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[发明专利]一种荔枝酸奶的生产方法-CN201710951674.3有效
发明人：刘冬;孙海燕;唐旭蔚;从彦丽 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种荔枝酸奶的生产方法，涉及酸奶。荔枝壳去杂质后清洗后用乳酸溶液浸泡，粉碎，恒温浸提，过滤，滤液用微滤器过滤后超滤，采用恒体积超滤方式，先在超滤设备料槽中加入超滤荔枝壳提取物原液，然后在超滤过程中向料槽内泵入乳酸水溶液，停止加入乳酸水溶液后，停止超滤，收集透过液，透过液经纳滤膜浓缩，浓缩至浓缩液中多酚含量0.15％～0.20％，停止纳滤浓缩，得荔枝壳多酚提取液；将奶粉、糖、果胶和荔枝壳多酚提取液混匀后，均质、灭菌后冷却至发酵温度；将经过预先活化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合，接种至灭菌后的原料液中发酵后，降温至4℃后熟成型，即得荔枝酸奶，所得荔枝酸奶为荔枝活性菌凝固型酸奶。
一种荔枝酸奶生产方法

[发明专利]一种利用近红外快速测定大米中营养成分的方法-CN201811352253.X在审
发明人：从彦丽;黄林森;唐旭蔚;刘冬;孙海燕 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用近红外快速测定大米中营养成分的方法，所述营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和水分，包括以下步骤：(1)采集大米样品；(2)采用国家标准分别测定大米样品各营养组分的含量作为参考值；将大米样品随机分为校正集和验证集，采集大米粉末的光谱信息；(3)选取对应各营养组分的选区光谱，其中对应蛋白质和碳水化合物的选区光谱采用一阶导数处理，对应脂肪和水分的选区光谱采用二阶导数处理；再降噪滤波；(4)建立快速检测模型；(5)模型的验证。利用本发明的方法测定时间短、不用化学处理、绿色无污染并且可以实现各营养组分的同时测定。
大米样品光谱选区快速测定大米脂肪碳水化合物蛋白质和碳水化合物采集二阶导数处理一阶导数处理光谱信息化学处理快速检测校正集验证集降噪滤波蛋白质验证参考

[发明专利]一种利用高温花生粕制备高水解度功能性短肽的方法-CN201410022568.3有效
发明人：刘冬;孙海燕;周丽珍;万红霞;李艳;唐旭蔚;从彦丽 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种利用高温花生粕制备高水解度功能性短肽的方法，涉及短肽。1）将高温花生粕粉碎，加入水，得花生粕粉料液，浸提后料液离心，取上清液，静置酸沉，再离心，收集沉淀，沉淀用水洗至中性，干燥后得花生蛋白粉；2）将步骤1）得到的花生蛋白粉进行亚硫酸钠前处理，得花生蛋白液；3）在步骤2）得到的前处理后的花生蛋白液中加入碱性蛋白酶，进行第一次酶解，再加入菠萝蛋白酶，进行第二次酶解，料液升温灭酶，停止酶解，得花生蛋白酶解液；4）将步骤3）所得花生蛋白酶解液离心，收取上清液，超滤，收集超滤透过液，再纳滤脱盐处理，收集纳滤截留液；5）将纳滤截留液冷冻干燥，即得高水解度功能性短肽。操作方便、条件温和、处理速度快。
一种利用高温花生制备水解功能性短肽方法

[发明专利]一种凝固型大米蛋白酸奶的制备方法-CN201610642168.1在审
发明人：刘冬;孙海燕;万红霞;从彦丽;唐旭蔚 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种凝固型大米蛋白酸奶的制备方法，涉及酸奶。将大米蛋白粉溶解于水中，制成大米蛋白悬浊液，溶胀后均质，再加入碱性蛋白酶水解大米蛋白，灭酶终止水解，将大米蛋白水解液浓缩后冷冻干燥制成大米蛋白水解物干粉；将水解度为2.5％～12.5％的大米蛋白水解物与全脂乳粉溶于水中，再加入蔗糖、果胶、明胶、HPDSP和水，溶胀后均质，灭菌，冷却至发酵温度，得大米蛋白酸奶发酵培养基；将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别接种于大米蛋白酸奶发酵培养基中进行菌种驯化；已驯化的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌按1:3～3:1质量比和1％～5％质量百分比接种量接种至大米蛋白酸奶发酵培养基中发酵，再低温后熟成型，即得。
一种凝固大米蛋白酸奶制备方法

[发明专利]一种基于Caco-2细胞模型的抗氧化剂抗氧化活性定量评价方法-CN201410022545.2无效
发明人：刘冬;孙海燕;万红霞;李艳;从彦丽;唐旭蔚 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：一种基于Caco-2细胞模型的抗氧化剂抗氧化活性定量评价方法，涉及抗氧化剂。利用Caco-2细胞模型，通过优化细胞的接种浓度和培养时间，荧光探针（2',7'-二氯荧光黄双乙酸盐，简称DCFH-DA）、自由基引发剂（2,2’-偶氮二异丁基脒，简称AAPH）和抗氧化剂纯品与Caco-2细胞的孵育条件，建立一种基于Caco-2单层细胞模型的抗氧化剂抗氧化活性细胞学定量评价方法，具有生物相关性高、简单、快速的优点，为生物抗氧化剂的研究提供一个有效的分析评价工具。
一种基于 caco 细胞模型抗氧化剂氧化活性定量评价方法

[发明专利]重组抗高血压肽肠溶纳米粒及其制备方法与应用-CN201310303193.3无效
发明人：孙海燕;刘冬;从彦丽;李艳;周丽珍;唐旭蔚;杨剑;沈鸣;段友容 -专利权人：深圳职业技术学院;上海市肿瘤研究所
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A61K38/08 文献下载
摘要：重组抗高血压肽肠溶纳米粒及其制备方法与应用，涉及纳米材料。提供一种载重组抗高血压肽的聚乙二醇单甲醚-聚乳酸羟基乙酸-聚赖氨酸纳米粒及其制备方法与应用。所述载重组抗高血压肽的聚乙二醇单甲醚-聚乳酸羟基乙酸-聚赖氨酸纳米粒是以聚乙二醇单甲醚-聚乳酸羟基乙酸-聚赖氨酸聚合物为载体，以重组抗高血压肽为模型药。所述载重组抗高血压肽的聚乙二醇单甲醚-聚乳酸羟基乙酸-聚赖氨酸纳米粒的制备方法包括复乳法、薄膜水化法、透析法、乳化蒸发法、界面沉淀法和自组装法等。所述载重组抗高血压肽的聚乙二醇单甲醚-聚乳酸羟基乙酸-聚赖氨酸纳米粒可在制备降压药物中应用。
重组高血压肽肠溶纳米及其制备方法应用

[发明专利]一种降血压肽的制备方法-CN200910112189.2有效
发明人：刘冬;孙海燕;唐旭蔚;李艳;杨剑;周丽珍;李世敏 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2009-07-14 - 公布日： 2009-12-23 - 主分类号： C12P21/02 文献下载
摘要：一种降血压肽的制备方法，涉及一种降血压肽。提供一种生产成本较低，便于进行规模化生产的降血压肽的制备方法。配制固体平板培养基，将冻存的大肠杆菌工程菌涂板后培养活化，再挑取单菌落接种入灭菌后种子培养基中，得工作种子液；将培养基倒入发酵罐中；灭菌后冷却，加入消泡剂，将工作种子液接种于发酵罐中，校正相对溶氧水平达100％；在发酵过程中，调节转速和通气量使DO维持在溶氧为10％～80％，培养后补料；乳糖诱导，加入乳糖至终浓度0.1％～2％，将发酵液离心，取沉淀，用1×PBS缓冲液清洗，收集菌体；将菌体超声破碎，离心，取上清液，即获得降血压肽。
一种血压制备方法

[发明专利]用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法-CN200810072542.4无效
发明人：刘冬;李艳;周丽珍;唐旭蔚;孙海燕;李世敏 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2008-12-31 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法，涉及一种膳食纤维。提供一种用纳滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法。制备不溶性大豆渣膳食纤维；不溶性大豆渣膳食纤维的蒸煮及酶解改性；纳滤及喷雾干燥，对上清液进行纳滤处理，收集截留液；将截留液进行喷雾干燥，收集喷雾干粉，即得大豆渣水溶性膳食纤维产品。所制的产品质量较好，制备工艺简单，操作方便，易于实现工业化生产。
用纳滤结合喷雾干燥制备豆渣水溶性膳食纤维方法

[发明专利]用超滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法-CN200810072541.X无效
发明人：刘冬;周丽珍;李艳;唐旭蔚;孙海燕;李世敏 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2008-12-31 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：用超滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法，涉及一种膳食纤维。提供一种用超滤结合喷雾干燥制备大豆渣水溶性膳食纤维的方法。先制备不溶性大豆渣膳食纤维，再将不溶性大豆渣膳食纤维的蒸煮及酶解改性，最后超滤透析、浓缩及喷雾干燥，即得大豆渣水溶性膳食纤维。先采用酶法结合碱法进行脱脂、脱蛋白处理制得不溶性膳食纤维粗品，另外，采用高温蒸煮结合纤维素半纤维素酶解的方法对不溶性膳食纤维进行水溶性改性。将高温蒸煮与酶解改性相结合，具有酶用量低、方便快速和可溶性膳食纤维转化率高等优点。超滤透析浓缩后，直接喷雾干燥，可以不需经过真空浓缩、醇沉、烘干的步骤，可节省时间、节省工艺和大大降低产品成本。
超滤结合喷雾干燥制备豆渣水溶性膳食纤维方法

[发明专利]用酶-碱法结合脱脂制备水不溶性大豆渣膳食纤维的方法-CN200810072409.9有效
发明人：周丽珍;刘冬;孙海燕;李艳;唐旭蔚;李世敏 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2008-12-17 - 公布日： 2009-05-20 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：用酶-碱法结合脱脂制备水不溶性大豆渣膳食纤维的方法，涉及一种膳食纤维。提供一种用酶-碱法结合脱脂制备水不溶性大豆渣膳食纤维的方法。大豆渣原料干燥后粉碎得大豆渣粉；在大豆渣粉中加水混匀，过胶体磨得大豆渣液A；将大豆渣液A预煮，得大豆渣液B；控制预煮后的大豆渣液B的温度为55℃，在大豆渣液B中加入碱性脂肪酶进行反应，得脂肪酶作用反应后的大豆渣液C；向脂肪酶作用反应后的大豆渣液C加入NaOH，加热，搅拌，得大豆渣液D；将大豆渣液D离心分离，收集沉淀，将沉淀用水重悬，离心，收集沉淀，重复将沉淀用水重悬，离心，收集沉淀的步骤至少1次，最后收集的沉淀烘干，粉碎，即为水不溶性大豆渣膳食纤维，密闭保存。
用酶结合脱脂制备水不溶性大豆渣膳食纤维方法

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