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[发明专利]基于红曲黑曲米曲根霉的混合制曲生产玫瑰醋的方法-CN202211284196.2在审
发明人：邢利民;贺德贵;邢良;朱军莉;张林祥;姚定余;刘兰晓 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司;浙江工商大学
申请日： 2022-10-14 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于红曲黑曲米曲根霉的混合制曲生产玫瑰醋的方法，包括浸洗大米步骤，蒸米步骤，接种制曲步骤，发酵步骤，后熟步骤，压榨步骤；所述接种制曲步骤包括：选择红曲、黑曲、米曲、根霉纯种菌株作为发酵菌种，各发酵菌种均以1‰的比例接种于冷却后的相应的熟米中；所述发酵步骤包括：投料时红曲成曲、黑曲成曲、米曲成曲、根霉成曲按1:6:1:1比例混合。本发明的方法，不仅从实践中摸索出霉菌的种类，还用糖化‑酒精发酵‑醋酸发酵的动态平衡模型计算出各纯种的添加比例，省略了传统的发花步骤，解决了传统玫瑰醋生产中各缸成品之间质量差异的技术难题，还缩短了生产周期，有利于大规模工业化生产，提高玫瑰醋的生产效率。
基于红曲黑曲米曲根霉混合生产玫瑰方法

[实用新型]一种酱油发酵罐-CN202020900935.6有效
发明人： 贺德贵;邢利民;姚定宇;凌飞 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： C12M1/04 文献下载
摘要：一种酱油发酵罐，涉及发酵装置领域，包括罐本体和环推清洁部，所述罐本体包括罐柱和罐盖，所述环推清洁部包括环架条、连柱部、刮壁条和卸物口，所述环架条为通过所述连柱部与所述罐柱的内表面连接的圆环圈，所述刮壁条为位于所述环架条和所述罐柱的内表面之间的、横截面为扇环的竖向延伸杆，所述卸物口用于连通所述罐本体内腔和外界，在发酵罐长时间使用之后便于对罐本体内部进行清洁。
一种酱油发酵

[实用新型]一种高效的调料罐装设备-CN202020910699.6有效
发明人：邢利民;贺德贵;邢良;姚定宇 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： B65B3/04 文献下载
摘要：一种高效的调料罐装设备，涉及灌装领域，包括调料箱、出料管、灌装电机和分装管，所述灌装电机安装于所述出料管内，所述灌装电机上有输送叶轮，所述分装管为自所述出料管的末端向下延伸的空管，实现多个调料罐的同时装罐和拿取。
一种高效调料罐装设备

[实用新型]一种调料灌装瓶的瓶口封口装置-CN202020911398.5有效
发明人：邢利民;贺德贵;赵宇飞;杨龑浩 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： B65B7/28 文献下载
摘要：一种调料灌装瓶的瓶口封口装置，涉及调料瓶包装领域，包括输送部、固架部和封口部，所述输送部用于输送灌装瓶，所述封口部包括固定压板、平移压板、平连杆和压合块，所述平连杆为固接于所述固定压板内侧表面的水平直杆，所述平移压板通过两侧的水平穿孔套于所述平连杆上，所述压合块包括第一压块和第二压块，所述第一压块和所述第二压块分别位于所述固定压板和所述平移压板的内侧表面上，在所述第一压块和所述第二压块的内侧表面上有竖直延伸的弧形凹槽，所述固架部用于连接所述输送部和所述固定压板，可以提高调料罐装瓶的封口效率。
一种调料灌装瓶口封口装置

[实用新型]一种瓶体的清洗烘干装置-CN202020961383.X有效
发明人： 贺德贵;邢利民;赵宇飞;周新芳 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： B65B55/24 文献下载
摘要：一种瓶体的清洗烘干装置，涉及瓶体清洗领域，包括清洗盒，所述清洗盒包括夹瓶板、清洗板和出水板，所述出水板为中部有竖直通口的水平延展的矩形面板，所述清洗板为自所述出水板的一对对边表面竖直向上延展的面板，在所述清洗板内有可将流体相向喷出的流体管道，所述流体管道连接水泵和气泵，所述夹瓶板包括基础板、弯转板和连板杆，所述基础板为连接所述清洗板相对边的竖直面板，所述连板杆为自所述基础板的中部水平相向延伸的直杆，所述弯转板为连接两侧的所述连板杆的、凹口相对的弧形面板，所述弯转板通过铰轴与所述连板杆连接，在所述铰轴内设置有扭簧，实现同时对完成灌装的包装瓶瓶身进行清洗和烘干，提升灌装瓶食品生产的效率。
一种清洗烘干装置

[实用新型]一种用于食醋酿造的喷射液化装置-CN202020997585.X有效
发明人：邢利民;贺德贵;邢良;凌飞 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-06-03 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及食醋生产技术领域，且公开了一种用于食醋酿造的喷射液化装置，包括喷射管，所述喷射管下表面连通有喷射头，所述喷射管外表面底部的前后两侧均设置有固定环，所述固定环外表面的左侧固定连接有连接板，所述连接板正面的中部插接有两组固定螺栓。该用于食醋酿造的喷射液化装置，通过第二驱动电机、第二齿轮、第二齿条、第三驱动电机和毛刷配合使用，使得第二驱动电机通过第二齿轮带动第二齿条和毛刷向上运动，毛刷插入喷射头内，第三驱动电机带动毛刷转动对喷射头进行清洗，从而使得该装置在喷射头完成喷射后能及时对喷射管进行清理，进一步避免了下次喷射时造成喷射管堵塞的风险，进一步提高了喷射质量。
一种用于食醋酿造喷射液化装置

[实用新型]一种用于瓶口封装的预热装置-CN202020898437.2有效
发明人：邢利民;贺德贵;赵宇飞;朱林华 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： B65B51/10 文献下载
摘要：一种用于瓶口封装的预热装置，涉及封装领域，包括输送部和预热部，所述输送部用于运输需要预热的瓶子，所述预热部包括预热板和鼓风机，所述预热板通过连接杆与所述输送部连接，所述预热板内有预热管道，所述预热管道分为鼓风主管和排开分管，所述鼓风主管为位于所述预热板内的水平空管，所述鼓风主管的外端与所述鼓风机相通，所述排开分管为自所述鼓风主管的内端分散延伸并向下倾斜延伸至所述预热板的内表面的空管，使得需要预热的瓶身或瓶口能够得到充分加热，并防止热气直接流走，提升预热效果。
一种用于瓶口封装预热装置

[实用新型]一种罐装前瓶口冲洗装置-CN202020910748.6有效
发明人： 贺德贵;邢利民;赵宇飞;鲍家平 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： B65B55/24 文献下载
摘要：一种罐装前瓶口冲洗装置，涉及清洗装置领域，包括围壳、充入管和冲洗柱，所述冲洗柱包括下通腔和侧喷管，所述侧喷管在竖直方向上沿着所述下通腔的壁面间隔排列，所述充入管和所述冲洗柱通过转动部连接，所述转动部包括柱壁板和管延板，所述柱壁板为自所述下通腔的下边缘水平向内延展的圆环板，所述管延板为自所述充入管的上端边缘向外辐射延展的圆环板，在对瓶口冲洗之后完成对瓶口的风干，提高灌装的生产效率。
一种罐装瓶口冲洗装置

[发明专利]一种气敏-气相色谱多源感知和电子鼻仪器在线检测方法-CN202010077146.1有效
发明人：高大启;盛明健;王泽建;万培耀;贺德贵;邢利民 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-01-23 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种气敏‑气相色谱感知信息融合的电子鼻仪器在线检测方法，电子鼻仪器组成单元包括气敏传感器阵列、毛细管气相色谱柱、气体自动进样系统、计算机控制与分析诸模块，以及辅助气源。毛细管气相色谱柱、气敏传感器阵列和气体自动进样系统这3个模块分位于仪器右侧上、中和下方，计算机控制与分析模块位于仪器左侧。气体进样单周期T0＝300‑600s，气敏传感器阵列和气相色谱柱二模块被测气体进样流量与累积进样量不相等，进样时间不同步，但计算机控制与分析模块对这两个模块感知信息选择与分析时间同步。电子鼻仪器可循环检测5个对象，循环检测周期最大为T＝5T0，实现多个生物发酵过程和恶臭污染点长期在线检测与智能分析。
一种色谱感知电子仪器在线检测方法

[发明专利]一种气敏-气相色谱信息融合和电子鼻仪器在线分析方法-CN202010077147.6有效
发明人：高大启;盛明健;王泽建;万培耀;贺德贵;邢利民;张小勤 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-01-23 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种气敏‑气相色谱多感知信息选择、融合和发酵/恶臭过程电子鼻在线分析方法。气体进样单周期T0＝300‑600s，气敏传感器阵列和毛细管气相色谱柱二模块被测气体进样时间不同步，累积进样量不相等，感知信息选择与分析时间同步；计算机控制与分析模块从单个气敏传感器时长60s响应曲线中选择稳态电压峰值、出峰时间、曲线下面积这3个感知信息，从时长T0‑10s半分离色谱图中选择10个最大峰值、10个保留时间、1个曲线下面积共21个感知信息；电子鼻仪器用模块化深度卷积神经网络实现循环周期最大为T＝5T0的5个发酵罐或恶臭污染点长期在线检测与分析，包括气味类型识别、气味整体强度和主要成分浓度量化预测。
一种色谱信息融合电子仪器在线分析方法

[实用新型]一种料酒发酵装置-CN202020961352.4有效
发明人：万培耀;贺德贵;邢利民;邢良 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：一种料酒发酵装置，涉及料酒酿造领域，包括发酵罐和加料部，所述发酵罐为立方体型，所述加料部包括加料口、口边铰轴和开合板，所述加料口为贯穿所述发酵罐的侧壁面的矩形通口，所述口边铰轴为位于所述加料口下边缘外侧处的铰轴，所述开合板为连接所述口边铰轴的矩形平面板，所述口边铰轴内设有扭簧，在所述开合板上有手拨部，所述手拨部包括向内弯板和向外弯板，所述向内弯板为自所述开合板的表边缘向上并向所述发酵罐的侧壁面靠近贴合的弯曲面板，所述向外弯板为自所述向内弯板的表边缘向上并逐渐远离所述发酵罐的侧壁面的弯曲面板，使得在料酒发酵过程中更加方便高效地对其进行添加成分，提高发酵质量和成品质量。
一种料酒发酵装置

[实用新型]一种高盐高醇稀态发酵酱油的酿造装置-CN202020963658.3有效
发明人：邢利民;贺德贵;姚定宇;凌飞 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：一种高盐高醇稀态发酵酱油的酿造装置，包括酿造罐和搅动加热部，所述酿造罐为圆柱筒型，所述搅动加热部包括罐壁孔、穿孔管、加热管和施力转动柱，所述罐壁孔为贯穿所述酿造罐的壁面的圆孔，所述穿孔管为连接位于所述酿造罐内部的所述加热管和位于所述酿造罐外部的所述施力转动柱的空管，所述加热管为接通所述穿孔管并水平向外弯曲延伸的空管，所述施力转动柱为连接所述穿孔管的中空圆柱筒，在所述加热管中有加热丝，加热丝由所述施力转动柱提供电能发热，可以在酱油发酵过程中进行匀速搅拌，在保证酱油充分发酵的前提下，缩短酱油发酵周期，提升酱油品质。
一种高盐高醇稀态发酵酱油酿造装置

[发明专利]电子鼻气敏-色谱信息融合和风味物质现场检测分析方法-CN202010077153.1有效
发明人：高大启;盛明健;王泽建;万培耀;贺德贵;李建华 -专利权人：华东理工大学
申请日： 2020-01-23 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种气敏‑色谱多信息融合的电子鼻仪器随时现场检测与分析方法，组成单元包括气敏传感器阵列、毛细管气相色谱柱、气体自动顶空进样、计算机控制与分析、大容量顶空挥发气发生、自动进样升降诸模块，以及辅助气源。在气体进样周期T＝300‑600s内，气敏传感器阵列和毛细管气相色谱柱二模块被测气体进样流量与累积进样量不等，进样时间不同步，感知信息选择与分析时间同步；对被测样品进行一次随时现场检测，得到一个包含响应峰值、出峰时间和曲线下面积的69维感知样本。电子鼻仪器检测多个样品，建立气味大数据，机器学习级联模型因此实现调味品、香料香精、食品、石蜡的现场识别和气味质量等级与主要成分浓度的现场量化预测。
电子鼻气敏色谱信息融合风味物质现场检测分析方法

[发明专利]一种高盐高醇稀态发酵酱油的酿造方法及其酿造装置-CN202010475801.9在审
发明人：邢利民;贺德贵;姚定宇;凌飞 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：一种高盐高醇稀态发酵酱油的酿造方法及其酿造装置，涉及酱油酿造领域，包括配料、原料蒸煮、制曲、发酵及淋油取油步骤，其中，所述发酵、淋油取油在玻璃钢罐中进行，在所述发酵和所述淋油取油步骤之间有搅拌步骤，所述搅拌步骤为在原料发酵的同时，对原料进行搅拌，通过搅动部对原料搅拌时，控制搅拌速率为1圈/天，可以在酱油发酵过程中进行匀速搅拌，在保证酱油充分发酵的前提下，缩短酱油发酵周期，提升酱油品质。
一种高盐高醇稀态发酵酱油酿造方法及其装置

[发明专利]一种料酒酿造工艺及其发酵装置-CN202010477877.5在审
发明人：万培耀;贺德贵;邢利民;邢良 -专利权人：湖州老恒和酿造有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：一种料酒酿造工艺及其发酵装置，涉及料酒酿造领域，酿造工艺包括S1.原料处理，S2.液化，S3.糖化，S4.发酵，S5.调配步骤，使得在料酒发酵过程中更加方便高效地对其进行添加成分，提高发酵质量和成品质量。
一种料酒酿造工艺及其发酵装置

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