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[发明专利]一种具有肠道黏膜屏障修复功能的褐藻多糖及其制备方法-CN202310703265.7在审
发明人：张杰良;卢思媛;王敏;钟赛意;张怡钰;沈佳艺;李彤彤;李卓婷;区旖晴 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-06-13 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C08B37/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有肠道黏膜屏障修复功能的褐藻多糖及其制备方法。所述褐藻多糖总多糖含量为91.80±0.54％，蛋白质含量为0.0065±0.024％，硫酸基含量26.02±3.34％，通过计算分析可知其单糖组成约为Fuc:Glc:Gal:Man:GluA:Xyl＝26.56:0.58:10.78:1.32:2.07:1.00。所得的褐藻多糖可使杯状细胞的MUC2蛋白和ZO‑1蛋白表达量增加，因此判断其对黏液屏障损伤能够起到治疗作用。
一种具有肠道黏膜屏障修复功能褐藻多糖及其制备方法

[发明专利]马尾藻岩藻多糖粗提物的提取方法及应用-CN202211249016.7有效
发明人：李瑞;周庆玲;陈舒桐;杨睿宇;钟赛意;夏秋瑜;张杰良;陈建平;刘晓菲 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2022-10-12 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了马尾藻岩藻多糖粗提物的提取方法及应用。所述方法包括如下步骤：将马尾藻经粉碎机粉碎后，再进行超微粉碎，得到超微粉碎马尾藻粉；向所述超微粉碎马尾藻粉中加水搅拌均匀后，置于热水中浸提；浸提完成后进行超声提取得到浸提液；将所述浸提液离心、去沉淀，将上清液浓缩后加入无水乙醇，离心，取沉淀；将所述沉淀用有机溶剂洗涤后加水溶解，再加入复合有机溶剂除蛋白，振荡后静置分层，取上清液于透析袋中进行透析，再经真空冷冻干燥后即得到岩藻多糖粗提物。本发明采用超声波辅助热水浸提法从超微粉碎马尾藻粉中提取岩藻多糖粗提物，效率更高，所得岩藻多糖粗提物具有良好的降血糖活性和免疫增强效果，可以得到广泛应用。
马尾藻多糖粗提物提取方法应用

[实用新型]一种具有去腥功能的鱼虾加工副产物分类设备-CN202320651990.X有效
发明人：高原;刘青辰;林淑琼;史雯萱;钟赛意;陈倬彬 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： B65D81/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有去腥功能的鱼虾加工副产物分类设备，属于鱼虾加工副产物分类设备技术领域，包括壳体，所述壳体的内壁固定连接有两个放置盒，每个放置盒的背面与正面均开设有等距离排列的通风口，每个放置盒的内部均设置有活性炭板和除味板，壳体的正面设置有蓄电池，壳体的左侧设置有抽风泵，抽风泵的输入端固定连通有三通管，三通管靠近壳体的两端均贯穿壳体并与两个放置盒相互靠近的一侧面固定连通。该具有去腥功能的鱼虾加工副产物分类设备，通过设置有壳体能够形成放置空间，利用两个放置盒，能够固定在壳体的内部空间内，可将壳体内部的空间分成三份，通过三份空间，从而可使鱼虾加工副产物能够进行分类放置到壳体内。
一种具有功能鱼虾加工副产物分类设备

[发明专利]一种强化动物免疫功能的发酵饲料及其制备方法-CN202310807842.7在审
发明人：刘唤明;洪鹏志;钟赛意;邓楚津;周春霞 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明属于发酵饲料领域，公开了一种强化动物免疫功能的发酵饲料及其制备方法。申请人首次从海洋环境中筛选出产胞外多糖的发酵粘液乳杆菌，保藏编号为：GDMCC NO：62193。经GPC系统测定是一种在化学结构上全新的多糖。申请人进一步研发了其与解淀粉盐水球菌HL‑6共培养液的方法，显著提高了多糖的产量，试验结果证实该多糖具有免疫调节的功能。以产胞外多糖的发酵粘液乳杆菌LAN4制备的发酵饲料，由于经过液态发酵与固态发酵法生产多糖，进一步提高了多糖的产量，并且发酵生产的胞外多糖不用提取，直接吸附到饲料或饲料原料中而进行应用，显著降低了多糖的应用成本。
一种强化动物免疫功能发酵饲料及其制备方法

[发明专利]一种海藻曲及其制备方法-CN202310567216.5有效
发明人： 钟赛意;王丽娜;汪卓;宋兵兵;张杰良;刘寿春;李瑞;陈建平 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种海藻曲的制备方法，其包括将熟黄豆粉加水润湿，拌入小麦粉，搅拌后加入海藻粉，得到发酵原料，灭菌；向灭菌后的发酵原料中加入制曲菌种孢子悬液，恒温培养，通风制曲48~96h，得到海藻曲；所述制曲菌种为米曲霉与黑曲霉，以质量比计，所述米曲霉、黑曲霉的菌种比例为1:1~1:5；以质量计，所述制曲菌种孢子悬液的接种量为发酵原料的3~5%；所述海藻粉为江蓠粉，以质量比计，所述熟黄豆粉、小麦粉、江蓠粉的投加比例为5:2:1~3。本发明丰富了海藻的资源化利用，对发酵海藻在海鲜风味酱油酿造与开发中有重要意义。
一种海藻及其制备方法

[发明专利]一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用-CN202310782103.7在审
发明人：刘唤明;安敏;陈萌;伍嘉欣;杨悦;洪鹏志;钟赛意;邓楚津;千忠吉;周春霞;贾瑞博 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-06-29 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明属于食品生物技术领域，公开了一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用。申请人首次从海洋环境中筛选出产胞外多糖的发酵粘液乳杆菌，保藏编号为：GDMCC NO：62193。经GPC系统测定是一种在化学结构上全新的多糖。申请人进一步研发了其与解淀粉盐水球菌HL‑6共培养液的方法，显著提高了多糖的产量，试验结果证实该多糖具有免疫调节的功能。
一种发酵粘液杆菌多糖制备方法应用

[发明专利]一种非脱羧勒克氏菌FCH-CR2及其在处理重金属污染中的应用-CN202310264560.7在审
发明人：房志家;关文浩;王奥巍;孙力军;钟赛意;邓旗;蒙海妹;陈银燕 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-03-16 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种非脱羧勒克氏菌FCH‑CR2及其在处理重金属污染中的应用。本发明所述非脱羧勒克氏菌(Leclercia adecarboxylata)FCH‑CR2已于2023年3月2日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，其保藏号为GDMCC No：63214。本发明从镉污染的环境中培育出的非脱羧勒克氏菌FCH‑CR2，具有产铁载体能力并螯合重金属，实现对重金属螯合和吸附，适用于重金属消除及重金属污染修复。同时降低了小麦叶片和根对重金属积累，提高了小麦重金属耐受性，恢复重金属胁迫小麦生长状态，降低小麦叶片和根的重金属含量，其中叶片中镉去除率为38.82％，根中镉去除率为92.92％。
一种非脱羧勒克氏菌 fch cr2 及其处理重金属污染中的应用

[发明专利]一种复合脱腥液及其脱腥方法和应用-CN202310581660.2在审
发明人：刘寿春;杨学博;洪鹏志;钟赛意 -专利权人：广东海洋大学;南方海洋科学与工程广东省实验室（湛江）
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种复合脱腥液及其脱腥方法和应用。本发明制备了一种复合脱腥液，所述复合脱腥液包括酵母提取物溶液和藿香提取物溶液，其中，酵母提取物中特殊的香气与藿香中的黄酮、香芹酚等都具有明显的抑制异味的作用，复合使用时抑味物质叠加可增强鱼腥味的脱腥效果，鱼块经复合脱腥液处理后，关键腥味物质醛类和醇类含量显著下降，酮类和酯类物质含量有所上升，三甲胺含量显著下降(去除率＞69％)，具有较低的腥度(腥度＜2.0)和较高的感官评分(感官评分＞86)，该脱腥方法流程简单，脱腥效果好，具有广阔的应用前景。
一种复合脱腥液及其方法应用

[发明专利]一种石斑鱼骨粉及其果酸钙咀嚼片和制备方法-CN202310324366.3在审
发明人：刘寿春;钟赛意;洪鹏志 -专利权人：广东海洋大学;南方海洋科学与工程广东省实验室（湛江）
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种石斑鱼骨粉及其果酸钙咀嚼片和制备方法。制备方法包括：步骤(1)将石斑鱼骨置于红茶、氯化钙和活性干酵母中进行去腥；步骤(2)将去腥后的石斑鱼骨烘干，倒入粉碎机粉碎、过筛；步骤(3)粉碎过筛的石斑鱼骨粉置木瓜蛋白酶的酶解液酶解，烘干；步骤(4)将酶解结束烘干的石斑鱼骨粉于柠檬酸与苹果酸中提取得到石斑鱼骨粉；步骤(5)斑鱼骨粉、乳清蛋白粉、柠檬酸、菊粉按比例混合，添加适量的水、白砂糖、β‑环状糊精、硬脂酸镁，混合均匀后经压片制得石斑鱼骨果酸钙咀嚼片，其外观形态完整、组织结构细密紧实、不易破裂、酸甜可口、咀嚼片中可溶性钙含量为82.59±0.93mg/g。
一种石斑鱼骨粉及其果酸咀嚼制备方法

[发明专利]一种石斑鱼水产调味基料及其制备方法-CN202310324369.7在审
发明人：刘寿春;钟赛意;洪鹏志 -专利权人：广东海洋大学;南方海洋科学与工程广东省实验室（湛江）
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种石斑鱼水产调味基料及其制备方法。石斑鱼水产调味基料的制备方法包括以下步骤：步骤(1)原料选择及前处理：选择石斑鱼加工副产物，用流水冲洗干净后将鱼骨高压蒸煮，再搅碎；步骤(2)酶解：称取搅碎的石斑鱼加工副产物，加入蒸馏水和蛋白酶，调节pH后对其进行水浴加热；步骤(3)灭酶；步骤(4)离心；步骤(5)美拉德反应：向酶解液中加入葡萄糖、硫胺素，加热。步骤(6)真空冷冻干燥。本发明的制备方法获得的酶解液水解度高达26.5％，美拉德反应产物感官评定得分高达8.2。石斑鱼水产调味基料的蛋白质含量≥35.3g/100g，氨基酸总含量≥26.8g/100g。
一种石斑鱼水产调味料及制备方法

[发明专利]神经酰胺类化合物在抗氧化应激中的应用-CN202310430387.3在审
发明人： 钟赛意;王刚;宋兵兵;汪卓;刘寿春;陈建平;张杰良;李瑞;刘晓菲;贾学静 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明提供了神经酰胺类化合物在制备抗氧化应激药物中的应用，神经酰胺类化合物提取自海红米皮糠，用于减轻氧化应激造成的毒性效应和细胞损伤。本发明通过试验发现，神经酰胺类化合物能够延长秀丽隐杆线虫的平均寿命，能够提高秀丽隐杆线虫体内SOD、CAT和GSH的活性，降低MDA的含量，并能降低秀丽隐杆线虫体内ROS的水平。本发明提取的神经酰胺类化合物能够降低氧化应激造成的毒性效应和细胞损伤，增强秀丽隐杆线虫抗氧化能力。
神经酰胺化合物氧化应激中的应用

[发明专利]菠萝蜜果皮多糖、制备方法及应用-CN202310001546.8在审
发明人：张杰良;余标;李云峰;陈舒桐;王敏;钟赛意;陈建平;伍彬 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了菠萝蜜果皮多糖、制备方法及应用。所述菠萝蜜果皮多糖的制备方法包括：(1)将菠萝蜜果皮洗净后加水粉碎成匀浆，室温静置，得菠萝蜜果皮溶液；(2)将所述菠萝蜜果皮溶液热水浴搅拌浸提，离心后取上清液；(3)将所述上清液旋蒸浓缩，加入无水乙醇醇沉；(4)将获得的溶液离心后取沉淀，所述沉淀用水进行复溶；(5)将复溶溶液透析后，冷冻干燥，即得菠萝蜜果皮多糖样品。制得的菠萝蜜果皮多糖能够调节血液中相关细胞因子水平的稳定，维持肠道微生物环境稳态。这表明菠萝蜜果皮多糖可应用于炎症治疗及肠道菌调节相关保健食品和药物的开发和利用。
菠萝蜜果皮多糖制备方法应用

[发明专利]羊肚菌多糖、制备方法及应用-CN202310001537.9在审
发明人：张杰良;陈舒桐;余标;李家康;王敏;钟赛意;李瑞;陈建平 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了羊肚菌多糖、制备方法及应用。采用体内硫酸葡聚糖酸钠(DSS)诱导的结肠炎肝损伤模型的方法来评价所述羊肚菌多糖的清除自由基作用。DSS诱导的小鼠会出现严重的肝损伤、细胞浸润、组织坏死，抗氧化能力下降等现象。体内结果表明，MEP显著提高了肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH‑Px)和过氧化氢酶(CAT)的表达量，降低肝脏中丙二醛(MDA)和髓过氧化物酶(MPO)的表达水平。这表明，MEP对DSS诱导的肝损伤具有预防或缓解作用，因此，羊肚菌多糖可以作为一种潜在的天然抗氧化剂用于预防肝损伤的药物或功能食品中。
羊肚菌多糖制备方法应用

[发明专利]一种发酵制备马尾藻可溶性膳食纤维的方法-CN202211734701.9在审
发明人： 钟赛意;蔡泓滢;汪卓;张杰良;陈建平;宋兵兵;李瑞;刘晓菲 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明属于食品生物技术领域，涉及一种发酵制备马尾藻可溶性膳食纤维的方法，具体涉及一种利用米曲霉液体发酵马尾藻制备可溶性膳食纤维的方法。该方法采用微生物发酵法，利用米曲霉发酵中能产生纤维素酶分解不可溶性膳食纤维IDF的糖苷键，生成小分子多糖，降低IDF的含量，有效提高可溶性膳食纤维SDF的得率，且发酵时产生的蛋白酶、淀粉酶将原料中的蛋白质、淀粉等成分去除，获得高纯度的SDF。该方法操作简单，安全无污染，生产成本低，适用于产业化生产，制备的马尾藻可溶性膳食纤维安全可靠。
一种发酵制备马尾藻可溶性膳食纤维方法

[发明专利]一种坛紫菜多糖降解物及其制备方法与应用-CN202211300302.1在审
发明人：张杰良;余标;王敏;李瑞;汪卓;钟赛意 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明属于生物化学技术领域，具体公开了一种坛紫菜多糖降解物及其制备方法与应用。通过酸解坛紫菜多糖，并进行醇沉、静置、离心、复溶、透析和冻干等工艺，制得坛紫菜多糖降解物，经酸解后的坛紫菜多糖降解物具有坛紫菜多糖的典型结构，且分子量远远小于坛紫菜多糖。本发现利用硫酸葡聚糖酸钠(DSS)诱导产生的结肠炎小鼠模型，进行肠道黏液层透过性、肠道细胞胞间连接和肠道组织紧密连接蛋白表达量等测试，结果证明：坛紫菜多糖降解物能够降低肠黏膜的透过性，对肠道上皮细胞间的紧密连接结构有修复作用，还能够提高肠道组织中紧密连接蛋白的表达量，增加黏液层厚度，有利于进一步制备肠道黏膜屏障修复药物。
一种紫菜多糖降解及其制备方法应用

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