方法在保持和传承传统盐焗鸡特色风味口感的同时，大大提升盐焗鸡的生产效率，可实现工业化生产。
一种提升钠盐风味制作方法