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[发明专利]一种南瓜原汁饮料及制作方法-CN201010508427.4无效
发明人：金演树;郑万敢 -专利权人：金演树;郑万敢
申请日： 2010-10-15 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种南瓜原汁饮料及制作方法，为解决现有技术不能较好保持南瓜原有的香味、甜味等问题而发明。本发明南瓜原汁饮料的工艺配方为：南瓜原汁30-40％，其余为水。采用上述方法制成的南瓜原汁饮料，具有南瓜原有的橙黄色，无沉淀，具有浓郁的南瓜香气，味感柔和、酸甜适口。
一种南瓜原汁饮料制作方法

[发明专利]一种南瓜饮料及制作方法-CN201010508423.6无效
发明人：金演树;郑万敢 -专利权人：金演树;郑万敢
申请日： 2010-10-15 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种南瓜饮料及制作方法，为解决现有技术不能较好保持南瓜原有的香味、甜味等问题而发明。本发明南瓜饮料的工艺配方为：南瓜原汁30.000％，香兰素0.003％，柠檬酸0.130％，苯甲酸0.012％，0.130％的复合胶(琼脂∶黄原胶＝2∶2)。本发明南瓜饮料的制作方法至少包括下述步骤：将南瓜清洁、去皮后煮熟、压汁、过滤；按照上述工艺配方进行配料；然后经过120°消毒即可装罐。产品中可溶性固形物5.5％，总含糖量11.9g/90ml，总酸度2.8ml/90ml。采用上述方法制成的南瓜饮料，具有南瓜原有的橙黄色，无沉淀，具有浓郁的南瓜香气，味感柔和、酸甜适口。
一种南瓜饮料制作方法