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[发明专利]一种鱼豆腐生产工艺-CN202111034778.0有效
发明人： 陈勋弟;陈祜福;罗承通;郑举谦;李文亮;黄小卫 -专利权人：浙江香海食品股份有限公司
申请日： 2021-09-03 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及锻造成型技术领域，具体涉及一种鱼豆腐生产工艺，其所使用的斩拌机包括罐体及其内部同轴布置的内筒，所述罐体上端设置有带有进料盖板的进料口，所述罐体下端一侧设置有出料口；所述内筒固定于罐体底部且其上端固定设置有水平布置的圆盘，所述圆盘外径大于内筒外径且小于罐体内径；本发明通过圆盘及搅拌齿的设置，避免出现斩拌刀受到侧向较大挤压力而损失的问题，降低食品安全风险；同时通过搅拌齿的撞击粉碎等预处理，能够使得斩拌刀更容易细化，提高了细化的效果及细化效率，避免斩拌后存在较大颗粒的问题，保证制成后鱼豆腐的口感。
一种豆腐生产工艺

[发明专利]一种真空低温脱水小黄鱼生产工艺-CN202111034806.9有效
发明人： 陈勋弟;陈祜福;罗承通;郑举谦;李文亮;黄小卫 -专利权人：浙江香海食品股份有限公司
申请日： 2021-09-03 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工工艺技术领域，具体涉及一种真空低温脱水小黄鱼生产工艺，包括如下步骤：S1：原料预处理；S2：去腥调味；S3：烘干；S4：低温速冻；S5：负压油炸：取出S4中速冻的小黄鱼，并将小黄鱼进行真空油炸，同时进行复炸工序；S6：脱油。本发明通过在油炸桶内设置一个可以升降的支撑筒，将用于油炸小黄鱼的油炸笼放置在支撑筒内，同时油炸笼的两端会转动安装在支撑筒的内部，当支撑筒在油炸桶内进行升降时，油炸笼的底部会率先着油，底部的小黄鱼会进行初次油炸，让表面变高温的部分向内传热，将整块鱼肉内外变熟，并让鱼肉和鱼体内部水分结合更紧密，内部水分不易在二次油炸时扩散，从而经过复炸后的小黄鱼会更加的酥脆。
一种真空低温脱水小黄鱼生产工艺

[发明专利]低温柔性烘烤烤虾生产工艺-CN202111031445.2在审
发明人： 陈勋弟;陈祜福;罗承通;郑举谦;李文亮;黄小卫 -专利权人：浙江香海食品股份有限公司
申请日： 2021-09-03 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及烤虾生产技术领域，具体涉及低温柔性烘烤烤虾生产工艺，S1:选用新鲜的大虾为原料，通过浸泡清洗后干燥；S2:而后将大虾放置在放置有调味料的溶液中腌制；S3:腌制完成后的大虾于低温柔性烘烤设备中烘烤即实现烤虾的制作。通过在对腌制完成的大虾的低温烘烤阶段，通过在烤箱中设置的刮除组件，能够将烘烤阶段中将滴落的调味料进行有效的收集，避免由于烘烤过程中调味料的蒸发影响烤箱内部烘烤环境，对大虾的口感造成影响，同时结合设置在烤箱内部的振动组件，有效的避免放置在输送带上的大虾被烤糊，提高烘烤的质量。
低温柔性烤烤生产工艺

[发明专利]带壳虾的加工方法-CN201510823459.6有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：浙江香海食品股份有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种带壳虾的加工方法，包括如下步骤：A）将新鲜带壳的虾通过流水清洗2‑5分钟，再置于温度为15℃以下冰水中漂洗25‑35分钟，清洗干净后沥干；B）虾按重量或大小分类；C）准确称取配料，用水溶解形成配料液，将虾倒入配料液后浸泡，并置于4～15℃的保温室内，进行渗透调味，浸泡时间为1.5小时～2.5小时；D）柔性烘烤，将虾从配料液中取出沥干，放入微波炉烘烤，烘烤温度为81～91℃，烘烤时间5～10分钟，虾的含水率为14～22%；E）冷却包装。本发明的有益效果：降低产品的硬度，提高其松脆性，使生产出来的烤虾头部呈虾壳原有的红色，解决了虾体肉质部与外壳的粘合现象，维持烤虾头部形态规则；品质呈外酥内软、肉质非常柔韧、有嚼劲。
带壳虾加工方法

[实用新型]用于水产品清洗的滚筒-CN201520938248.2有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于水产品清洗的滚筒，其特征是，滚筒包括：滚筒架，由周面架、端面架和转轴组成，周面架上固定有网罩，网罩的网孔尺寸能保证水产品无法插入，水产品不会被卡住。还包括多排刷毛，该多排刷毛轴向排列且从所述网孔伸出，多排刷毛固定在滚筒架上或网罩上。刷毛的设置能将缠绕在水产品身上的线状物如毛发等分离出来。所述刷毛的头部设置有钩状，还能将线状物如毛发钩住。为了防止水产品受损伤，所述刷毛由塑料制成。本实用新型具有结构合理、成本低、节水节电、清除杂物快、不损伤水产品、工作效率高的有益效果。
用于水产品清洗滚筒

[实用新型]用于水产品加工的清洗结构-CN201520940031.5有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于水产品加工的清洗结构，包括：水池，水池内有流动的水和水产品，其特征是，还包括：收集板，该收集板部分浸没在水中且位于所述水池两侧壁之间。为了进一步地将杂物集中在一起，所述收集板与所述水池的侧壁具有不垂直的夹角A。利用该夹角A，杂物会集中到小于90度的位置上。为了减少水的阻力，所述收集板浸没水中的部分开设有细孔。该细孔能穿过水但能阻挡漂浮在水面的杂物。作为优选，所述收集板浸没水中的部分为梳齿状。本实用新型具有结构合理、成本低、清除漂浮物快、工作效率高的有益效果。
用于水产品加工清洗结构

[实用新型]水产品加工的柔性清洗设备-CN201520941068.X有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种水产品加工的柔性清洗设备，包括：水池，用于盛放水产品和循环水；若干根喷水管，该喷水管的一端封闭，另一端连通第一水泵，喷水管位于水池底部，喷水管的管壁上设置若干喷嘴，第一水泵从水池取水；过滤箱，入口连通水池的出口；过滤箱安装过滤网，用于过滤杂物；第二水泵，安装在过滤箱的出口，第二水泵能将过滤箱的水输送到水池入口。还包括收集板，该收集板部分浸没在水中且位于所述水池两侧壁之间。收集板与所述水池的侧壁具有不垂直的夹角A。还包括输送机，输送机的输送带倾斜设置，倾斜部分伸入水池出口处。输送机能将水产品输送到存放容器内。本实用新型具有清除杂物效率高、不损伤水产品的有益效果。
水产品加工柔性清洗设备

[实用新型]高效节能的水产品清洗设备-CN201520938219.6有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效节能的水产品清洗设备，其特征是，包括：水池；回流槽，与水池连通；滚筒，安装在水池上，由滚筒减速电机带动转动，滚筒的圆周面设置有网孔，网孔部分浸在水中；引槽，安装在水池边，与水池连通，滚筒内的水部分能经引槽引出；过滤箱，与引槽连通，过滤箱安装过滤网，用于过滤杂物；第一水泵，能将过滤箱的水抽到回流槽，并流入水池入口，水池内的水一部分经水池的出口流入到回流槽，另一部分经引槽流入过滤箱。若干根喷水管，该喷水管的一端封闭，另一端连通第二水泵，喷水管位于水池底部，喷水管的管壁上设置若干喷嘴，第二水泵由过滤箱内取水。本实用新型具有结构合理、成本低、清除杂物快、高效节能的有益效果。
高效节能水产品清洗设备

[实用新型]有节水功能的水产品杂物清除机-CN201520948318.2有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种有节水功能的水产品杂物清除机，其特征是，包括：水池；回流槽，与水池连通；滚筒，安装在水池上，由滚筒减速电机带动转动，滚筒的圆周面设置有网孔，网孔部分浸在水中；引槽，安装在水池边，与水池连通，滚筒内的水部分能经引槽引出；过滤箱，与引槽连通，过滤箱安装过滤网，用于过滤杂物；水泵，能将过滤箱的水抽到回流槽，并流入水池入口，水池内的水一部分经水池的出口流入到回流槽，另一部分经引槽流入过滤箱。还包括多排刷毛，该多排刷毛轴向排列且从网孔伸出。还包括收集板，该收集板部分浸没在水中且位于水池两侧壁之间。本实用新型具有结构合理、成本低、节水节电、清除杂物快、工作效率高的有益效果。
节水功能水产品杂物清除

[实用新型]用于水产品加工的传输机-CN201520948321.4有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C25/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于水产品加工的传输机，包括：传输机本体，传输机本体具有输送带，其特征是，还包括：拨动辊，该拨动辊紧贴输送带安装，拨动辊由输送机带动而转动，拨动辊具有不等半径的周面。利用不等半径的周面能够将水产品从输送带的缝隙中拨出。为了不损伤水产品，所述拨动辊的截面呈方形、三角形或椭圆形。作为优选，所述输送带的外面具有由朝上向朝下的改变部位，拨动辊安装在该改变部位附近。本实用新型具有结构合理、成本低、不会损坏水产品、传送效率高的有益效果。
用于水产品加工传输

[实用新型]用于水产品加工的柔性清洗结构-CN201520946239.8有效
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于水产品加工的柔性清洗结构，其特征是，包括：水池，用于盛放水产品和循环水；若干根喷气管，该喷气管的一端封闭，另一端连通气泵，喷气管位于水池底部，喷气管的管壁上设置若干喷嘴；过滤箱，入口连通水池的出口；过滤箱安装过滤网，用于过滤杂物；水泵，安装在过滤箱的出口，水泵能将过滤箱的水输送到水池入口。还包括收集板，该收集板部分浸没在水中且位于所述水池两侧壁之间。所述收集板与所述水池的侧壁具有不垂直的夹角A。还包括输送机，输送机的输送带倾斜设置，倾斜部分伸入水池出口处。输送机能将水产品输送到存放容器内。本实用新型具有结构合理、成本低、清除杂物效率高、不损伤水产品的有益效果。
用于水产品加工柔性清洗结构

[发明专利]有节水功能的水产品杂物清除机-CN201510822558.2在审
发明人：陈祜福;陈勋弟;潘贻龙 -专利权人：温州香海食品有限公司
申请日： 2015-11-23 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A22C25/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种有节水功能的水产品杂物清除机，其特征是，包括：水池；回流槽，与水池连通；滚筒，安装在水池上，由滚筒减速电机带动转动，滚筒的圆周面设置有网孔，网孔部分浸在水中；引槽，安装在水池边，与水池连通，滚筒内的水部分能经引槽引出；过滤箱，与引槽连通，过滤箱安装过滤网，用于过滤杂物；水泵，能将过滤箱的水抽到回流槽，并流入水池入口，水池内的水一部分经水池的出口流入到回流槽，另一部分经引槽流入过滤箱。还包括多排刷毛，该多排刷毛轴向排列且从网孔伸出。还包括收集板，该收集板部分浸没在水中且位于水池两侧壁之间。本发明具有结构合理、成本低、节水节电、清除杂物快、工作效率高的有益效果。
节水功能水产品杂物清除

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