本发明公开了一种水稻色氨酸脱羧酶及其生产方法，属于生物工程技术领域。编码水稻色氨酸脱羧酶的基因TDC的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。将SEQ ID NO.1所示的基因TDC连入质粒pEGX‑4t‑J，获得重组表达载体；再将获得的重组表达载体导入大肠杆菌，获得重组菌；将重组菌接种至培养基中进行发酵培养，获得发酵培养液；向发酵培养液中加入诱导剂进行诱导培养，获得诱导培养物；对诱导培养物进行分离纯化，即可制备得到水稻色氨酸脱羧酶。本发明生产得到的水稻色氨酸脱羧酶表达水平高、催化活性好。
本发明公开了一种微生物酶法生产L‑鸟氨酸的方法，包括以下步骤：向含有L‑精氨酸的底物溶液中加入经定点突变改造的人重组精氨酸酶I，在25‑45℃、pH7.2‑7.3的条件下搅拌反应4‑6h，将精氨酸转化生成L‑鸟氨酸；所述底物溶液中含有L‑精氨酸80‑120g/L，磷酸吡哆醛1‑3mg/L，二甲基亚砜0.1‑0.2mg/L；所述经定点突变改造的人重组精氨酸酶I的氨基酸序列如SEQ ID NO.5所示。本发明通过对精氨酸酶进行定点突变改造处理，提高了精氨酸酶的催化活性；通过构建生产菌株和优化发酵工艺，实现了对突变改造后的精氨酸酶的工业化生产；通过优化底物溶液的组成，解决了产物鸟氨酸对精氨酸酶反馈抑制的问题，提高了底物中精氨酸的浓度。
