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[发明专利]用于制造预防脑神经疾病或改善脑功能用食品的食品添加剂-CN201580021788.7在审
发明人：古屋茂树;松井利郎;田中充;前渕元宏;中森俊宏;古田均 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供一种食品添加用原料，通过将其添加到食品中，可以促进包含多巴胺、去甲肾上腺素的单胺的脑内释放，对食品附加脑神经疾病的预防功能、脑功能改善功能。本发明提供如下的方法，其为了制造脑神经疾病的预防用食品或脑功能改善用食品，将含有作为构成氨基酸具有酪氨酸或苯丙氨酸的二肽或三肽的寡肽混合物作为食品添加剂使用。
用于制造预防脑神经疾病改善功能食品食品添加剂

[发明专利]具有抗动脉粥样硬化作用的二肽-CN201080007065.9无效
发明人：松井利郎;松本清;佐藤匡央;今泉胜己;中森俊宏 -专利权人：不二制油株式会社;国立大学法人九州大学
申请日： 2010-01-05 - 公布日： 2012-01-04 - 主分类号： A61K38/00 文献下载
摘要：本发明对并发心脏病的动脉粥样硬化症患者提供可无需担心对心脏的影响地使用的抗动脉粥样硬化剂，并提供内含该功能的食品。因此，所提供的抗动脉粥样硬化剂以及内含该功能的食品，以二肽Trp-His和/或其盐为有效成分。
具有动脉粥样硬化作用二肽

[发明专利]大豆肽混合物的制备方法-CN200680052006.7无效
发明人：片濑满;中森俊宏;刘新旗 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2006-12-06 - 公布日： 2008-12-31 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种大豆蛋白水解物，特别是一种具有相对低分子量的大豆肽混合物，其中所述大豆蛋白水解物可由说明书中所述“方法B”制备的大豆蛋白水解而得到，其即使在酸性条件下冷藏也不形成渣滓。本发明公开了大豆肽混合物的制备方法，包括步骤：(a)用水提取浓缩大豆蛋白获得提取物；(b)在碱性到中性条件下用蛋白酶处理提取物；(c)在酸性条件下用蛋白酶进一步处理生成的产物；(d)用植酸分解酶处理生成的产物；和(e)从产物中分离和去除不溶性物质。
大豆混合物制备方法

[发明专利]制造啤酒类的方法和用于制造啤酒类的大豆肽-CN200580048527.0无效
发明人： 中森俊宏 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2005-12-21 - 公布日： 2008-02-13 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明意在提供一种方法，通过该方法，即使以减少量的麦芽提取物浓度，也可以制造具有强烈的口感和浓郁啤酒风味的啤酒。即，提供一种制造啤酒的方法，其特征在于把通过用来源于曲霉属的酸性或中性酶水解大豆蛋白获得的大豆肽添加到要发酵的原料中，然后进行酵母发酵。因此，即使在麦芽提取物浓度为9Brix或更低的浓度下，也可以制造具有浓郁啤酒风味的啤酒。
制造啤酒方法用于大豆

[发明专利]幼鱼苗用饲料及用于其中的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法-CN200710108198.5有效
发明人： 中森俊宏;古田均 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2003-07-23 - 公布日： 2007-11-07 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供适合于提高消化吸收功能不够发达的幼鱼苗的存活率和促进生长发育的饲料，以及获得用于该饲料中的植物蛋白水解物。为了得到该低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物，提供了低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法，该方法包括(a)用蛋白分解酶分解蛋白质的工序和(b)用分解肌醇六磷酸的酶分解肌醇六磷酸的工序。例如，植物蛋白为大豆蛋白的场合，低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的平均分子量优选为200～10000。另外，肌醇六磷酸含量优选为0.05重量％或以下(以干燥固形物计)。用含有这种低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的小鱼用饲料，可以使促进幼鱼苗的生长发育、提高存活率的幼鱼苗用饲料成为可能。
幼鱼饲料用于中的低肌醇六磷酸钙植物蛋白水解制造方法

[发明专利]幼鱼苗用饲料及用于其中的低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法-CN03817707.2有效
发明人： 中森俊宏;古田均 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2003-07-23 - 公布日： 2005-09-21 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供适合于提高消化吸收功能不够发达的幼鱼苗的存活率和促进生长发育的饲料，以及获得用于该饲料中的植物蛋白水解物。为了得到该低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物，提供了低肌醇六磷酸钙镁植物蛋白水解物的制造方法，该方法包括(a)用蛋白分解酶分解蛋白质的工序和(b)用分解肌醇六磷酸的酶分解肌醇六磷酸的工序。例如，植物蛋白为大豆蛋白的场合，低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的平均分子量优选为200～10000。另外，肌醇六磷酸含量优选为0.05重量％或以下(以干燥固形物计)。用含有这种低肌醇六磷酸钙镁大豆蛋白水解物的小鱼用饲料，可以使促进幼鱼苗的生长发育、提高存活率的幼鱼苗用饲料成为可能。
幼鱼饲料用于中的低肌醇六磷酸钙植物蛋白水解制造方法

[发明专利]大豆蛋白水解物的生产方法-CN00805272.7有效
发明人： 中森俊宏;赤坂好美;前田裕一 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2000-04-27 - 公布日： 2002-04-10 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种经过杀菌的酶促分解大豆蛋白的生产方法,大豆蛋白用酶分解之后沉淀物易于分离,并提高了酶促分解产物的产量,由此使用于饮料等中的渣滓形成最小化。所述方法包括向大豆蛋白溶液中加入蛋白水解酶进行水解,将水解混合物加热并冷却,从混合物中分离除去不溶物,并将所得上清液热杀菌。
大豆蛋白水解生产方法