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[发明专利]食品面团挤出机-CN201780057400.8有效
发明人：弗雷迪·维尔纳·米切尔森;斯蒂芬·贾拉舍克;莫恩斯·彼得森 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A21C3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种面团挤出机(10)，包括安装到平台(3)的第一挤出单元(1)和第二挤出单元(2)，其中第一挤出单元(1)包括组合装置(12)，用于将从第一挤出单元(1)排出的面团和从第二挤出单元(2)排出的面团组合。其特征在于，第一挤出单元(1)在组合装置(12)的上游具有多个入口开口(7)，以及第二挤出单元(2)具有多个出口开口(4)，其中第二挤出单元(2)的出口开口(4)通过管(6)的阵列(5)连接到第一挤出单元(1)的入口开口(7)，管(6)的阵列(5)可拆卸地安装至第一挤出单元和第二挤出单元(1，2)。
食品面团挤出机

[发明专利]具有冷却的纵向支柱的烘焙设备-CN201780072167.0有效
发明人：约翰·萨克森霍弗;丹尼尔·萨斯;斯蒂芬·贾拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产烘焙产品，优选可食用烘焙产品的烘焙设备(1)，其中烘焙设备(1)包括烘焙设备框架(21)，烘焙设备外壳(20)和烘焙室(2)，其中烘焙设备(1)具有烘焙钳链(3)，其中烘焙钳链(3)包括带有烘焙钳(8)的烘焙钳托架(7)，其中在烘焙钳链(3)上提供辊(9)，其中辊(9)在至少一个纵向支柱(10)上滚动来支撑和/或引导烘焙钳链(3)，其中提供冷却空气流动穿过其中的冷却管(11)来冷却纵向支柱(10)，其中该冷却管(11)在后拐点(6)的区域中打开来穿过至少一个对流开口(12)进入烘焙室(2)，其中提供对流风扇(25)来在烘焙室(2)中产生对流和通过冷却管(11)传输所述冷却空气，以使得冷却空气从至少一个纵向支柱(10)的冷却管(11)流过对流开口(12)，流过烘焙室(2)来产生人工对流。
具有冷却纵向支柱烘焙设备

[发明专利]食品面团挤出机-CN201780057136.8有效
发明人：弗雷迪·维尔纳·米切尔森;斯蒂芬·贾拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品面团挤出机(10)，包括‑平台(2)以及‑由所述平台(2)支承的至少一个挤出单元(1)，其中，所述挤出机(10)具有导向件(3)，所述至少一个挤出单元(10)通过所述导向件支承在所述平台(2)上，并且所述至少一个挤出单元(10)通过所述导向件可相对于所述平台(2)调节和/或可从所述平台(2)移除。
食品面团挤出机

[发明专利]金属制成的功能部件的涂层-CN201780041548.2有效
发明人： 斯蒂芬·贾拉舍克;格奥尔格·卡尔斯;塞尔玛·汉萨尔;沃尔夫冈·汉萨尔;加布里埃拉·桑德拉奇 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C25D3/56 文献下载
摘要：本发明涉及一种由金属制成的功能部件的金属表面的涂层，优选烘焙板的金属表面的涂层，以及一种用于生产这种类型的涂层的方法，其中，至少一个涂层(2)，其具有合金，合金电镀施加到金属表面(6)，其中该涂层包括由电镀施加的合金组成的表面层(3)，该电镀施加的合金含有作为主要组分的镍(Ni)、磷(P)和锡(Sn)，并且其中表面层(3)是合金层，其从电镀浴通过脉冲电镀，优选地反向脉冲电镀产生。
金属制成功能部件涂层

[发明专利]旋转式面团成型机-CN201780057127.9有效
发明人：斯诺尔·克罗·比希;汉斯·亨利克·乔楚姆森;托马斯·艾格·凯尔斯加德;斯蒂芬·贾拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A21C11/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种旋转式面团成型机(10)，包括‑机架(6)，‑压模辊(4)，可旋转地安装至机架(6)，‑用于从压模辊(4)刮削面团的刀具(3)，所述刀具(3)沿着压模辊(4)延伸，以及‑驱动装置，用于使刀具(3)在刮削位置和非工作位置之间移动，其中，驱动装置包括‑第一驱动器(1)，其作用于刀具(3)的第一端(31)上，以及‑第二驱动器(2)，其作用于刀具(3)的第二端(32)上。
旋转面团成型

[发明专利]控制和/或闭环控制烘焙装置的烘焙室中的气体流量的方法-CN201780077050.1在审
发明人：马卡斯·比巴里克;斯蒂芬·贾拉舍克;卡尔·米勒 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A21B1/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种开环和/或闭环控制烘焙装置(2)的烘焙室(1)中的气体通过量的方法，其中烘焙钳的链(3)沿着路径移动穿过烘焙室(1)以生产烘焙产品，该方法包含以下步骤：以开环或者闭环方式供送燃料体积流(6)，可选地以开环或者闭环方式供送对流空气体积流(9)，和以开环或者闭环方式提取提取体积流(10)，其中为了开环和/或闭环控制提取体积流(10)和/或对流空气体积流(9)，确定引入到烘焙室(1)中的体积流、在烘焙室(1)内膨胀的体积流(11)和从烘焙室(1)提取的体积流的体积余量，并且其中以开环或闭环方式控制和/或闭环控制提取风扇的性能和/或对流风扇的性能，使得提取的体积流大于或者等于引入的体积流和在烘焙室(1)内膨胀的体积流(11)之和，并因此引入的体积流和在烘焙室(1)内膨胀的体积流(11)经由提取风扇提取。
体积流烘焙室开环闭环方式闭环控制对流空气烘焙装置风扇膨胀引入对流风扇烘焙产品路径移动气体流量气体通过烘焙可选穿过燃料生产

[发明专利]旋转式面团成型机-CN201780057371.5在审
发明人：斯诺尔·克罗·比希;汉斯·亨利克·乔楚姆森;托马斯·艾格·凯尔斯加德;斯蒂芬·贾拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A21C11/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种旋转式面团成型机(10)，包括：‑机架(6)，‑压模辊(4)和进料辊(5)，可旋转地安装至机架(6)，以及‑调节装置，用于调节压模辊(4)和进料辊(5)之间的间隙，其中辊(4、5)之一，优选为所述进料辊(5)，是可调辊，其可以通过所述调节装置而相对于所述机架(6)移动，其中，所述调节装置包括：‑第一驱动器(1)，其作用在可调辊(5)的第一端部(51)上，引起所述第一端部(51)在横向于可调辊(5)的旋转轴线(50)的第一方向(x)上的移动，以及‑第二驱动器(2)，其作用在可调辊(5)的第二端部(52)上，引起所述第二端部(52)在基本上平行于第一方向(x)的第二方向(x’)上的移动。
可调调节装置进料辊驱动器第二端部第一端部面团成型机旋转式压模辊移动旋转轴线可旋转优选平行

[发明专利]具有模块化加热元件的烘焙烤箱-CN201780061758.8在审
发明人： 斯蒂芬·贾拉舍克;马卡斯·舍勒;丹尼尔·萨斯;卡尔·米勒 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-10-04 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烤箱，其包括多个烘焙钳(3)，该钳可以打开和关闭，以及沿着连续传送带(2)布置在细长的机器框架(1)内，以及其依次连续通过下面的区域：烘焙生面团施加区域，关闭区域，用于烘焙该烘焙产品的烘焙区间(4)，在其中设置了至少一个加热装置(5)来用于加热，打开区域和烘焙产品除去区域，其中所述加热装置(5)包括至少一个可加热的或者加热的加热元件(6)，设置至少一个加热元件接收部分(7)，其位于顶部，以及在该处，所述加热元件(6)通过连接装置(8)可分离地连接到机器框架(1)，以及该烘焙区间(4)通过外壳(9)封闭，所述外壳(9)在位于所述顶部的所述加热元件接收部分(7)的区域中包括开口(11)，所述开口(11)通过可除去的盖子(10)来关闭或者可以通过其来关闭，以及该开口(11)至少部分地被加热元件(6)覆盖。
加热元件烘焙烘焙产品开口烤箱机器框架加热装置加热连续传送带关闭区域可分离地连接装置连续通过施加区域可加热模块化生面团盖子地被封闭覆盖生产

[发明专利]具有模块化加热元件的烘焙烤箱-CN201780061772.8在审
发明人： 斯蒂芬·贾拉舍克;马卡斯·舍勒;丹尼尔·萨斯;卡尔·米勒 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-10-04 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烤箱，包括多个烘焙钳(3)，该钳可以打开和关闭，以及沿着连续传送带(2)布置在细长的机器框架(1)内，以及其依次连续通过下面的区域：烘焙生面团施加区域，关闭区域，用于烘焙该烘焙产品的烘焙区间(4)，在其中设置了至少一个加热装置(5)来用于加热，打开区域和烘焙产品除去区域，其中所述加热装置(5)包括至少一个可加热的或者加热的加热元件(6)，用于将热能供入烘焙区间(4)，以及该烤箱包括第一加热元件接收部分(14)，在该处所述加热元件(6)通过引导装置(15)可分离地连接到所述机器框架(1)，所述引导装置(15)包括至少一个导轨(16)和至少一个可以沿着导轨(16)移动的引导元件(17)。
烘焙加热元件烤箱烘焙产品机器框架加热装置引导装置导轨加热连续传送带关闭区域可分离地连续通过施加区域引导元件可加热模块化生面团移动生产

[发明专利]烘焙机和卷绕装置-CN201780057495.3在审
发明人： 斯蒂芬·贾拉舍克;拉尔夫·勒泽尔;马卡斯·比巴里克;迈克尔·施泰因博克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-07-17 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于连续生产可食用的薄饼卷的卷绕装置和烘焙机，可食用的薄饼卷内部设置有物质，例如可食用的奶油物质，其中卷绕装置(1)包括沿主轴线(5)延伸的芯轴(2)，其中芯轴(2)的突出部分(4)通过圆柱形卷绕壁(6)由主轴线(5)横向界定，其中圆柱形卷绕壁的内部(6)包含沿主轴线(5)延伸的物质通道(8)，物质通道(8)用于将物质引入连续的套筒状空心体或薄饼卷的内部，其中圆柱形卷绕壁(6)的内部包含至少一个热控制通道(9)，沿热控制通道(9)引导热控制介质，特别是热控制流体，并且其中热控制通道(9)从芯轴(2)的安装部分(3)延伸进入芯轴(2)的突出部分(4)，并再次返回到芯轴(2)的安装部分(3)中。
芯轴热控制通道卷绕装置圆柱形卷可食用主轴线薄饼绕壁物质通道烘焙机延伸热控制流体横向界定奶油物质内部设置空心体热控制套筒状返回引入

[发明专利]烘焙装置-CN201780042166.1在审
发明人： 斯蒂芬·贾拉舍克;迈克尔·施泰因博克;弗朗茨·肯普夫 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A21B1/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烘焙装置(1)。该烘焙装置(1)包含具有烘焙装置外壳(3)的烘焙装置框架(2)，和该烘焙装置还具有烘焙室(4)。该烘焙装置(1)具有烘焙钳链(5)，其包含烘焙钳托架(6)，其具有能够打开和关闭的烘焙钳(21)。提供多个辊(7)，其以绕着辊旋转轴(8)可旋转的方式连接到该烘焙钳托架(6)和/或该烘焙钳链(5)上。该辊(7)在至少一个垂直导轨(9)上滚动来支撑和垂直引导该烘焙钳托架(6)。提供至少一个横向导辊(10)，其以绕着横向导辊旋转轴(11)的方式连接到烘焙钳托架(6)和/或该烘焙钳链(5)上。该横向导辊(10)在该烘焙装置(1)的至少一个横向引导条(12)上滚动以便横向引导该烘焙钳托架(6)，和该横向导辊旋转轴(11)的方向相对于该辊旋转轴(8)的方向是倾斜的。
烘焙装置烘焙钳托架横向导辊旋转轴横向引导滚动垂直导轨方向相对烘焙产品可旋转的烘焙室垂直支撑生产

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