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[发明专利]一种二次酶解法制备低能SLS型结构脂质的方法-CN201510236143.7有效
发明人：于殿宇;许多现;张家明;齐晓芬;刘欣;张旭;张青;任悦;王文华;李中宾 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-05-11 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明提供一种利用二次酶解制备低能SLS型结构脂质的方法。利用一级大豆油、乙醇及乙酸为原料。利用脂肪酶Novozym 435，然后采用醇解与酯化结合的二次酶法制备低能SLS型结构脂质，此方法可以有效地提高低能SLS型结构脂质的产量，缩短反应时间。相比于一步法合成结构脂质，两步法的脂肪酸插入率和产物得率更高。本发明优化了反应时间、加酶量、底物摩尔比及反应温度等酯化工艺参数。在最优状态下进行反应，乙酸插入率为64.5％，经分子蒸馏纯化后的低能油脂纯度为为94.3％。为以后工业化生产低能油脂工艺提供了依据。
一种利用二次制备低能 sls 结构方法

[发明专利]一种超临界CO₂状态下酯交换法制备低能SLS型结构脂质的方法-CN201510236152.6有效
发明人：于殿宇;张家明;许多现;张旭;张青;刘欣;齐晓芬;任悦;王文华;李中宾 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-05-11 - 公布日： 2018-08-14 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明提供一种超临界CO2酶法制备低能SLS型结构脂质的方法，二氧化碳达到超临界状态时，可显示出较大的溶解能力，大大降低酶反应过程的传质阻力进而提高酶反应速率，缩短反应周期并且不会对环境造成污染。通过在超临界二氧化碳(SC‑CO2)状态下，采用脂肪酶RMIM催化乙酸乙酯与一级大豆油进行酯交换反应制备低能SLS型结构脂质，实现乙酸乙酯转化率的提高。本发明优化了酶用量、反应时间、反应压力及反应温度等酯化工艺参数，在最优状态下进行反应，乙酸乙酯转化率可达到36.1％。
一种临界 co sub 状态交换法制低能 sls 结构方法

[发明专利]一种磷脂酶和脂肪酶同步脱胶脱酸的方法-CN201711290185.4在审
发明人：刘天一;邹德智;郎松彬;于殿宇;齐晓芬;江连洲;王立琦 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷脂酶和脂肪酶同步脱胶脱酸的方法，其特征是：将磷脂酶、脂肪酶和植物甾醇同时加入大豆毛油中，得到同步脱胶脱酸的最佳反应参数；此方法可以同时脱除大豆毛油中的磷脂和游离脂肪酸，且生成植物甾醇酯；在本发明的工艺条件下，大豆油的脱胶和脱酸效果较好，大豆油的残磷量为10.5mg/kg，酸价为1.510mgKOH/g，植物甾醇酯含量为1.657g/100g；该方法可以节省大豆油的精炼工序，减少精炼时间，降低油脂的氧化程度，同时还可以得到富含植物甾醇酯的功能性大豆油，增加油脂的功能性和抗氧化性，提高油脂工业的经济效益。
一种磷脂酶脂肪酶同步脱胶脱酸方法

[发明专利]纳米磁性固定化酶连续定向催化大豆毛油中磷脂生物合成功能性脂类的方法-CN201580024653.6在审
发明人：于殿宇;江连洲;王立琦;刘天一;潘明喆;孙立斌;李相昕;齐晓芬;任悦;王文华 -专利权人：于殿宇;江连洲
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2018-01-02 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明是一种用纳米磁性固定化酶连续定向催化大豆毛油中磷脂生物合成功能性脂类的方法，将纳米磁性固定化磷脂酶应用在三相磁流化床内，作为固定相，使其呈磁稳定流化态分布，以大豆毛油为连续流动相，毛油流经不同类别纳米磁性固定化酶的磁流化床反应器，在无需机械搅拌的条件下接触催化磷脂，生成相应的产物，将纳米磁性固定化脂肪酶固定在三相磁流化床内，通过添加植物甾醇，将底物中的FFA与植物甾醇酯化成植物甾醇酯，使以往的脱除工序变成生物合成功能性脂类的过程，其成品中DAG含量为1.65％左右，植物甾醇酯的含量为1.16％左右，磷含量为9.29mg/kg，植物甾醇酯的酯化率为93.34％。再利用双套酶解工艺实现连续化生产。
纳米磁性固定连续定向催化大豆毛油中磷脂生物合成功能性脂类方法

[发明专利]一种超临界CO2体系下氢化米糠蜡的方法-CN201710282552.X在审
发明人：潘明喆;于殿宇;齐晓芬;李婷婷;刘芳;王立琦;江连洲 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-04-26 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： C11B11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种超临界CO2体系下氢化米糠蜡的方法，其特征是：在超临界CO2体系下，使用Pd/C作为催化剂对脱胶后的米糠蜡进行氢化处理，得到了米糠蜡氢化反应的最佳反应参数，米糠蜡中的中性油经氢化后，其氧化稳定性和可塑性提高，且部分色素经氢化后显色基团结构发生改变，使产品颜色变浅；在此条件下的该米糠蜡产品较常规的精制米糠蜡的制备时间缩短，且有效解决了溶剂残留和精制工序繁琐等问题，产品碘值为55I2g/100g，颜色为白色，理化性质均与精制米糠蜡相当，可代替精制米糠蜡在工业中的应用。
一种临界 co2 体系氢化米糠方法

[发明专利]一种超临界CO2体系下酯化生产辛酸驴油的方法-CN201710282138.9在审
发明人：于殿宇;齐晓芬;王俊国;王立琦 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-04-26 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种超临界CO2体系下酯化生产辛酸驴油的方法，其特征是在超临界CO2体系下，以脂肪酶Novozyme 435为催化剂，驴油和辛酸为原料制备辛酸驴油，得到了酶催化反应的最佳反应参数及纯化的辛酸驴油功能性油脂产品，该产品发挥了驴油和中碳链脂肪酸的优点；由于在超临界CO2体系下，溶液有较大的溶解能力和较高传递特性，因此降低了反应过程中的传递阻力，提高酶反应速率；在此条件下的酶催化反应较常压下的反应时间大大缩短，而且辛酸驴油甘油三酯的得率为52.1％，产品颜色浅，且制备工艺简单，无污染，适应现代技术发展，满足市场的需求。
一种临界 co2 体系酯化生产辛酸方法

[发明专利]一种适度水解磷脂酸的方法-CN201510028127.9有效
发明人：江连洲;于殿宇;梁宝生;王立琦;齐晓芬;孙丽雪;周爽;赵丹丹 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-01-21 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： C12Q1/44 文献下载
摘要：本发明公开了一种适度水解磷脂酸的方法，具体涉及一种提高磷脂酶A1水解磷脂酸效率的方法。针对PLA1水解磷脂酸中间产物不稳定，水解效率低，水解液中游离脂肪酸含量高，水解时间长等一系列问题，而提出的一种适度水解磷脂酸的方法。包括如下步骤一、PLA1水解磷脂酸产物Sn‑2‑LPA的酰基转移机理的研究；二、Sn‑2‑ LPA酰基转移影响因素的研究；三、PLA1适度水解磷脂酸程度的研究。利用PLA1适度水解磷脂酸，稳定剂的加入及水解条件的有效控制，使得PLA1的酶解时间缩短了33%，提高了反应效率，体系中FFA含量减低了8.93%，达到适度水解的目的。
一种适度水解磷脂酸方法

[发明专利]一种混合菌株固态发酵高温豆粕的方法-CN201610136826.X在审
发明人：江连洲;于殿宇;王立琦;刘天一;张青;齐晓芬;李中宾;王文华;张旭;刘欣;姜洋 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明提供一种混合菌株固态发酵高温豆粕的方法。通过利用黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌作为发酵菌种固态发酵高温豆粕，混合菌体累积可以增加高温豆粕中的粗蛋白质含量，枯草芽孢杆菌分解蛋白质可以提高氨基酸含量，混合菌种可以降解胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，酿酒酵母和植物乳杆菌发酵产生的醇类和乳酸可以改善发酵高温豆粕的风味，混合菌株发酵显著地缩短了发酵时间，提高发酵高温豆粕的品质。选择混合菌种组合、接种量、料水比、发酵温度、发酵时间，然后发酵高温豆粕，测得发酵高温豆粕中粗蛋白含量增加到54.22％，胰蛋白酶抑制剂含量为0.2mg/g，氨基酸含量为48.18％，对生产优质发酵高温豆粕具有重要的意义。
一种混合菌株固态发酵高温豆粕方法

[发明专利]一种添加海藻糖及真空包装抑制大米陈化的方法-CN201610136861.1在审
发明人：于殿宇;刘欣;王立琦;江连洲;潘明喆;王文华;齐晓芬;任悦;张青;李中宾;邹德智 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：一种添加海藻糖及真空包装抑制大米陈化的方法，将一定浓度的海藻糖均匀喷洒在大米上使得海藻糖与大米内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃体结构，能够使生物分子维持在一定的空间结构，从而防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败和矫正气味等，有效的抑制在储藏中的大米的陈化。大米的真空包装可以隔绝大米和氧气，使大米内的微生物不能生长，营养物质不易氧化，进而抑制大米的陈化。仓储环境下普通大米可保存12个月，运用这两种方法储存的大米储藏18个月后RVA峰值粘度达到3468cP高于普通大米；RVA最终粘度达到3822cP低于普通大米；游离脂肪酸含量13mgKOH/100g低于普通大米，进使储藏期达到18个月。
一种添加海藻真空包装抑制大米陈化方法

[发明专利]一种超高压协同海藻糖渗入抑制大米陈化的方法-CN201610136827.4在审
发明人：于殿宇;江连洲;张青;潘明喆;王立琦;刘欣;任悦;李中宾;齐晓芬;张旭;邹德智 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：本发明提供一种超高压协同海藻糖渗入抑制大米陈化的方法。以海藻糖溶液润湿大米，同时采用超高压设备对大米施加一定压力，超高压促进海藻糖渗入大米颗粒孔隙中。海藻糖分子充分结合直链淀粉分子形成配合体，抑制淀粉回生现象。处理后的大米经干燥后，表面形成致密薄膜隔绝氧气，抑制大米氧化作用，防止蛋白质变性。超高压协同海藻糖深入处理后的大米经过干燥即可在粮仓贮藏条件下贮藏18个月，且食用品质优于相同条件下未经处理的普通大米，即脂肪酸值为12mgKOH/100g，比同条件下普通大米低4mgKOH/100g，大米加热吸水率为2.85％，比同条件下普通大米高0.72％，米汤透光差为35.7％，比同条件下普通大米高11.2％。
一种超高压协同海藻渗入抑制大米陈化方法

[发明专利]一种超高压协同海藻糖渗入抑制糙米陈化的方法-CN201610136841.4在审
发明人：于殿宇;王立琦;江连洲;张青;刘天一;王文华;张旭;刘欣;任悦;齐晓芬;张鲁 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：本发明提供一种超高压协同海藻糖渗入抑制糙米陈化的方法。海藻糖安全性高，性质稳定，是天然的糙米保鲜剂。以海藻糖溶液润湿糙米，由于海藻糖分子量小、溶解度较高，可较好的渗入糙米颗粒孔隙中。同时采用超高压设备对糙米施加一定压力，超高压促进海藻糖渗入糙米颗粒孔隙中。海藻糖分子充分结合直链淀粉分子形成配合体，抑制淀粉回生现象。处理后的糙米经干燥后，表面形成致密薄膜隔绝氧气，抑制糙米氧化作用，防止蛋白质变性。处理后的糙米经过干燥即可在粮仓贮藏条件下贮藏15个月，脂肪酸值为38.35mgKOH/100g，比同条件下普通糙米低13.5mgKOH/100g，降落值为327s，比同条件下普通糙米低45s，总淀粉含量为52.93％，比同条件下普通糙米高低12.93％。
一种超高压协同海藻渗入抑制糙米陈化方法

[发明专利]一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法-CN201610136866.4在审
发明人：于殿宇;江连洲;王立琦;刘欣;刘天一;李中宾;张青;王文华;齐晓芬;任悦;张鲁 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法，涉及在一定的海藻糖浓度、海藻糖溶液喷雾量、均质时间及水分含量，使得海藻糖与糙米内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃结构，从而抵御外界极端环境的影响。利用海藻糖的这一功能可以防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败等作用，有效的抑制在储藏中的糙米的陈化。仓储环境下普通糙米可保存10个月，添加海藻糖后的糙米储藏14个月RVA峰值粘度达到3372cP高于普通糙米；RVA最终粘度达到4017cP低于普通糙米；游离脂肪酸含量34.69mgKOH/100g低于普通糙米，进而储藏期达到14个月。且用测色色差计观察糙米颜色及计算整粒率，表明添加海藻糖的糙米的指标要优与普通糙米。
一种利用海藻保护功能延长糙米储藏方法

[发明专利]一种不添加磷酸脱胶控制油脂脱臭中产生TFA的方法-CN201610136902.7在审
发明人：于殿宇;任悦;江连洲;王立琦;刘天一;王文华;刘欣;张旭;李中宾;齐晓芬;张鲁 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种不添加磷酸脱胶控制油脂脱臭中产生TFA的方法，针对大豆毛油在脱臭过程中产生较多的TFA，而提出的一种降低油脂中TFA的方法。利用固定化磷脂酶A₁进行脱胶，取消油脂脱胶过程中添加磷酸的过程，发现合理的固定化磷脂酶A₁脱胶工艺条件可以有效控制油脂中脂肪酸双键的能量，使得大豆毛油在后续脱臭过程中仅产生0.41％的TFA，其关键问题在脱胶过程中没有添加磷酸，油脂中脂肪酸的双键活化能没有改变，减少了油脂中脂肪酸双键异构化的机会，有效控制了大豆毛油在脱臭过程中产生TFA。
一种添加磷酸脱胶控制油脂脱臭产生 tfa 方法

[发明专利]一种在三相磁流化床中合成中碳链甘三脂的方法-CN201610136856.0在审
发明人：于殿宇;齐晓芬;王立琦;江连洲;刘天一;任悦;李中宾;张青;王文华;张旭;张鲁 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种在三相磁流化床中合成中碳链甘三脂的方法，其特征是：在三相磁流化床中，以磁性固定化Novozyme 435为催化剂，甘油和辛酸、癸酸混合酸为原料制备中碳链甘三酯，得到了在三相磁流化床中磁酶催化反应的最佳反应参数，在此条件下，由于酶与底物的接触充分，磁酶容易回收，且由间歇生产变为连续酶法催化合成MCT，使酶催化反应时间较短，酶的使用效率提高，MCT的得率可达90％以上。
一种三相流化床合成中碳链甘三脂方法

[发明专利]一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法-CN201610136900.8在审
发明人：于殿宇;王立琦;江连洲;任悦;潘明喆;齐晓芬;张旭;李中宾;王文华;刘欣;邹德智 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： C11C3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种不添加强碱脱酸控制油脂脱臭中产生TFA的方法，针对大豆毛油在脱臭过程中产生较多的TFA，植物油的品质低等一系列问题，而提出的一种油脂降低油脂中TFA的方法。利用脂肪酶使油脂中的游离脂肪酸与甘油发生酯化反应，可有效降低油脂中游离脂肪酸的含量，取消油脂脱酸过程中添加NaOH的过程，发现合理的酶法酯化脱酸工艺条件可以有效控制油脂中脂肪酸双键的能量，影响后续脱臭过程中生产TFA的含量，使得大豆毛油在脱臭过程中仅产生0.42％的TFA含量，其关键问题是在脱酸过程中没有添加NaOH，油脂中脂肪酸的双键活化能没有改变，减少了油脂中脂肪酸双键异构化的机会，有效控制了大豆毛油在脱臭过程中产生较少TFA。
一种添加强碱脱酸控制油脂脱臭产生 tfa 方法

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