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[发明专利]一种即食香辣龟肉干的制作方法-CN202010239953.9在审
发明人：李雪雁;徐晴;桑蓉;刘晓玲;魏健全 -专利权人：电子科技大学中山学院
申请日： 2020-03-31 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种即食香辣龟肉干，提高经济附加值和产品品质。本发明的即食香辣龟肉干，按照重量份数计，包括下列原料：龟肉5‑10份、胡椒粉0.5‑0.8份、盐0.4‑1份、姜片2.4‑5份、花椒0.2‑0.3份、蒜0.5‑1份、白酒2‑5份、料酒2‑5份、老抽1‑5份、干辣椒0.1‑0.5份、白糖5‑10份、五香配料1‑5份、酱油1‑5份、鸡精0.15‑0.5份、味精0.1‑0.5份、豆瓣酱1‑5份、柠檬汁0.5‑1份。制作方式为水煮。该发明可作为即食零食，口感风味好。
一种即食香辣龟肉干制作方法

[发明专利]一种药膳龟肉干及其制备方法-CN202110314134.0在审
发明人：李雪雁;叶树才;魏健全;徐晴;桑蓉;刘晓玲;黄晓声;魏苑君 -专利权人：电子科技大学中山学院;中山市好友龟鳖专业合作社
申请日： 2021-03-24 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种药膳龟肉干，由如下原料组成：龟肉50‑100份、盐0.5‑1.5份、生抽2‑5份、酱油2‑6份、料酒5‑12份、白酒5‑12份、胡椒0.1‑0.4份、花椒3‑7份、干辣椒2‑6份、姜10‑15份、大蒜5‑8份、嫩肉粉5‑12份、葱段4‑7份、白茯苓7‑22份、玉竹3‑11份、沙参2‑7份、党参4‑13份、枸杞2‑7份、莲子5‑15份、虫草花1‑5份、去核红枣2‑4份。相比于现有技术，本发明的优点在于：本发明采用新鲜龟肉为主要原料，其具有人体必需的矿物质和微量元素，其中铁、锌、钙、硒的含量都相对比较高特点，且多不饱和脂肪酸的含量较高，为消费者提供了一种高营养的休闲食品，龟肉难以高价售卖，将其经过深加工变为具有高价值的龟肉干食品，大大推动了经济的发展。
一种药膳肉干及其制备方法