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- [发明专利]一种鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法-CN202111596009.X在审
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戴怡凤;邱树毅
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贵州大学
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2021-12-24
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2022-03-25
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G01N30/06
- 本发明公开了一种鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法。采用手性气相色谱法对浓香、清香、酱香型白酒中1,2‑丙二醇的两个异构体进行了定性定量分析,以β‑环糊精作为手性固定相实现了对映体分离,测定1,2‑丙二醇对映体在三种白酒中的天然浓度和比例。浓香、清香、酱香型白酒中1,2‑丙二醇对映体的浓度和比例有很大差别,并且具有规律性,因此可以根据白酒中1,2‑丙二醇对映体的浓度和比例鉴别浓香、清香、酱香型白酒。同时,还提供了一种1,2‑丙二醇对映体的检测方法。本发明优异效果是:测定1,2‑丙二醇对映体在三种香型白酒中的天然浓度和比例达到鉴别浓香、清香、酱香型白酒目的,为真假白酒的鉴别提供了新依据。
- 一种鉴别浓香清香香型白酒方法
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