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[发明专利]一种添加赤藓糖醇的甜味饮料及其制备方法-CN202211258099.6在审
发明人：侯淇元;曹玉珠 -专利权人： 糖零生物科技(杭州)有限公司
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明涉及一种添加赤藓糖醇的甜味饮料及其制备方法，属于饮料制作技术领域，包括以下重量份原料：风味物料10‑15份，赤藓糖醇10‑30份，柠檬酸0.5份，维生素C 0.5份，罗汉果甜苷0.1‑1份，牛磺酸缓释制剂0.04‑0.06份，天然香精香料0.5份，食品用色素0.5份，纯净水100份；本发明通过用赤藓糖醇和罗汉果甜苷组成的复配甜味剂代替甜味饮料中常用甜味剂蔗糖，还原蔗糖口感的同时，减少热量摄入，并且加入用多孔淀粉包埋制备成缓释制剂的牛磺酸，起到持久供能、消除疲劳的作用。
一种添加赤藓糖甜味饮料及其制备方法

[发明专利]一种含有赤藓糖醇的防龋齿无糖糖果及其制备方法-CN202211243403.X在审
发明人：侯淇元;曹玉珠 -专利权人： 糖零生物科技(杭州)有限公司
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有赤藓糖醇的防龋齿无糖糖果及其配制方法，属于食品生产技术领域，包括以下原料：天然糖代替物、脱脂奶粉复合物、可可脂、亚麻荠卵磷脂、抗性糊精、改性鱼明胶、维生素、微量元素、去离子水。通过赤藓糖醇等天然代糖来充当糖果中的甜味剂，在脱脂奶粉中添加开菲尔发酵乳和蛋壳粉以提高奶粉中易吸收钙的含量，搭配改性罗非鱼明胶、维生素和微量元素，保护口腔的微环境，减少牙釉质受到的损伤，达到预防龋齿的效果。此外，增加了可生物利用钙的含量，天然代糖不会增加血糖和代谢负担，对儿童、糖尿病患者和减脂人士非常友好。
一种含有赤藓糖龋齿糖果及其制备方法