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[发明专利]一种鲜切葛根片的保鲜方法-CN202211361833.1在审
发明人：梁东武;张岳玥;张雅琪;鲁子铭;谢雨欣;郭怡丹;刘梦月;赵欣蕊;徐洪珍;李响 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-11-02 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜切葛根片的保鲜方法，本发明鲜切葛根片的保鲜方法是先将原料清洗去皮，然后经切片、漂烫和杀菌处理，涂膜处理，再包装与冷藏。本发明采用物理方法和化学方法联用来减少褐变现象，抑制组织软化，提高产品贮藏品质。本发明方法在葛根切分后需进行漂烫处理，从而钝化大部分酶活性；二氧化氯清洗杀菌，抑制多种腐败微生物生长繁殖；以柠檬酸和氯化钠作辅助剂改变酶的作用条件，抑制酶活性；壳聚糖为成膜基质制备复合保鲜剂，最后对鲜切葛根进行阻隔氧气的真空及冷藏处理。
一种葛根保鲜方法

[发明专利]一种绿色香水柠檬护色保鲜液及其护色保鲜方法-CN202211407639.2在审
发明人：梁东武;鲁子铭;郭怡丹;张岳玥;刘梦月;徐洪珍;李响;赵欣蕊;谢雨欣;张雅琪 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-11-10 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿色香水柠檬护色保鲜液及其护色保鲜方法，本发明的绿色香水柠檬护色保鲜液包括以下重量份的组分：壳聚糖20份、冰乙酸10份、叶绿素铜钠4份、L‑抗坏血酸1‑9份和蒸馏水957‑965份；将绿色香水柠檬护色保鲜液对绿色香水柠檬进行涂膜保鲜能有效降低香水柠檬表皮皱缩变黄程度以及丙二醛的积累，显著延缓pH的上升，抑制叶绿素的氧化降解，不仅减缓了香水柠檬在贮藏过程中的呼吸速率和表面蒸腾作用，而且延缓了青柠檬果实衰老和劣变速度，使香水柠檬在贮藏28天后仍能保持良好的食用和外观品质。
一种绿色香水柠檬保鲜及其方法

[发明专利]一种改善食用油脂品质的复配天然抗氧化剂及其应用方法-CN202211383737.7在审
发明人：梁东武;李响;谢雨欣;张岳玥;鲁子铭;刘梦月;徐洪珍;赵欣蕊;张雅琪;郭怡丹 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-11-07 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善食用油脂品质的复配天然抗氧化剂及其应用方法，其按照质量百分比，包括以下组分：茶多酚棕榈酸酯0‑0.6g/kg、番茄红素0‑0.15g/kg、L‑抗坏血酸棕榈酸酯0‑0.2g/kg、植酸0‑0.2g/kg。本发明公开的一种改善食用油脂品质的复配天然抗氧化剂及其使用方法是一种针对食用油脂的食品保鲜技术。其中，该复配天然抗氧化剂安全无毒、稳定性高、抗氧化性强，能有效抑制食用油脂在运输、储藏、销售过程中的氧化酸败，提高油脂品质、延长其货架期。
一种改善食用油脂品质天然抗氧化剂及其应用方法

[发明专利]一种改善速冻牛蛙品质的复合无磷保水剂、应用及方法-CN202211302518.1在审
发明人：梁东武;张岳玥;李响;鲁子铭;徐洪珍;刘梦月;赵欣蕊;张雅琪;谢雨欣;郭怡丹 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善速冻牛蛙品质的复合无磷保水剂、应用及方法，其中保水剂配方为：谷氨酰胺转氨酶0.3％～1.5％，氯化钠0.5～2.5％，柠檬酸钠0.2％～1.5％，黄原胶0.2％～1.2％，溶剂为水。本发明利用复合无磷保水剂改善速冻牛蛙品质的方法是一种解决速冻牛蛙肉解冻失水和弹性变差问题的技术方案；本发明能显著提高牛蛙肉在速冻、冻藏和解冻中的持水性，减少速冻牛蛙解冻后的水分和营养成分流失，显著提高其口感和营养价值；该无磷保水剂能够避免传统磷酸盐类保水剂对人体健康的威胁。
一种改善速冻牛蛙品质复合无磷保水剂应用方法

[发明专利]一种改善冷冻牛蛙品质的浸渍速冻方法-CN202211302520.9在审
发明人：梁东武;李响;鲁子铭;张岳玥;徐洪珍;赵欣蕊;刘梦月;郭怡丹;张雅琪;谢雨欣 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23B4/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善冷冻牛蛙品质的浸渍速冻方法，该工艺采用动态腌制的方法，主要控制谷氨酰胺转氨酶浓度，真空滚揉时间，浸渍速冻温度对牛蛙保水性能的影响，包括以下加工步骤：牛蛙前处理、配制腌制液、真空滚揉腌制、浸渍速冻、低温贮藏。其中，腌制液谷氨酰胺转氨酶0.3％～1.5％，其余为水；真空滚揉腌制时间20～60min，速冻温度‑20～‑40℃。本发明公开的工艺是一种针对冷冻牛蛙产品的速冻技术，能显著提高牛蛙在速冻、贮藏、解冻和蒸煮过程中的持水性，减少速冻牛蛙肉在解冻后的水分和营养成分流失，显著提高其口感和营养价值，且能够避免传统磷酸盐类添加剂对人体健康的威胁；可以推广至各种水产速冻加工中以提高产品品质。
一种改善冷冻牛蛙品质浸渍速冻方法

[发明专利]一种青柠檬椰汁的制作工艺-CN202210846804.8在审
发明人：梁东武;徐洪珍;刘梦月;赵欣蕊;张岳玥;李响;鲁子铭;罗怡;张雅琪 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种青柠檬椰汁的制作工艺，包括：选取和处理、榨汁、熬糖、冲泡等步骤。本发明通过将椰汁和柠檬两者结合起来，再加入冰块，口感更佳，本产品增加了青柠檬的清香与椰汁的清甜，区别于传统的柠檬饮料，使口味更清新、淡雅，功效更佳。通过将处理后的青柠檬进行榨汁，再将其与椰汁混合搅拌，并在最后加入冰块以提升口感，由于椰汁富含丰富的维生素、蛋白质与葡萄糖等，能够很好地补充运动后的人体所需的各种能量，通过青柠檬与椰汁混合后功效更加，并且口感甘甜、清新淡雅。
一种柠檬椰汁制作工艺

[发明专利]一种咸话梅柠檬饮料-CN202210846816.0在审
发明人：梁东武;刘梦月;赵欣蕊;徐洪珍;李响;鲁子铭;张岳玥;罗怡;张雅琪 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明公开了水果饮料技术领域，具体涉及一种咸话梅柠檬饮料，一种咸话梅柠檬饮料，其特征在于，包括青柠檬、咸话梅、水、白砂糖，包括以下制备步骤：将青柠檬、咸话梅、白砂糖分类放置；将青柠檬进行清洗、对半切开备用；将咸话梅浸泡开水中，得到话梅水，晾至常温后备用；将青柠檬进行进一步处理得到原液A；将15份白砂糖、1份原液A、12份水按一定比例熬制20‑30min，得到混合物A；按照一定比例加入原液A、话梅水、混合物A；摇匀制得成品。青柠檬含有丰富的维生素C，不但能起到预防疾病的作用，还能降低胆固醇，增强免疫力，柠檬具有强酸性，不适宜生食，用柠檬汁进行饮料的复配，既可以发挥柠檬的功效，又可以拓宽柠檬的应用领域。
一种话梅柠檬饮料

[发明专利]一种柠檬益菌多的制作工艺-CN202210847764.9在审
发明人：梁东武;赵欣蕊;徐洪珍;刘梦月;鲁子铭;张岳玥;李响;罗怡;张雅琪 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬益菌多的制作工艺，制备步骤如下：选用相同重量的、新鲜的、带有香味的青柠檬；将挑选好的青柠檬用盐水浸泡1‑5min，去掉表皮的腊，然后将青柠檬搓洗干净，进行切片、去皮；将处理好的青柠檬进行榨汁处理，得到重量份不同的原液A和原液B；将原液A与辅料A、水进行混合，混合10‑20min后得到混合液A；将混合液A与原液B、辅料B混合搅拌，混合1‑2min后加入大量冰块，得到成品。通过将柠檬和益菌多两者结合起来，满足了消费者的口感，同时具有促进肠道消化、增强人体免疫力的功效，同时本发明口味清新、淡雅，加入冰块后使得口感更佳。
一种柠檬益菌多制作工艺

[发明专利]一种柠檬可乐的制作工艺-CN202210847777.6在审
发明人：梁东武;张雅琪;张岳玥;鲁子铭;李响;赵欣蕊;刘梦月;徐洪珍;罗怡 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种青柠檬可乐的制作工艺，主要包括：青柠檬，可乐，冰块，水，白砂糖。本发明通过将可乐和柠檬两者结合起来，再加入冰块，口感更佳，本产品增加了青柠檬的清香，区别于传统的可乐等碳酸饮料，使口味更清新、淡雅，功效更佳。
一种柠檬可乐制作工艺

[发明专利]一种柠檬气泡水饮料-CN202210847779.5在审
发明人：梁东武;罗怡;鲁子铭;张岳玥;李响;刘梦月;赵欣蕊;徐洪珍;张雅琪 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明公开了水果饮料技术领域，具体涉及一种柠檬气泡水饮料，一种柠檬气泡水饮料，其特征在于，包括：青柠檬、气泡水、白砂糖、水；将青柠檬、气泡水、白砂糖分类放置；将青柠檬进行清洗、对半切开备用；将青柠檬进行进一步处理得到原液A；将15份白砂糖、1份柠檬汁、12份水熬制20‑30min，得到混合物A，晾至常温备用；维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能，缺少维生素C，细胞之间的间质也就变少，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；另外，它还有预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
一种柠檬气泡饮料

[发明专利]一种新型食品速冻装置-CN202011606651.7在审
发明人：梁东武;李展;罗怡;钱雄锋;赵媛;李响;鲁子铭;张岳玥;段青山;李深旺;潘明章 -专利权人：广西大学
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： F25D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型食品速冻装置，包括隧道式冷冻加工槽、不锈钢传送带和转轴。本发明通过设置有隧道式冷冻加工槽，可以实现在槽内加注无挥发液体载冷剂作为导热媒介对食品物料进行快速冷冻加工，根据液体远高于空气的导热系数实现大幅度提高食品的冻结速度；通过在冷冻槽内设置有喷射搅拌机构，实现对液体载冷剂的搅拌并借助传送带运动，促进载冷剂循环流动，使得冷冻槽内各位置载冷剂温差≤1℃，从而提高被速冻食品原料冻结均匀性。本发明对比传统空气速冻技术具有高效导热、冻结均匀、高效节能、提高速冻食品品质、降低速冻加工成本、应用广泛的显著优点。
一种新型食品速冻装置

[发明专利]一种用于浸渍速冻的载冷剂-CN202011119143.6在审
发明人：梁东武;李展;罗怡;钱雄锋;赵媛;鲁子铭;张岳玥;李响 -专利权人：广西大学
申请日： 2020-10-19 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： C09K5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于浸渍速冻的载冷剂，其主要成分由乙醇、丙二醇、甜菜碱、柠檬酸、水等构成，其组分按质量百分比含量分别是：乙醇15％～25％，丙二醇15％～25％，甜菜碱5％～10％，柠檬酸0％～2％，余量为水。本发明的载冷剂在同等工作温度下所含乙醇浓度较低,大大降低了生产加工过程中的安全隐患，同时由于所含氯化钠浓度为零,不存在氯化钠对冷冻设备的腐蚀。另外，本发明的载冷剂可以根据食品原料特性及速冻机性能特点，通过对组分种类及组分比例调控来实现对载冷剂工作温度的灵活调控，从而满足不同速冻食品生产加工技术需求，利于提高速度食品品质及安全性，降低速冻食品加工能耗，促进浸渍速冻技术发展及效益提高。
一种用于浸渍速冻载冷剂

[发明专利]一种三叶吊扇清洁器-CN202010157185.2在审
发明人：李敏;鲁子铭;邓守浩 -专利权人：上海电力大学
申请日： 2020-03-09 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： F04D29/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种三叶吊扇清洁器，该清洁器包括清洁支架，清洁支架上可移动设置用于固定扇叶根部的夹持部件和用于清洁扇叶叶面正反面污渍的清洁部件，夹持部件包括夹持伸缩杆和夹爪，夹爪固定在夹持伸缩杆顶部，清洁部件包括清洁伸缩杆和清洁盒，清洁盒固定在清洁伸缩杆顶部，清洁盒侧面设有用于将扇叶伸入清洁盒内部的擦拭孔，清洁盒内设有自动擦拭扇叶正反面污渍的擦拭组件；清洁三叶吊扇时，调节夹持伸缩杆使夹爪夹紧扇叶根部，调节清洁伸缩杆使清洁盒上的擦拭孔对准扇叶高度，调节夹持部件和清洁部件的水平相对位置使扇叶伸入擦拭孔内，启动擦拭组件对扇叶进行清洁。与现有技术相比，本发明清洁器高效可靠，耗材易被维修与更换，可以大量推行。
一种吊扇清洁

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