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- [发明专利]一种添加糖蛋白的抗疲劳饮料-CN202210156083.8有效
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郭泽镔;陈佳琪;陆晓丹;杨清羽;贾茹;陈雯净;王长荣
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福建农林大学
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2022-02-21
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2023-07-14
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A23L2/38
- 本发明提供一种添加糖蛋白的抗疲劳饮料,包括纯净水500‑1000ml、带鱼副产物糖蛋白4‑8g、糖醇0.2‑0.4g、酪蛋白酸钠1‑2g、低聚异麦芽糖1‑2g、维生素C 0.6‑1.0g、氯化钠0.6‑1.0g、柠檬酸1.0‑1.4g、氯化钾0.2‑0.6g;抗疲劳饮料的制备方法包括:S1:将水、带鱼副产物糖蛋白、糖醇、酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、维生素C、氯化钠、柠檬酸、氯化钾混合均匀;S2:将混合后的饮料进行过滤,并收集滤液;S3:将滤液在150‑170MPa压力下,经过微射流均质处理;S4:将均质后的混合饮料进行低温等离子杀菌处理,制得饮料;在糖蛋白抗疲劳饮料的加工过程中,采用低温等离子杀菌结合动态超高压微射流技术,并添加低聚异麦芽糖和酪蛋白酸钠,有效增香并改善抗疲劳饮料的风味和溶解性,保证了糖蛋白饮料的抗疲劳功效。
- 一种添加糖蛋白疲劳饮料
- [发明专利]一种改善肉肠品质的加工方法-CN202210662343.9在审
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郭泽镔;欧雨嘉;郑宝东;陆晓丹;黄璐瑶;陈雯净;贾茹
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福建农林大学
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2022-06-13
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2022-11-01
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A23L13/60
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种改善肉肠品质的加工方法,包括:1)精选符合卫生标准的猪瘦肉,自然解冻至中心温度为‑2‑4℃,除去软骨、血污和多余脂肪,沥干水分;2)将修整好后的原料肉,用不同篦子绞制好备用;3)将生育酚与Nisin混合均匀,得到生育酚‑Nisin复合溶液;4)将生育酚‑Nisin复合溶液、金针菇多糖、原料肉、盐、冰水与香辛料混合后,置于搅拌机中进行搅拌;5)将搅拌后的肉馅进行低温腌制;6)将腌制好的肉馅灌装、蒸煮、冷却;7)将冷却后的肉肠置于50‑60Hz的电场中进行处理,直至肉肠中心温度达到‑11℃以下;1)将步骤7)处理后的肉肠迅速进行速冻处理,产品中心温度应维持在‑11℃以下;最后对产品进行包装、X光探测、装箱。
- 一种改善品质加工方法
- [实用新型]一种可连续收集物料的蒸汽爆破装置-CN202220283148.0有效
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郭泽镔;马超;王长荣;杨清羽;贾茹;陈雯净
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福建农林大学
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2022-02-12
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2022-06-24
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D21B1/36
- 本实用新型涉及蒸汽爆破设备技术领域,目的在于提供一种可连续收集物料的蒸汽爆破装置,包括设备本体,设备本体一侧外壁上设置有集料区,集料区内部通过螺栓安装有两个呈上下结构分布的筛网,且筛网底部外壁一侧通过螺栓安装有振动电机,筛网底部外壁上通过螺栓安装有壳体,振动电机位于壳体内部,集料区内部通过螺栓安装有两个呈上下结构分布的搅拌辊,且搅拌辊侧面外壁上焊接有等距离呈环形结构分布的针棒。本实用新型的有益效果在运作时,电机会启动而后配合带轮、皮带使得两个搅拌辊同时转动将筛网上的物料翻落到集料区外部,只需要人工用物料框接住物料,无需人工将集料区内部的物料拿出在放进物料框,避免人工收料的不连续。
- 一种连续收集物料蒸汽爆破装置
- [实用新型]一种食品加工用汽爆工艺装置-CN202220283150.8有效
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郭泽镔;马超;王长荣;杨清羽;贾茹;陈雯净
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福建农林大学
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2022-02-12
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2022-06-24
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A23P30/00
- 本实用新型涉及食品加工设备领域,目的在于提供一种食品加工用汽爆工艺装置,包括汽爆机,汽爆机的顶部一侧固定安装有加料斗,汽爆机的内部一侧通过螺栓安装有收集仓,汽爆机的内部设置有接料杯,汽爆机的内部通过螺栓安装有汽缸,汽爆机外壁的一侧通过螺栓安装有电源开关,汽爆机的内部一侧设置有蒸汽阀,汽爆机的外部设置有蒸汽电源压力表,汽爆机的内部设置有外接气源阀。本实用新型在汽爆前对汽缸蒸汽预热,待达到一定温度时,得以装料汽爆,并且对压缩空气进行及时的查看,保障了汽爆动作的可靠执行,在预热充分后加料,蒸汽无泄漏时再将加料/起爆开关置于加料的位置,方便了加料操作的正常运行。
- 一种食品工用工艺装置
- [发明专利]一种莲子高压静电吸附式涂膜保鲜方法-CN202111493308.0在审
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郭泽镔;欧雨嘉;郑宝东;江祥富;王长荣;杨清羽;陈雯净;贾茹
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福建农林大学
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2021-12-08
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2022-03-01
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A23B9/14
- 本发明涉及食品保鲜领域,具体涉及一种莲子高压静电吸附式涂膜保鲜方法,包括:1)鲜莲通过20‑50kv高压静电场处理,处理时间10‑30min,间隔10‑30min,循环1‑3次;2)计算经高压静电处理处理后莲子细胞膜内外电位差;3)根据莲子细胞膜内外电位差计算结果称取1‑5g莲子淀粉,将称取的莲子粉加入到100‑200ml中性电解水中,并进行水浴加热处理,待淀粉完全糊化后加入增塑剂甘油1.0‑2.0ml、交联剂柠檬酸1‑2.5g、防腐剂苯甲酸钠0.01‑0.05g,混匀后继续加热10‑15min,冷却至室温,得到乳状透明的莲子可食膜液;4)将高压静电场处理后的新鲜莲子浸入莲子淀粉可食膜液中15‑25min,再次施加10‑15kv高压静电场10‑30min;该方法有效解决了莲子保藏过程中水分流失严重、营养成分损失、口感变差等问题,全面提升莲子品质。
- 一种莲子高压静电吸附式涂膜保鲜方法
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