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[发明专利]一种提高浓香型白酒己酸乙酯、乙酸乙酯比值的发酵方法-CN201810536957.6在审
发明人： 崔海灏;陈臣 -专利权人：十里香股份公司
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高浓香型白酒己酸乙酯、乙酸乙酯比值的发酵方法，用短乳杆菌与细长赖氨酸芽孢杆菌分别进行扩大培养后对酒醅进行混种发酵；短乳杆菌在MRS培养基中进行扩大培养，细长赖氨酸芽孢杆菌在LB培养基中进行扩大培养，将扩大培养好的短乳杆菌菌液按0.5‑2mL/Kg酒醅、细长赖氨酸芽孢杆菌菌液按0.5‑2mL/Kg酒醅的接种量接入上、中、下三层酒醅中封池发酵数天，本发明通过乳酸来抑制乙酸，同时保证己酸产量，从而抑制乙酸乙酯形成，促进己酸乙酯形成的方法，突出了己酸乙酯等风味物质对浓香型白酒典型风格形成的重要作用，通过功能微生物酿酒，对改造我国白酒传统产业，推进白酒产业的技术升级，具有很好的现实意义。
扩大培养酒醅赖氨酸芽孢杆菌短乳杆菌己酸乙酯发酵浓香型白酒乙酸乙酯菌液乙酸功能微生物白酒产业传统产业典型风格风味物质现实意义接种量己酸乳酸三层白酒酿酒升级改造保证

[发明专利]一种提高浓香型白酒发酵酒醅中己酸乙酯含量的方法-CN201910115021.0在审
发明人：陈臣;崔海灏;杨月轮 -专利权人：十里香股份公司
申请日： 2019-02-14 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高浓香型白酒发酵酒醅中己酸乙酯含量的方法，拜耳结合酵母菌活化：将保藏的拜耳结合酵母菌接入液体YEPD培养基中进行活化，活化2‑3次，得到菌种性能稳定的培养液；种子培养液制备：将活化好的拜耳结合酵母菌在YEPD液体培养基中进行扩大培养，该功能菌进行二级扩大培养，扩大培养完成后得到种子培养液；接种：将窖池酒醅分为上、中、下三层，分别向三层酒醅中接种拜耳结合酵母菌，其他工艺与原工艺相同，封池发酵。该提高浓香型白酒发酵酒醅中己酸乙酯含量的方法通过功能微生物酿酒，对改造我国白酒传统产业，推进白酒产业的技术升级，具有很好的现实意义。
酵母菌活化浓香型白酒发酵酒醅己酸乙酯种子培养液扩大培养酒醅三层接种培养液二级扩大培养功能微生物白酒产业传统产业现实意义保藏功能菌窖池菌种制备白酒酿酒发酵升级改造

[实用新型]一种稻壳除杂仓储输送系统-CN201720666199.0有效
发明人： 崔海灏;宁明理 -专利权人：十里香股份公司
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： B65G53/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种稻壳除杂仓储输送系统，包括入仓处理系统、仓内处理系统以及出仓系统；所述入仓处理系统包括地坑和仓内，地坑通过气力压送管道(2)与仓内相连；所述地坑包括两个地坑料斗(1)和通过气力压送管道(2)与地坑料斗(1)相连接的输送风机(3)，所述地坑料斗包括料斗(11)、电动闸门(12)、正压关风器(13)以及诱导式喂料器(14)；料斗(11)位于正压关风器(13)的上方，料斗(11)和正压关风器(13)之间设有电动闸门(12)；诱导式喂料器(14)位于正压关风器(13)的下方，诱导式喂料器(14)与压送管道(2)相连接。本实用新型的稻壳除杂仓储输送系统，能减少用工、减轻劳动强度，安全可靠。
一种稻壳仓储输送系统

[发明专利]一种浓香型白酒生产方法-CN201610497290.4在审
发明人：宁明理;崔海灏 -专利权人：河北十里香酒业股份有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓香型白酒生产方法，包括以下步骤(1)选取原料、辅料；(2)润粮；(3)蒸粮；(4)发酵蒸熟的粮出甑后，加入占原料总重量85‑100％的水，并保持10‑15分钟，上摊凉机待凉到20‑25℃时，加入包包曲，搅拌，用曲量为原料比例的23‑28％，入池密封进行发酵；(5)装甑蒸馏底层酒醅与原料比例为3∶1，加上30％的稻壳混合均匀，使其松散，装甑时间控制在40‑45分钟，流酒速度2.5公斤/分钟；蒸酒结束后，大气排酸由正常时的10分钟增加到15分钟，出甑后加95℃以上的经过处理的热水，用量为原料的100％，(6)摘酒底部的2个大楂截取一级酒，60度时截取一级酒结束，混合酒度为70度。经检测，利用本方法生产出的白酒产品中酸酯比例为1∶5左右，酒体口味持久，口感柔和、圆润。
一种浓香白酒生产方法

[发明专利]一种防止北方窖池窖泥退化、提高酒质的方法-CN201310750005.1有效
发明人： 崔海灏 -专利权人：河北三井酒业股份有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种防止北方窖池窖泥退化、提高酒质的方法，包括以下步骤：窖池改造，窖泥培养的改进，生产工艺改造，养护工艺的改造。本发明的有益效果是：通过窖池的防地下水侵袭，制做泥窖，窖泥培养，科学的养护，从窖泥培养上营养搭配平衡、协调，黄水的保存实现了糟与窖的互补从而达到窖泥不退化，实现了“千年老窖万年糟”的理想状态，窖泥质量经过多年的使用，越来越好，彻底解决了窖泥退化的顽症，使原酒的质量得到大幅提高，优级品率由原来的15%提高到现在的40%。
一种防止北方窖池窖泥退化提高酒质方法