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[发明专利]一种低亚硝酸盐倒坛腌制蔬菜及其制作方法-CN201610418512.9在审
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低亚硝酸盐倒坛腌制蔬菜及其制作方法，方法步骤包括：(1）制坯：收集新鲜蔬菜、洗净、杀青、切碎、脱水、配料；(2）将蔬菜放入传统的土坛子中，压实，再用芥菜叶盖住坯料顶面，再放入棕叶，再用竹条压紧；(3）当腌至甜酸时，将坛子中的蔬菜取出，用大袋真空包装10‑15度冷藏贮藏；(4）然后用铁锅或生铁锅炒熟；(5）在炒熟时蔬菜内加入一定量的辅料，并搅拌均匀；(6）将经炒制拌料后的蔬菜真空包装，然后通过微波杀菌形成完成品。本发明所述的倒坛腌制蔬菜制作方法所得产品中的亚硝酸盐含量少、甚至无亚硝酸含量，并且具有较长保质期、以及具有独特的风味。
一种亚硝酸盐腌制蔬菜及其制作方法

[实用新型]一种辣椒祛籽装置-CN201521027332.5有效
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23N15/00 文献下载
摘要：一种辣椒祛籽装置，包括切菜机、传输机构、祛籽入口斗、祛籽筛床和破碎机，传输机构尾端下方为祛籽入口斗，祛籽入口斗位于祛籽筛床一侧的上方，祛籽筛床的另一侧的下方为用于破碎辣椒的破碎机，所述祛籽筛床包括筛板、振动器和弹簧，振动器安装在筛板下方，筛板与振动器传动连接，筛板下方还安装有多个弹簧。在祛籽入口斗与祛籽筛床之间还设置有倾斜的滚筒。采用本实用新型时，辣椒经切菜机粗切后，经输送机构进入滚筒，滚筒滚动产生离心力，切破后的辣椒籽在离心力的作用下，从栅栏中的间隙中甩出滚筒外，进行第一次除籽。然后落到筛床筛板上，筛床的振动对切破的辣椒进行第二次除籽。调节活动门可调整辣椒的振动脱籽时间，保证脱籽效果。
一种辣椒装置

[发明专利]一种辣椒祛籽装置-CN201510915833.5在审
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23N15/00 文献下载
摘要：一种辣椒祛籽装置，包括切菜机、传输机构、祛籽入口斗、祛籽筛床和破碎机，传输机构尾端下方为祛籽入口斗，祛籽入口斗位于祛籽筛床一侧的上方，祛籽筛床的另一侧的下方为用于破碎辣椒的破碎机，所述祛籽筛床包括筛板、振动器和弹簧，振动器安装在筛板下方，筛板与振动器传动连接，筛板下方还安装有多个弹簧。在祛籽入口斗与祛籽筛床之间还设置有倾斜的滚筒。采用本发明时，辣椒经切菜机粗切后，经输送机构进入滚筒，滚筒滚动产生离心力，切破后的辣椒籽在离心力的作用下，从栅栏中的间隙中甩出滚筒外，进行第一次除籽。然后落到筛床筛板上，筛床的振动对切破的辣椒进行第二次除籽。调节活动门可调整辣椒的振动脱籽时间，保证脱籽效果。
一种辣椒装置

[发明专利]一种辣椒酱-CN201410626104.3在审
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2014-11-10 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种辣椒酱，采用以下重量份的原料制作而成：红鲜辣椒80-120份、花椒（干重）0.2-0.4份、大蒜13-17份、食盐12-14份、茶油3-7份、显齿蛇葡萄叶粉末（干重）0.1-0.3份、腌制后芥菜叶18份、腌制后的萝卜20-30份、陈皮（干重）1-2份、樟树叶粉末0.15份。本发明制备的辣酱配方科学，保质期长，2年内不会腐烂，并且营养丰富、口感好，具有清热、泄火的效果，长期食用具有保健作用。
一种辣椒酱

[发明专利]一种晒辣椒的装置-CN201410626428.7无效
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2014-11-10 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： F26B9/10 文献下载
摘要：一种晒辣椒的装置，包括支架，所述支架的顶端设置有网格板，网格板的下方设置有反光板。采用本装置晒辣椒时，将辣椒放置在网格板上，通风性非常好，辣椒上的水散发速度快。太阳晒时，阳光不仅可以晒得辣椒的上面，还可以通过网络下方的反光板反射，晒到辣椒的下面，辣椒的干燥速度非常快，实现节能、环保、卫生。
一种辣椒装置

[实用新型]一种悬挂式食物杀菌熟化机-CN201320321530.7有效
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2013-06-06 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：一种悬挂式食物杀菌熟化机，其机架上设置有微波加热箱、工作台、物料传输装置和操作控制系统，微波加热箱的侧部设置有微波发生器，顶部设置有远红外加热装置，微波加热箱具有进料口和出料口，所述物料传输系统包括电动机、设置在微波加热箱内和工作台上的悬挂支架，电动机的输出轴和悬挂支架上安装传输轮和传输带，传输带上安装有挂钩；传输带经过工作台，从进料口进入微波加热箱，从出料口输出，构成循环的物料传输系统。由于食物悬挂在挂钩上，在微波加热箱内受热均匀，达到干燥、杀菌、熟化的目的，生产效率高。
一种悬挂食物杀菌熟化

[发明专利]一种低亚硝酸盐熏制速食香肠的制作工艺及加工装置-CN201310220854.6有效
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2013-06-06 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种低亚硝酸盐熏制香肠的制作工艺及加工装置，包括步骤：（1）猪肉切片；（2）拌配料、滚揉：滚揉时采用：常压0.5h→真空0.5h→常压0.5h→真空0.5h的交替方式滚揉；（3）把滚揉好的肉料装入肠衣；4）用小香炉燃烧樟树叶子粉末制烟熏制；（5）清洗；（6）采用悬挂式食物杀菌熟化机，对清洗过的香肠进行杀菌熟化；（7）真空包装。本发明中滚揉时，添加配料显齿蛇葡萄粉末，熏制时采用小香炉燃烧樟树叶子粉末制烟熏烤，能有效控制香肠中亚硝酸盐的产生，改善了香肠品质、颜色和风味，使香肠更加香脆可口、回味悠长，实现了加热即食。并且还能大大减少熏制香肠的时间，提高生产效率，并可延长香肠的存放时间，防止虫蚀。
一种亚硝酸盐熏制速食香肠制作工艺加工装置

[发明专利]一种功能茶及其配制方法-CN201010592244.5有效
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2010-12-17 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种功能茶，由以下重量比的原料混合配制而成：显齿蛇葡萄茎叶75-85份、车前草3-5份、茉莉花4-8份、红茶花3-8份、金银花2-6份。其配制方法是：将原料清洗干净，杀青、干燥，按比例混合，杀菌包装即成。本发明可以作为一般茶饮品日常冲泡饮用，茶香浓郁、清新爽口、回味悠长，具有清热、解毒、消炎、镇痛、止咳、祛痰、消脂、降血压、提高免疫力等多种保健作用。特别是对预防和治疗痔疮有特殊效果。
一种功能及其配制方法

[发明专利]速食香肠及其制作方法-CN201010551479.X无效
发明人：李勇 -专利权人： 张家界灵洁绿色食品有限公司
申请日： 2010-11-20 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：一种速食香肠，由肠衣和灌入肠衣的猪肉和配料经低温熏制、熟化制成，所述猪肉包括：瘦肉60～70重量份，肥肉30～40重量份，配料包括：干辣椒粉2～10重量份，食盐4～5重量份，花椒1～3重量份，辛香料2～4重量份。本发明采用低温限时熏制、微波红外杀菌熟化、真空包装贮藏，能有效控制香肠中亚硝酸盐的产生，改善了香肠品质、颜色和风味，使香肠更加香脆可口、回味悠长，实现了加热即食，大大缩短了厨房时间，方便了人们的生活。
速食香肠及其制作方法

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