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[发明专利]餐厨废弃物预处理筛分装置-CN202310503815.0有效
发明人：徐向波;钟志惠;尤香玲;罗文;李想 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： B07B1/22 文献下载
摘要：本发明属于餐厨废弃物处理技术领域，公开了一种餐厨废弃物预处理筛分装置，包括机壳，机壳内设有筛筒，筛筒内设有转盘，转盘与驱动单元相连，转盘上圆周均布有连接轴，连接轴与安装盘相连，每根连接轴上均转动安装有摆动块，每个摆动块上均安装有转动轴，转动轴上安装有挤压块，所有挤压块呈螺旋形分布；筛筒上设有进料口和排渣口，进料口设于筛筒的上侧面上，进料口位于转动轴上方；筛筒的下方设有接料斗。本发明所提供的餐厨废弃物预处理筛分装置，从进料口进入筛筒的餐厨废弃物首先被转动的转动轴打碎变小，随后进入筛筒内部，挤压块不断转动将生物质从筛孔中挤压排出，并且可以通过控制驱动单元的转速来实现挤压块挤压力的调节。
废弃物预处理筛分装置

[实用新型]一种面团发酵箱-CN202222139119.X有效
发明人： 钟志惠;邓星月;程万兴;胡金祥;李兴华;高亮 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面团发酵箱，涉及食品生产设备技术领域。本实用新型包括箱体、门板、控制器和存料件，箱体的前侧壁中安装有门板，门板的外壁上镶嵌有透明板，透明板的旁侧镶嵌有控制器，箱体的左侧内壁上镶嵌有电热板，箱体的内部装配有存料件；其中，存料件中的滑动板与搭载板之间滑动连接，搭载板的上侧壁中放置有存料盒，搭载板的后侧壁装配有电动伸缩杆。本实用新型通过散热板和电热板确保箱体室内温度处于最佳发酵温度，而在存料盘取出时，通过电动伸缩杆推动辅助取出工作进行，四个搭载盘上放置的存料盒的容积均不相同，可对不同体积的面团起到适配使用的目的。
一种面团发酵

[实用新型]一种饮料制作用多工位过滤组件-CN202222141543.8有效
发明人： 钟志惠;邓星月;胡金祥;程万兴;高亮 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： B01D29/58 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种饮料制作用多工位过滤组件，涉及饮料制作技术领域。本实用新型包括底座、过滤桶和过滤机构，底座的上侧壁中设置有支撑件，底座通过支撑件与过滤桶卡接连接，过滤桶的外侧壁的底部镶嵌有出液管，过滤桶的内部安装有过滤机构；过滤机构的第一过滤板、第二过滤板和第三过滤板之间自下而上相互平行设置。本实用新型的过滤桶呈六边形结构，过滤桶的每个侧壁底部均装配有出液管，因此过滤桶的出液工位设置有六个，即最大可六人同时进行取液工作，最小可一人进行取液工作，可更好的适配生产线的产能进行调配，同时过滤机构直接卡接在过滤桶的内部，三层过滤板相互叠放，可对不同类型的物质起到过滤效果。
一种饮料制作用多工位过滤组件

[实用新型]一种烘焙食品成型装置-CN202221554282.6有效
发明人：徐向波;尤香玲;钟志惠;周航 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种烘焙食品成型装置，包括安装板，所述安装板上端竖直设置有多个定位杆，多个定位杆围绕安装板水平轴心均匀排布，多个定位杆之间设置有一个连接网袋，所述连接网袋纵切面为“U”型，所述定位杆上下两端分别设置有一个位置调节机构，所述位置调节机构通过转动机构与定位杆转动连接，两个位置调节机构之间还设置有高度调节机构，本装置利用与单个定位杆转动连接的两个位置调节机构，利用与单个定位杆转动连接的两个位置调节机构之间的位置差对照自身需求确定多个定位杆的相对位置以及倾斜度，通过多个定位杆使得连接网袋内侧的形状可调节范围更广，更能够满足用户自身独特的审美需求。
一种烘焙食品成型装置

[实用新型]一种多功能食物烘焙旋转架-CN202220588685.6有效
发明人：朱镇华;冯飞;黄开正;李想;华旦扎西;辛松林;钟欣凌;钟志惠;梅丽;邓晓青;江祖彬;雷镇欧;罗文;张松;徐向波;王富;黄继伟;王良云;童光森;刘颜;李帅;王泽臣;彭亮旭;魏彩萍 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2022-03-17 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A21B1/42 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多功能食物烘焙旋转架，涉及食品加工技术领域。包括两侧对称设置的旋转机构和两个旋转机构之间连接的翻转机构，所述旋转机构包括转动盘和转动盘中央开设的多边形孔，且转动盘外侧中央通过支杆连接有转动轴，所述转动轴与外部安装架通过驱动机构转动连接；所述翻转机构包括两端与多边形孔相契合的连接齿轮和两个连接齿轮之间连接的翻转盘，所述翻转盘内部设置限位盖板对烘焙空间进行限制。本实用新型克服了现有技术的不足，能够对多种食材进行均匀烘焙烤制，提升实际烘焙的效率和效果。
一种多功能食物烘焙旋转

[实用新型]一种用于食品烹饪的组合式蒸笼-CN202120194914.1有效
发明人：徐向波;钟志惠;周航;王富 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2021-01-25 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于食品烹饪的组合式蒸笼，包括：蒸锅、篦子、锅盖、抓杆、2个转动杆和推拉杆，蒸锅的内侧设置有一圈凸沿；篦子的周侧抵接在凸沿上；篦子的中部设置有插孔；锅盖设置于蒸锅的顶部，锅盖的顶部设置有手柄；抓杆的一端与锅盖固定连接，另一端穿过插孔，抓杆的底部设置有开口槽，抓杆内具有中空腔室，2个转动杆的一端可转动的设置在开口槽内；推拉杆的一端可滑动地设置于中空腔室内，且连接有推块；推块与推拉杆的底端可转动连接，推块的两侧均设置有连杆，每个连杆的一端均与推块铰接，另一端均与其对应的转动杆的一端铰接。本实用新型装置中抓住手柄即可同时取出篦子和食物，操作既简单且安全。
一种用于食品烹饪组合式蒸笼

[实用新型]一种食品加工面条制作设备-CN202020375053.2有效
发明人：徐向波;尤香玲;钟志惠 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2020-03-23 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A21C3/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品加工面条制作设备，包括有固定底板，压面桶、立柱和加工组件，所述固定底板上表面一侧设置有所述加工组件，所述加工组件包括有加工箱体、伺服电机、螺纹杆和活动块，所述螺纹杆上螺纹贯穿连接有所述活动块，所述活动块两侧活动贯穿在所述固定杆上，所述加工箱体一侧两端开设有固定滑槽，所述活动块一侧上焊接的连接杆活动卡接固定在所述固定滑槽中。有益效果：压板在伺服电机的带动下对压面桶内的面料进行挤压，使得面料生成加工的更加美味，压板在活动块、螺纹杆和固定杆的作用下稳定的运行，运行稳定，安装的进料管对压面桶进行加料，操作简单，整个设备使用简单，实现对面条的加工，值得生产推广。
一种食品加工面条制作设备

[发明专利]一种低血糖指数蓝莓米麸司康饼及其制备方法和应用-CN201910362296.4在审
发明人： 钟志惠;晏俊玲;朱丽群;罗群;罗君;滕家芬;程荣东 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2019-04-30 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明提供了一种低血糖指数蓝莓米麸司康饼，其按重量份计，包括如下原料组分：全麦面粉50～70份、米麸30～50份、扁桃仁粉5～15份、泡打粉3～8份、食盐0.5～1.5份、黄油20～30份、异麦芽酮糖8～12份、牛奶30～50份、鸡蛋液15～25份、蓝莓干15‑25份。该发明还提供了制备上述低血糖指数蓝莓米麸司康饼的制备方法和应用。本发明原料易得、营养均衡，制备方法简单易于实施；本发明血糖生成指数低，非常适于糖尿病人食用。
蓝莓低血糖指数制备方法和应用制备血糖生成指数异麦芽酮糖扁桃全麦面粉营养均衡鸡蛋液泡打粉重量份黄油糖尿病食盐牛奶食用

[发明专利]制备方法、面糊及蛋糕-CN201910210545.8在审
发明人： 钟志惠;冯玲玲;章迁 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A21D10/04 文献下载
摘要：本申请提供一种制备方法、面糊及蛋糕，包括：获得鸡蛋糊，其中，所述鸡蛋糊由鸡蛋液和调味剂制备而成；向所述鸡蛋糊中加入包括面粉和发泡粉的第一原料，以及加入包括大麦苗粉和米麸中的至少一种的第二原料，将加入所述第一原料和所述第二原料后的所述鸡蛋糊搅拌第一预设时长，获得用于制备蛋糕面糊的第一面糊。通过第一面糊制备的蛋糕面糊，烘烤出来的蛋糕，包含大麦苗粉和米麸中的至少一种原料。大麦苗粉中包含多种维生素和人体所需微量元素，米麸中包含多种维生素、不饱和脂肪酸、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等，都具有很高的营养价值；可以使蛋糕在美味的同时，又富含营养，为健康又美味的美食，能够给人们更多的选择。
面糊制备鸡蛋糊大麦苗蛋糕蛋糕面糊维生素不饱和脂肪酸膳食纤维预设时长微量元素调味剂发泡粉鸡蛋液矿物质氨基酸烘烤富含面粉申请健康

[发明专利]一种椒盐米麸桃酥及其制备方法-CN201710051775.5在审
发明人： 钟志惠;孙俊秀;徐向波;贾洪锋 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：一种椒盐米麸桃酥及其制备方法，涉及食品加工领域。一种椒盐米麸桃酥，按重量份数计，其原料包括面粉、米麸、猪油、鸡蛋液、甜味剂、膨松剂、食盐和花椒粉。其具有营养丰富，酥香油润、椒香浓郁的特点。椒盐米麸桃酥的制备方法，其包括以下步骤将猪油、甜味剂、鸡蛋液、食盐、花椒粉和臭粉混合搅拌乳化形成面团初品。将米麸、小苏打、面粉与面团初品混合均匀形成面团半成品。将面团半成品制成厚度为0.5‑0.8cm的面片，在上火温度为170‑190℃，下火温度为130‑150℃的温度条件下烘烤10‑20min。该方法简单、易操作，能制备出椒香酥脆的椒盐米麸桃酥。
一种椒盐桃酥及其制备方法

[发明专利]一种麻辣米麸桃酥及其制备方法-CN201710049999.2在审
发明人：孙俊秀;钟志惠;徐向波;贾洪锋 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：一种麻辣米麸桃酥及其制备方法，涉及食品加工领域。一种麻辣米麸桃酥，按重量份数计，其原料包括低筋面粉、米麸、猪油、鸡蛋液、甜味剂、膨松剂、食盐、辣椒粉、花椒粉。其具有营养丰富，酥香油润、麻辣香浓的特点。麻辣米麸桃酥的制备方法，其包括以下步骤将猪油、甜味剂、鸡蛋液、食盐、辣椒粉、花椒粉和臭粉混合搅拌乳化形成面团初品。将米麸、小苏打、低筋面粉与面团初品混合均匀形成面团半成品。将面团半成品制成厚度为0.5‑0.8cm的面片，在上火温度为170‑190℃，下火温度为130‑150℃的温度条件下烘烤10‑20min。该制备方法简单、易操作，能制备出麻辣酥脆的麻辣米麸桃酥。
一种麻辣桃酥及其制备方法

[发明专利]一种葱油米麸桃酥及其制备方法-CN201710045619.8在审
发明人： 钟志惠;孙俊秀;徐向波;贾洪锋 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：一种葱油米麸桃酥及其制备方法，涉及食品加工领域。按重量份数计，其原料包括低筋面粉、米麸、猪油、鸡蛋液、甜味剂、膨松剂、食盐、葱花和核桃碎。其具有营养丰富、酥香油润、葱香浓郁的特点。一种葱油米麸桃酥的制备方法，其包括以下步骤将猪油、甜味剂、鸡蛋液、食盐和臭粉混合搅拌乳化形成面团初品。将米麸、小苏打、低筋面粉与面团初品混合均匀形成面团半成品。再将面团半成品与葱花、核桃碎混合均匀形成面团成品。将面团成品制成厚度为0.5‑0.8cm的面片，在上火温度为170‑190℃，下火温度为130‑150℃的温度条件下烘烤10‑20min。该制备方法简单、易操作，能制备出葱香酥脆的葱油米麸桃酥。
一种葱油桃酥及其制备方法

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