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[发明专利]一株发酵粘液乳杆菌ZF621及其应用-CN202310986312.3有效
发明人：刘辉;张会生;吴昌正;童星 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;正丰年农业科技有限公司
申请日： 2023-08-08 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，尤其涉及一株发酵粘液乳杆菌ZF621及其应用。本发明提供一株发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)ZF621，该菌株应用于果蔬汁发酵，在不改变现有工艺的基础上，提高果蔬汁发酵产物中富马酸的含量，具有良好抑制霉菌的作用，提升果蔬汁防腐能力，可以延长货架期。同时本发明提供的发酵粘液乳杆菌ZF621，应用于果蔬汁发酵时，能提高果蔬汁香气以及口感，发酵后的果蔬汁中不会有异味，后期还可以与其它果汁调配使用，即提高了果蔬汁的品质，又保留了果蔬汁的浓郁风味。
发酵粘液杆菌 zf621 及其应用

[发明专利]一株酿酒酵母菌ZB423及其应用-CN202211568109.6有效
发明人： 吴昌正;杨虹坤;游国丹;侯莎;童星 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-12-08 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明涉及一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZB423，其保藏编号为GDMCC NO：62791。本发明酿酒酵母菌ZB423来源于泡梅，能产生乙偶姻、乙酸苯乙酯等香气物质。本发明对该菌株进行耐盐驯化后，使其具有良好的耐盐性，在高盐环境(盐浓度20％)下仍能生产香味物质。使用本发明菌株酿造酱油可产生3‑辛酮、丙酸戊酯、乙酸异戊酯等香味物质，还提高酱油中乙偶姻、乙酸苯乙酯、苯乙酸乙酯含量。本发明菌株ZB423可作为酱油发酵功能菌株提升酱油香气，使得酱油赋有独特的风味，开发出新品类风味酱油。
酿酒酵母菌 zb423 及其应用

[发明专利]一株植物乳植物杆菌ZF617及其应用-CN202211291231.3在审
发明人：刘辉;李彦;吴昌正;谈文诗;童星 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;正丰年农业科技有限公司;喜悦物产食品科技有限公司
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一株植物乳植物杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）ZF617及其应用。本发明植物乳植物杆菌ZF617的保藏编号为GDMCC No:62543。本发明菌株能具有提高果蔬汁中抑菌活性、a‑葡萄糖苷酶抑制率，以及发酵过程中产苯乳酸、γ‑氨基丁酸、苹果酸和抗炎活性的优点，在不需要额外添加防腐剂的条件下延长了青柠汁的货架期，即保留了果蔬的风味，又无安全风险，为果蔬发酵提供丰富的香气物质和滋味。
植物杆菌 zf617 及其应用

[发明专利]一株酵母菌ZB438及其应用-CN202210586869.3有效
发明人：刘辉;张会生;吴昌正;万吉林;姚文俊;童星 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明涉及一株酵母菌株ZB438及其应用。本发明的酵母菌株Saccharomyces cerevisiaeZB438不仅可用于豆瓣酱的发酵工艺，具有能够提高发酵酱4‑乙基愈创木酚、2‑乙酰基吡咯和3‑甲硫基丙醇含量的作用，并且添加后不影响发酵酱其它成分的特点，无需后期调配，既保留了豆瓣酱酱浓郁和风味，又能够为发酵酱的酿造提供香气四溢、风味鲜甜、滋味醇厚的半成品，还具有一定的耐盐特性，可用于含盐较高的发酵酱类食品的制备。
酵母菌 zb438 及其应用

[发明专利]一株酿酒酵母菌ZB424及其应用-CN202211579052.X在审
发明人： 吴昌正;陈超;杨虹坤;谢丰;童星 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-12-08 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明涉及一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZB424，其保藏编号为GDMCC NO：62792。本发明酿酒酵母ZB424来源于来源于泡梅，能产生丙酸乙酯、丁酸乙酯等香气物质。本发明对该菌株进行耐高温驯化后，使其具有良好的耐高温性与耐盐性。使用本发明菌株酿造酱油可提高酱油中丙酸乙酯、1‑辛烯‑3‑醇的含量，以及丰富酱油中香气物质，提升酱油的整体风味和品质。
酿酒酵母菌 zb424 及其应用

[发明专利]一株酵母菌ZB431及其应用-CN202110854571.1有效
发明人： 吴昌正;孙爱华;谢丰;童星;姚文俊;侯莎 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2021-07-28 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工及微生物发酵技术领域。具体而言，本发明涉及一种酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）ZB431及其在减盐和/或低盐酱油中的应用。其保藏编号为GDMCC NO：61292。采用该菌株制备减盐和/或低盐酱油中乙醇和苯乙醇含量高，安全可靠地提高了减盐和/或低盐酱油的风味品质。
酵母菌 zb431 及其应用

[实用新型]一种具有自锁防护结构的管道控制闸阀-CN202221423252.1有效
发明人： 吴昌正 -专利权人：浙江亚发阀业有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： F16K3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有自锁防护结构的管道控制闸阀，包括闸阀本体，且闸阀本体的中部设置有可上下移动的活动闸板，并且活动闸板上螺纹连接有控制阀杆，所述控制阀杆穿过闸阀本体上端连接有转动盘，且转动盘的中部同轴设置有转动套件，所述转动套件和控制阀杆之间构成同轴旋转结构，且转动套件的侧边切向设置有活动杆，所述转动套件的侧边横向开设有活动插槽，且活动杆在活动插槽的内侧活动插接，所述转动套件在转动盘的内侧构成贴合限位结构，且转动盘和转动套件之间设置有侧限位块。该具有自锁防护结构的管道控制闸阀，通过活动杆的长杠杆结构方便闸阀的施力控制，同时配合转动套件单向限定起到误触防护的作用。
一种具有防护结构管道控制闸阀

[实用新型]一种便于检测流体浓度的阀门-CN202221423413.7有效
发明人： 吴昌正 -专利权人：浙江海啊水务有限公司
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： F16K37/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于检测流体浓度的阀门，包括阀体，阀体靠近出口一侧通过法兰安装有音叉式浓度计，音叉式浓度计下方通过连接杆连接有音叉探头，阀体的阀芯两侧均开有环形槽，环形槽内活动安装有转动除污圈，转动除污圈和环形槽之间设置有轴承，本实用新型一种便于检测流体浓度的阀门，通过音叉式浓度计的设置，可以通过音叉频率得到流体密度，进而可以得出流体浓度，通过转动除污圈的设置，可以流体流动动力势能为能源来驱动转动除污圈转动，从而刮污刀可以将阀体管道内壁沉积的沉积物刮下，防止沉积物堆积堵塞阀门。
一种便于检测流体浓度阀门

[发明专利]天然风味基料及其制备方法与应用-CN202011645275.2有效
发明人： 吴昌正;周其洋;童星;林顺 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;广东海天创新技术有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然风味基料及其制备方法，包括：1)将大豆蛋白浆液依次进行水浴、超声波处理；2)将1)所得物料冷却后搅拌，加入膨化麦芽粉和淀粉质辅料混匀后、接种发酵；3)对2)中发酵体系进行脱酰胺处理；4)对3)中所得发酵产品进行灭活、去除菌株。采用本发明的制备方法制得的产物中低聚肽含量高，鲜味突出，口感和风味好，不含苦味和水解味，溶解性好，作为增鲜剂用于食品或调味品中，可显著提升食品、调味品的饱满感、持久感以及醇厚感。
天然风味料及制备方法应用

[发明专利]一株植物乳杆菌ZF632及其应用-CN202110667564.0有效
发明人：姚文俊;童星;彭勃;刘逸凡;李彦;吴昌正 -专利权人：广东海天创新技术有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZF632，所述植物乳杆菌ZF632保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:61425。本发明的植物乳杆菌ZF632在低pH环境中具有较好的生长及代谢产总酯能力。将其应用于果蔬汁、酱油发酵工艺中，可显著提升发酵制品中己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等乙醇酯含量，从而提升了发酵制品果香风味持久性，改善发酵制品的品质，丰富口感，应用前景广阔。
植物杆菌 zf632 及其应用

[发明专利]一种酱油鲜味基料及其制备方法-CN201811328283.7有效
发明人：童星;吴昌正;孙爱华 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;广东海天创新技术有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜味基料及其制备方法，所述鲜味基料含有2‑(2‑氨基‑3‑甲基丁酰胺基)‑4‑甲基戊酸和环六亮肽；本发明还公开了含有上述鲜味基料的酱油，以及一种酱油中鲜味成分的鉴定方法。本发明首次公开了酱油中能够显著提高酱油鲜味的物质成份为环六亮肽和2‑(2‑氨基‑3‑甲基丁酰胺基)‑4‑甲基戊酸，为制备高品质酱油奠定了基础，并且为不同酱油酿造工艺生产的酱油品质鉴定提供了理论依据，同时对酱油进行有效的深加工，从中提取多功能物质，谋求更大的经济价值提供了可能。
一种酱油鲜味料及制备方法

[发明专利]一种从曲料中提取丝状真菌总RNA的方法-CN201911426125.X有效
发明人：谢景毅;侯莎;王晓文;童星;吴昌正 -专利权人：广东海天创新技术有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： C12N15/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种从曲料中提取丝状真菌总RNA的方法，包括步骤：1)预处理：筛选原料颗粒完整、饱满的固态发酵曲料样品，进行冷冻处理；2)初步研磨：将球状助研磨体加入步骤1)所得固态发酵曲料中，加入液氮并进行研磨，使曲料表面的菌体剥离脱落，同时保持曲料中原料颗粒完整；3)在初步研磨后，将原料颗粒除去，得到菌体混合物；4)充分研磨步骤3)所得菌体混合物，获得含菌体RNA的粉末料；5)向步骤4)所得粉末料中加入总RNA提取剂，提取总RNA，即得。本发明的方法适用于从曲料等复杂基质中提取丝状真菌的总RNA，该方法提取的丝状真菌总RNA纯度高、完整性好。
一种曲料中提取丝状真菌 rna 方法

[外观设计]沥水篮-CN202030528458.0有效
发明人： 吴昌正 -专利权人： 吴昌正
申请日： 2020-09-08 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： 07-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：沥水篮。2.本外观设计产品的用途：用于水果、蔬菜沥水用的。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
沥水

[发明专利]一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用-CN201711473886.1有效
发明人： 吴昌正;肖安风;蔡慧农;倪辉;杜希萍;姜泽东;杨秋明;黄高凌 -专利权人：集美大学
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： C12N9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种单宁酶固态发酵培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1固态发酵培养基原料预处理；步骤2固体基质外加营养液制备；步骤3培养料制备及灭菌。本发明还包括一种单宁酶固态发酵培养基的应用。本发明所述的单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用，充分利用农林废弃物杨梅叶、杨梅枝和水稻秸秆作为固态发酵基质生产高经济价值的单宁酶，实现了农林废弃物的高值化利用，对进一步完善我国南方几大杨梅产区和水稻产区的废弃综合物利用产业链具有推动作用。
一种单宁固态发酵培养基制备方法及其应用

[发明专利]一种单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用-CN201711471329.6有效
发明人： 吴昌正;肖安风;蔡慧农;倪辉;杜希萍;姜泽东;杨秋明;黄高凌 -专利权人：集美大学
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C12N9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种单宁酶固态发酵培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1固态发酵培养基原料预处理；步骤2固体基质外加营养液制备：步骤3培养料制备及灭菌。本发明还包括一种单宁酶固态发酵培养基的应用。本发明所述的单宁酶固态发酵培养基制备方法及其应用，充分利用葡萄酒酿酒下脚料葡萄皮、籽和棉花秸秆作为固态发酵基质生产高经济价值的单宁酶，实现了葡萄酒酿造下脚料和农林废弃物的高值化利用，同时也可有助于解决我国北方地区焚烧棉秆等农林废弃物引起的环境污染问题。
一种单宁固态发酵培养基制备方法及其应用

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