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[发明专利]改良猴头菇滋味的泡发方法-CN201811137026.5有效
发明人：赵立艳;李程洁;陈双阳;刘常园;陈贵堂;胡秋辉 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2018-09-27 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种改良猴头菇滋味的泡发方法，该方法包括以下步骤：1)将猴头菇用蒸汽处理60～120min，该蒸汽是由60～100℃的热水产生的；2)向步骤1)处理后的猴头菇表面喷淋质量浓度为0.02～0.10％的抗坏血酸溶液，20～40min后洗涤，即得改良滋味的猴头菇。电子舌重复多次的实验结果发现，经本发明的方法处理后的猴头菇相较未经处理的干猴头菇而言，苦味和苦味回味值显著减弱；电子舌传感器的响应值可代表其对应味感的强弱，响应值越大，反应该味感越强，反之则味感越弱，本发明的蒸汽热法处理后的猴头菇比60℃恒温水浴泡发和60℃恒温超声泡发的猴头菇基味响应值整体更好，能有效改良猴头菇滋味。
改良猴头菇滋味方法

[实用新型]一种食品用快速冷冻装置-CN202122280571.3有效
发明人：刘启军;张依;张世芹;刘福军;田璞;郭玲;李秋雨;李程洁 -专利权人：贵州省检测技术研究应用中心
申请日： 2021-09-18 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： F25D3/11 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品用快速冷冻装置，包括底座，底座两端的顶部分别固定连接有两个第一固定板与两个第二固定板，两个第一固定板之间转动连接有第一输送辊，两个第二固定板之间转动连接有第二输送辊，底座的顶部固定连接有步进电机，第一输送辊的一端固定连接在步进电机的输出端上，且第一输送辊与第二输送辊的外侧套接有输送带，输送带的表面开设有网格排列的通孔，底座顶部的中部固定连接有冷冻箱，冷冻箱的两端均开设有通槽，且冷冻箱靠近通槽的内壁上固定连接有风幕机，输送带贯穿通槽设置于冷冻箱的内部。该种食品用快速冷冻装置，冷冻效率较高，降低了食品生产的成本，且能够对食品进行均匀的冷冻，提高了冷冻效果。
一种食品快速冷冻装置

[实用新型]一种果蔬农药残留检测装置-CN202022533400.2有效
发明人：刘启军;张依;张世芹;刘福军;田璞;郭玲;李秋雨;李程洁;唐树林 -专利权人：贵州省检测技术研究应用中心
申请日： 2020-11-05 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬农药残留检测装置，包括检测装置主体，还包括榨汁机构、收集机构与挤压机构，所述检测装置主体顶部固定安装有榨汁支架，所述榨汁支架内部固定安装有榨汁机构，榨汁机构包括转动把、辅助辊轮、转盘与转动板，所述榨汁支架内对称安装有辅助辊轮，所述辅助辊轮均贯穿榨汁支架，现有的检测装置大多用榨汁机将需检验果蔬打碎取汁液，给操作者带来了一定的经济负担，本实用新型通过在检测装置主体上安装榨汁机构与挤压机构的方式，通过转动转盘上的转动把即可开始进行榨汁工作，且摁下榨汁支架顶部的限位板还可配合榨汁机构，更加简便的进行榨汁工作。
一种农药残留检测装置

[外观设计]食品包装箱-CN202030701971.5有效
发明人：刘启军;田璞;刘福军;张桃;张世芹;张依;唐树林;李秋雨;周秀娟;李程洁 -专利权人：刘启军
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：食品包装箱。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
食品包装箱

[外观设计]化妆品瓶-CN202030701964.5有效
发明人：刘启军;田璞;刘福军;张桃;张世芹;张依;唐树林;李秋雨;周秀娟;李程洁 -专利权人：刘启军
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：化妆品瓶。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装化妆品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
化妆品

[发明专利]一种香菇菌汤的制备方法-CN201710754767.7有效
发明人：赵立艳;李标;胡秋辉;李程洁;陈双阳 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2017-08-29 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明提供一种香菇菌汤的制备方法，包括：1)将香菇洗净后切块，在300～400W的功率下微波烫漂60～120秒；2)将胡萝卜和去皮山药洗净切块，与步骤1)预处理得到的香菇混合并加入到沸水中，80～160℃加热熬制30～90分钟后，向熬制体系中加入淀粉并混合均匀，继续加热至沸腾后停止加热，冷却。本发明采用简单的方法制得了营养丰富、香气适中、滋味较好、颜色诱人且固形物溶出率较高的香菇菌汤。其中，本发明通过将香菇在特定功率环境中进行微波烫漂，可有效去除香菇本身带有的苦味涩味，改善制得的香菇菌汤的风味；通过加入一定量的山药和胡萝卜，可使获得的香菇菌汤具有降压降脂、改善人体肠道菌群、镇静的功效。
一种香菇制备方法

[发明专利]一种超声波辅助提取生姜渣粗多糖的方法-CN201710001762.7在审
发明人：赵立艳;冯鑫;李程洁;廖小军;陈贵堂;胡秋辉 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2017-01-03 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声波辅助提取生姜渣粗多糖的方法，生姜加工副产物生姜渣经去色素、干燥、粉碎及过筛后，用超声波细胞萃取仪进行提取，浸提液离心后得到的上清液经浓缩、去蛋白、醇沉及冷冻干燥等技术制备生姜渣粗多糖。本发明首次从生姜加工副产物生姜渣中提取粗多糖，所提出的工艺方法操作简单、耗时短、效率高且多糖活性物质影响较小。
一种超声波辅助提取生姜多糖方法