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[发明专利]一种南瓜黑豆红薯粉及其制备方法-CN202011612784.5在审
发明人：邹振宇 -专利权人： 湖南炉观食品加工有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：一种南瓜黑豆红薯粉及其制备方法，以红薯、南瓜、黑豆、糯米粉、大枣、胡萝卜、桑叶、山楂、酵母粉作为原料，其制备时将红薯处理后切块打浆，并将打好的浆料过筛、静置后得湿红薯粉，干燥后干红薯粉；同时南瓜、胡萝卜、大枣、黑豆、桑叶、山楂蒸熟后压滤，收集压滤液，并将混合物泥料制成冻干粉；将干红薯粉加入温水中以及压滤液中，用小火持续加热制得红薯料浆，将该红薯酱料与冻干粉、糯米粉、酵母粉以及适量水进行混合后和面；面团和好后静置片刻，然后加入条成型机中，制成红薯粉生坯；将红薯粉生坯进行高温气蒸熟化后取出干燥即得到成品红薯粉。本发明口感好，能有效增强机体免疫力，且可以长期食用。
一种南瓜黑豆红薯及其制备方法

[发明专利]一种带发酵香味的通便红薯粉及其制备方法-CN202011621822.3在审
发明人：邹振宇 -专利权人： 湖南炉观食品加工有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：一种带发酵香味的通便红薯粉及其制备方法，制备时将红薯处理后切块打浆，并将打好的浆料过筛、静置后得湿红薯粉，干燥后干红薯粉；同时将大枣、玉米粒、红豆、桑叶蒸熟蒸透，后与芹菜茎切段，并与蒸熟后的原料一并装入多层纱布袋中压制成泥，并制成冻干粉，将干红薯粉制成红薯料浆，然后将红薯料浆加入大米发酵液进行预发酵，预发酵完成后将固形物与冻干粉末、魔芋粉、酵母粉、大米发酵液、火麻油以及适量水进行混合后和面；面团和好后盖上湿布静置，然后加入条成型机中，制成红薯粉生坯，再将红薯粉生坯高温气蒸熟化后干燥即得到成品红薯粉。本发明口感好，能有效增强机体免疫力，且可以长期食用。
一种发酵香味通便红薯及其制备方法