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[发明专利]一种富含茶黄素的降脂茶饮料及其制备方法-CN202310285563.9在审
发明人：易伦朝;白若雪;李燕;胡永丹;任达兵;顾颖 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-03-22 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种富含茶黄素的降脂茶饮料及其制备方法。该富含茶黄素的降脂茶饮料的制备原料为绿茶和多酚氧化酶，绿茶和多酚氧化酶按照质量比1:10～30进行配比；所述多酚氧化酶为梨多酚氧化酶，所述多酚氧化酶按照如下的步骤进行制备：取梨，加入磷酸氢二钠‑柠檬酸缓冲溶液粉碎后浸提，收集滤液，滤液的pH为4.8‑5.2。本发明提供的富含茶黄素的降脂茶饮料可以有效降低现有降脂茶叶的苦涩味，并且显著提高了其口感。
一种富含黄素茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种冷水可溶的固态茶饮料的制备方法-CN202310818031.7在审
发明人：易伦朝;袁晓萍;胡永丹;任达兵;李斯屿;顾颖 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-07-05 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种冷水可溶的固态茶饮料的制备方法，具体包括以下步骤：茶汤的制备、茶提取液的制备、过滤、目标茶汤的制备和固态茶饮料的制备。本发明的制备方法做成的红茶风味还原度高的固态茶饮料，取0.8g倒入550ml的常温矿泉水中，摇一摇，2分半时间内全部溶解，没有沉淀和成块的凝聚物；将冲泡后的固态茶饮料放置12h，没有肉眼可见的沉淀，保证了在冲泡后饮用时间段内没有发生二次沉淀的情况。
一种冷水可溶固态茶饮料制备方法

[发明专利]一种樟芝菌硒多糖的制备方法-CN202210528918.8有效
发明人：胡永丹;王奕琦;易伦朝;任达兵 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2022-05-16 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种樟芝菌硒多糖的制备方法，属于生物技术领域。该方法利用樟芝菌对硒元素的富集与转化能力，将樟芝菌多糖与硒相结合，所得樟芝菌硒多糖，兼具二者的生物学功能，为樟芝菌的开发利用提供新的思路。通过调整樟芝菌液体发酵培养基的成分与含量，添加一定浓度的无机硒溶液，在促进樟芝菌生长的同时，大幅度提高樟芝菌硒多糖含量和硒含量。采用液体发酵法培养樟芝菌富硒菌丝体，与固态发酵法相比，生产周期短、效率高、成本低、对环境友好，可为工业化大规模制备樟芝菌硒多糖提供一定的理论依据。
一种樟芝菌硒多糖制备方法

[发明专利]一种固液发酵结合的云南大叶种茶饮料及其制备方法-CN202110410967.7有效
发明人：胡永丹;赵宏朋;易伦朝;任达兵 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种固液发酵结合的云南大叶种茶饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。该方法通过固态、液态发酵相结合工艺，弥补单独使用液态发酵茶叶利用率低，风味单一且容易染菌的问题，从茯砖茶中筛选得到的“金花”菌株，再利用固液发酵结合工艺，对云南大叶种低档绿茶进行转变，改变低档绿茶原有涩味和苦味，增加茶饮料的营养价值、风味组成，茶多酚含量最高可提高66％，其中起苦涩味作用的酯型儿茶素含量显著下降，显著缩短固态发酵时间，时间仅为固态发酵的1/6。解决了目前低档茶叶利用率低、售卖困难，以及现有茶饮料营养和风味都较为单一的技术问题，丰富市场中茶饮料的种类，为生产企业节约了时间和生产成本。
一种发酵结合云南大叶种茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种混菌发酵改善绿茶风味的发酵茶及其制备方法-CN202310245257.2在审
发明人：胡永丹;杨琳;易伦朝;任达兵 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种混菌发酵改善绿茶风味的发酵茶及其制备方法，属于发酵茶技术领域。通过混菌发酵工艺，能充分改善低档绿茶的苦涩味，也能显著增加低档绿茶的香气成分，混菌过程操作简单易于调控。采用筛选得到的赤散囊菌Z1菌株和枝孢菌M4混菌进行发酵，对云南大叶种低档绿茶进行转变，改变低档绿茶原有涩味和苦味，增加茶叶的营养价值、风味组成，解决目前低档茶叶尤其是云南大叶种低档茶叶的利用率较低、售卖困难，为生产企业节约了时间和生产成本。
一种发酵改善绿茶风味及其制备方法

[发明专利]一种提高柑橘皮中橙皮苷提取量的方法-CN202310303992.4在审
发明人： 任达兵;娄华桥;易伦朝;顾颖 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C07H1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高柑橘皮中橙皮苷提取量的方法，属于果皮深加工技术领域。本发明的提高柑橘皮中橙皮苷提取量的方法，具体是将柑橘皮粉与糖基低共熔溶剂水溶液混合，超声辅助提取，离心，取上清即可；所述糖基低共熔溶剂中的氢键供体包括木糖醇、葡萄糖、木糖、D‑半乳糖、山梨醇糖、甘露糖中的一种或多种；所述的氢键受体为氯化胆碱。该方法使用的糖基低共熔溶剂与水相容、不易燃、可生物降解、对环境友好等特性；对柑橘皮中的橙皮苷具有良好的选择性，有效提高了橙皮苷的提取率，相比于传统有机试剂提取更加绿色环保、操作简单。
一种提高柑橘橙皮提取方法