专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种防止紫薯色泽变化的苏打饼干生产方法-CN201510667628.1在审
  • 肖功年;莫水良;陈远哲;黄聪辉;黄熙营;龚金炎;尤玉如 - 浙江科技学院
  • 2015-10-16 - 2016-03-09 - A21D13/08
  • 一种防止紫薯色泽变化的苏打饼干生产方法,属于食品加工技术领域。其包括以下工艺步骤:取中低筋粉、高筋粉、α-淀粉酶、白砂糖、盐、活性干酵母混合均匀;将面团用整型机反复整型,至面团质地松软、均匀后即可;取面团经整型机整型之后,揉成面团,进行发酵;制备紫薯粉复合物,然后将发酵后面团、紫薯粉复合物、小苏打、碳酸氢铵以及水,搅拌均匀后在温度25~30℃下静置2~3h,至面团完全起发为止;压面机将整型好的面饼压成面皮;将面皮焙烤,即得到防止紫薯色泽变化的苏打饼干。与传统的苏打饼干相比,本发明具有明显营养优势;与其他营养饼干相比,紫薯苏打饼干不仅具有很好的营养功能,而且具有诱人的色泽。
  • 一种防止色泽变化苏打饼干生产方法

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