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[发明专利]一种具有清除赭曲霉素A作用的鼠李糖乳杆菌-CN202210164394.9有效
发明人： 郑香峰;夏芳平;郑凌利;李江;魏皖宁;杨振泉;饶胜其;高璐 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有清除赭曲霉素A作用的鼠李糖乳杆菌，该菌株已于2022年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022013。将鼠李糖乳杆菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到鼠李糖乳杆菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度1010CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到鼠李糖乳杆菌菌粉生物制剂。本发明所提供的鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus Bm01）具有耐酸性，能够快速脱除水溶液中的赭曲霉素A，同时鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus Bm01可显著降低葡萄汁和咖啡中的赭曲霉素A，用于去除食品的赭曲霉素A，具有非常广泛的应用前景。
一种具有清除曲霉作用鼠李糖乳杆菌

[发明专利]一种磷酸化蛋清蛋白-肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法-CN202210731967.1有效
发明人：饶胜其;孙美玲;虞一晟;张瑜;胡欣;郑香峰;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-06-26 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法，包括，取蛋清蛋白粉末，加水溶解，离心去杂质，取上清，得到蛋清蛋白溶液；将三聚磷酸钠溶液与蛋清蛋白溶液混合，调节pH搅拌混合，制得混合溶液；加入肉桂皮精油，搅拌混合均匀，间歇微波处理，反应结束后，立即冰浴，过夜，得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油；通过均质机均匀搅碎，将颗粒溶液，超声破碎得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶粒；将胶粒溶液于去离子水中透析，以除去多余的磷酸盐，冷冻干燥，得磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒。本发明利用加热技术辅助三聚磷酸钠改性蛋清蛋白凝胶的过程中使蛋清蛋白和肉桂皮精油组装成胶体粒子，胶粒粒子分散性好、产率高。
一种磷酸化蛋清蛋白肉桂精油胶体颗粒制备方法

[发明专利]一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌-CN202210164798.8有效
发明人： 郑香峰;郑凌利;夏芳平;李江;魏皖宁;高璐;饶胜其;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌，该菌株已于2022年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022014。将马克斯克鲁维酵母菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到马克斯克鲁维酵母菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度1010CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到马克斯克鲁维酵母菌菌粉生物制剂。本发明所提供的马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus XZ1）具有耐酸性，能够抑制培养基中的扩展青霉以及展青霉素，同时马克斯克鲁维酵母可显著抑制苹果中的扩展青霉及展青霉素，用于去除食品的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。
一种具有防治扩展青霉青霉素马克克鲁酵母菌

[发明专利]一株产淀粉酶菌株R26及其应用-CN202211208851.6在审
发明人：李华前;郑香峰;李江 -专利权人：江苏伊云贝尔饮料股份有限公司
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株产淀粉酶菌株R26，该菌株经鉴定为鼠李糖乳杆菌，因而命名为Lactobacillus rhamnosus R26。利用该菌株对莲藕渣进行微生物发酵得到的莲藕多糖LrMP的DPPH·自由基清除能力和还原能力明显增强，且与LrMP浓度成正相关，LrMP生物活性得到提高；此外，发酵制得的不溶性膳食纤维LrMIDF在持水性、溶胀性和持油性方面均表现出较佳的特性；鼠李糖乳杆菌R26发酵莲藕渣不仅可以提高莲藕多糖的得率并分解淀粉、蛋白质等杂质，而且提高了莲藕多糖的抗氧化能力，增强了莲藕膳食纤维的功能特性，在功能食品方面具有较好的应用前景。
一株产淀粉酶菌株 r26 及其应用

[发明专利]一种稳定的琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白纳米乳液的制备方法-CN202211289902.2在审
发明人：饶胜其;张如意;杨振泉;王洋;伍能建;蒋益;郑香峰;徐雪超 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种稳定的琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白纳米乳液的制备方法，步骤为蛋白质水化、蛋白质琥珀酰化、透析干燥、蛋白质超声处理，得到琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白；当制备琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白乳液时，以琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白溶液为水相，加入葵花籽油为油相，用高速均质机均质获得初乳液，再用高压均质器循环两次获得乳液；当制备琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白‑百里香酚乳液时，以琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白溶液为水相，加入葵花籽油为油相，在油相中溶解百里香酚，用高速均质机均质获得初乳液，再用高压均质器循环两次获得乳液。通过本发明，所获得乳液液滴粒径小且分散性较好，具有长期稳定性。
一种稳定琥珀协同超声改性蛋白纳米乳液制备方法

[发明专利]一种卵清蛋白-香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途-CN202010021200.0有效
发明人：饶胜其;徐光伟;杨振泉;焦新安;陈祥;潘志明;高璐;郑香峰;伍能建 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-01-09 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明公开了一种卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒及其制备方法和抗菌用途，该卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒是将卵清蛋白和香芹酚在溶液中混合，然后加热凝胶化制得卵清蛋白‑香芹酚凝胶，将所得卵清蛋白‑香芹酚凝胶依次进行破碎、超声、冻干和复溶处理，即得卵清蛋白‑香芹酚纳米颗粒。本发明以卵清蛋白和香芹酚为主要原料，先应用卵清蛋白的乳化和两亲性功能使其与香芹酚进行乳化交联，再通过卵清蛋白变性凝胶以及后续处理使卵清蛋白和香芹酚自组装形成纳米粒子，减少了其因环境因素造成的氧化分解，不仅解决香芹酚溶解性的问题，而且提高了抑菌活性。所制备的纳米粒子具有不添加化学乳化剂、分散性好、水溶性强、稳定性好、制备周期短、产率高等特点。
一种蛋白香芹纳米颗粒及其制备方法抗菌用途

[发明专利]一种香芹酚/β-环糊精蛋白脂质体及其制备方法和抗菌用途-CN202010385441.3有效
发明人：饶胜其;胡源;焦新安;杨振泉;郑香峰;胡钦;李熠;孙美玲;伍能建 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A61K9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种香芹酚/β‑环糊精蛋白脂质体及其制备方法和抗菌用途，所述香芹酚/β‑环糊精蛋白脂质体主要由以下重量份比例的原料，并且利用食品上可接受的溶剂制成：香芹酚2～5份，β‑环糊精10～20份，大豆卵磷脂5～25份，胆固醇1～5份，ε‑聚赖氨酸1～3份。本发明本通过β‑环糊精包埋香芹酚提高其溶解性，再用脂质体包埋增强其稳定性以及实现长效抗菌机制，最后通过ε‑聚赖氨酸修饰该脂质体，实现协同抑菌，提升其抑菌活性。并且还能显著提高该脂质体的稳定性，以及提高该脂质体的缓释性能。
一种香芹环糊精蛋白脂质体及其制备方法抗菌用途

[发明专利]一株高效降解嘌呤的鼠李糖乳杆菌YZULr026及其应用-CN202011250373.6有效
发明人：杨振泉;刘慧敏;郑香峰;高璐;饶胜其 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株高效降解嘌呤的鼠李糖乳杆菌YZULr026及其应用，该菌株保藏在中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC NO：M 2020359，保藏日期：2020年7月27日。本发明鼠李糖乳杆菌YZULr026具有良好的耐酸、耐胆汁酸盐能力；具有高效降解嘌呤能力，菌株和鸟嘌呤在37℃纯水体系中孵育2h鸟嘌呤降解率高达87.85％；YZULr026具有独特的基因组结构，其中编码α‑半乳糖苷酶的基因序列Gene264与已发表序列的最高同源性为93.38％，存在28个碱基差异；利用菌株YZULr026制备微生物制剂，用于体内外减除食物中嘌呤含量以及预防高尿酸血症具有广阔应用前景。
高效降解嘌呤鼠李糖乳杆菌 yzulr026 及其应用

[发明专利]一种促进樟芝深层发酵无性产孢的方法及其培养基和应用-CN202210331743.1在审
发明人：李华祥;吉丹;石瑀;杨振泉;饶胜其;高亚军;袁磊;郑香峰;周文渊;关天竺 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C12N3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进樟芝深层发酵无性产孢的方法及其培养基和应用。该方法在樟芝深层发酵培养基中添加金属离子，然后再接种樟芝进行发酵；所述金属离子为Ca2+、Fe2+及Zn2+中的一种或几种。与未添加金属离子的对照组相比，单独添加Ca2+、Fe2+及Zn2+中的一种可使樟芝无性孢子产量提高，将上述3种金属离子按优化后的浓度混合添加，可使樟芝无性孢子产量最大提高133％以上，且将发酵周期缩短24h，促进樟芝深层发酵产孢速度及产孢量的效果极其显著。本发明操作非常方便、成本较为低廉，可大幅提高樟芝深层发酵工业化生产过程中的种子制备效率及降低生产成本，进而提高樟芝深层发酵大规模生产效率及效益。
一种促进深层发酵无性方法及其培养基应用

[发明专利]一种能够特异性识别阪崎肠杆菌存活细胞的快速定量检测方法及其引物-CN202010979402.6有效
发明人：杨振泉;张元嵩;杨晓珺;周文渊;高璐;胡钦;郑香峰 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够特异性识别阪崎肠杆菌存活细胞的快速定量检测方法及其引物，所述检测方法，包括如下步骤：1)制备含有阪崎肠杆菌噬菌体的特异性裂解培养液；2)将步骤1)中制备的裂解培养液分别与标准菌株梯度悬液及样品稀释液共培养；3)通过qPCR测定步骤2)中共培养物Ct值变化量；4)根据步骤3)中△Ct值与标准菌株梯度悬液活菌数的线性关系计算样品中阪崎肠杆菌存活细胞数，实现样品中阪崎肠杆菌存活细胞数快速定量测定。本发明中的检测方法对死亡细胞和其他菌株无交叉反应，检测周期为5.5h，检测通量高，适合于食品或环境样本中阪崎肠杆菌存活细胞的定量检测，以及快速评价消毒杀菌条件对阪崎肠杆菌的有效性。
一种能够特异性识别阪崎肠杆菌存活细胞快速定量检测方法及其引物

[发明专利]一种添加牛樟树提取物促进樟芝深层发酵产孢及产糖的方法-CN202111468700.X在审
发明人：李华祥;王娟娟;石瑀;杨振泉;饶胜其;高亚军;袁磊;郑香峰;周文渊;关天竺 -专利权人：扬州大学
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加牛樟树提取物促进樟芝深层发酵产孢及产糖的方法。该方法通过在樟芝深层发酵培养基中添加微量的牛樟树水提物，然后再接种樟芝进行发酵。与未添加牛樟树水提物的对照组相比，本发明提供的方法可使樟芝深层发酵无性孢子产量提高50％以上，生物量提高20％以上，同时菌丝体中的胞内多糖含量提高100％以上，效果非常显著。本发明的方法可用于樟芝工业生产过程中大量制备种子(樟芝无性孢子)，同时显著提高制备种子过程中所产生樟芝菌丝体的胞内多糖含量，显著提了生产效率及效益，并降低了生产成本。此外，本发明所用的牛樟树水提物添加浓度极低、来源广泛、安全性高、环境友好，极具开发价值及应用前景。
一种添加樟树提取物促进深层发酵方法

[发明专利]霍氏肠杆菌噬菌体YZU.P.A-5及其应用-CN202010981364.8有效
发明人：杨振泉;陈曹伟;周文渊;高璐;郑香峰;袁磊;饶胜其 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： C12N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)噬菌体YZU.P.A‑5及其用途，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年6月15日，保藏编号为CCTCC NO：M 2020206。本发明获得高效裂解霍氏肠杆菌的噬菌体，能够有效抑制各种基质中的霍氏肠杆菌，可以应用于制备控制霍氏肠杆菌污染的抑菌剂。本发明制备的抑菌剂能够在培养基、食物基质中有效控制霍氏肠杆菌的生长，同时可以有效抑制设备、器皿、原料固体表面霍氏肠杆菌菌膜形成，并且制备简单，使用方便，可降低霍氏肠杆菌传播和引发食源性疾病的风险。
霍氏肠杆菌噬菌体 yzu 及其应用

[发明专利]一种S-层蛋白修饰的纳米银复合物及其制备方法和应用-CN201910440653.4有效
发明人：饶胜其;陈瑞;焦新安;伍能建;杨振泉;胡钦;郑香峰;高璐 -专利权人：扬州大学
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A61K47/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种S‑层蛋白修饰的纳米银复合物及其制备方法和抑菌应用，所述复合物由乳酸菌中提取纯化的S‑层蛋白，通过静电作用，自组装在纳米银表面所形成的纳米银复合物。本发明利用S‑层蛋白自身良好的黏附及抑菌活性，对纳米银加以修饰，使其具有更强的抑菌性能，为开发安全有效的食品级抗菌剂奠定了基础，而纳米银具备较强的抑菌作用，通过将两者结合可以触发一种协同的抗菌效果，可以解决抗生素的滥用所引起的菌株的耐药性，拓展了纳米技术在食品药品等领域的应用。
一种蛋白修饰纳米复合物及其制备方法应用

[发明专利]一种致病性弧菌噬菌体VmYZU10474及其应用-CN202010981378.X有效
发明人：高璐;陈静;杨振泉;饶胜其;李熠;郑香峰;李华祥 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： C12N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种致病性弧菌噬菌体VmYZU10474及其应用，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2020年8月12日，保藏编号为CCTCC NO：M 2020417。本发明获得高效裂解弧菌的噬菌体，能够抑制各种基质中的致病性弧菌，如拟态弧菌、副溶血性弧菌、溶藻弧菌、河流弧菌等，可以应用于制备控制水产品及其环境中致病性弧菌污染的抑菌剂。本发明制备的抑菌剂能够在培养基、鱼汁、水产样品中有效控制致病性弧菌的生长，同时可以有效抑制设备、器皿等固体上致病性弧菌菌膜形成，并且制备简单，使用方便，可降低致病性弧菌传播和引发食源性疾病的风险。
一种致病性弧菌噬菌体 vmyzu10474 及其应用

[发明专利]一种樟芝解酒丸剂及其制备方法-CN202010883754.1在审
发明人：李华祥;陆春雷;石瑀;杨振泉;饶胜其;高璐;高亚军;郑香峰;周文渊 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-08-27 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A61K36/72 文献下载
摘要：本发明公开了一种樟芝解酒丸剂及其制备方法，该樟芝解酒丸剂主要由以下重量份的原料所制成：樟芝醇提物40～60份，枳椇子7～11份，葛根5～8份，维生素1～3份，氨基酸1～3份，稳定剂6～10份，甜味剂5～10份，矫味剂2～5份。本发明的主要有效成分是樟芝醇提物，再辅以枳椇子、葛根、氨基酸及维生素等解酒物质，进一步提高了解酒效果。同时，通过添加甜味剂及矫味剂等物质，充分掩盖了该樟芝解酒丸剂的苦味，显著改善了该解酒丸剂的口感。该配方中的成分安全、无副作用，能够加速体内酒精分解和排泄，同时具有良好的保护肝脏及脾胃等脏器的功效。
一种解酒丸剂及其制备方法

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