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- [发明专利]一株诱变得到的高产稳定产凝乳酶的枯草芽孢杆菌及应用-CN200910302236.X有效
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李红玉;李洋;刘河涛
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李红玉;兰州大学
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2009-05-12
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2010-03-10
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C12N1/20
- 一株诱变得到的高产稳定产凝乳酶的枯草芽孢杆菌及应用。发明所用出发菌株是本实验室筛选所得的用于发酵产生干酪等产品的枯草芽孢杆菌,于2008年2月保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC),其保藏名为枯草芽孢杆菌QL-2(Bacillus subtilis QL2),保藏号M208023。其诱变选育步骤包括:以保存于CCTCC、菌种保藏号M208023的枯草芽孢杆菌QL-2作为出发菌株,依次于复壮培养基、发酵培养基上培养,得到出发菌株悬液;将菌悬液用涡旋装置制成单孢子悬液后;再将此单孢子悬液进行多次紫外诱变和培养,最后得到可稳定高产凝乳酶的枯草芽孢杆菌YB-3(Bacillus subtilis YB-3,CCTCC NO:M209075)。该可稳定高产凝乳酶的枯草芽孢杆菌可用于液体发酵制备凝乳酶粗酶液,这些凝乳酶粗酶液可用制备奶酪和干酪素,缩短牛奶凝固时间。
- 诱变得到高产稳定凝乳枯草芽孢杆菌应用
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