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- [发明专利]食品加工设备-CN202310516876.0在审
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郑健;孙树文;孟德飞;孟激
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2023-05-09
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2023-08-08
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A23P30/00
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种食品加工设备，包括送料装置、成型装置、切割装置以及出料装置。成型装置包括搅拌机构和第一旋转锅体，送料装置能够将待加工食材导入第一旋转锅体，第一旋转锅体能够对待加工食材进行加热炒制，搅拌机构能够伸入第一旋转锅体，沿第一旋转锅体的周向对待加工食材进行切割；切割装置包括第二旋转锅体和安装于第二旋转锅体内壁的切割机构，第二旋转锅体连通第一旋转锅体，切割机构能够对待加工食材进行进一步切割；出料装置包括第三旋转锅体，第三旋转锅体连通第二旋转锅体，能够对待加工食材进行再加热。该食品加工设备能够保证炒制的蛋块大小的均匀性，且有效缩短炒制时间，提升加工效率。
- 食品加工设备
- [发明专利]料理机-CN202310617284.8在审
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孙树文;郑健;杨爽
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2023-05-29
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2023-07-21
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A47J27/00
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种料理机，包括料理锅和翻炒机构。该料理锅顶部敞口，能够摆动，该料理锅的摆动轴平行于X方向；翻炒机构，该翻炒机构包括旋转轴组件和螺旋搅拌组件，该旋转轴组件在Z方向上位于该料理锅的上方，该旋转轴组件平行于X方向，该螺旋搅拌组件连接于该旋转轴组件，该螺旋搅拌组件伸入该料理锅中，能够绕该旋转轴组件的中心轴线转动，翻动该料理锅中的菜品，X方向垂直于Z方向。该料理机能够提升菜品的打散翻炒效果，且能够提升加热的均匀性，并且在炒制完成后，能够直接对菜品进行倾倒，提升加工效率。
- 料理
- [发明专利]豆腐制备工艺及豆腐-CN202310567130.2在审
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郑健;蒋军;孟德飞
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2023-05-19
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2023-07-04
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A23L11/45
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种豆腐制备工艺及豆腐。豆腐制备工艺包括以下步骤：S1、制备豆浆，以豆类作为原料制得豆浆；S2、制备改性液，水中添加可得然胶、变性淀粉、白砂糖和葡萄糖内酯，获得改性液；S3、添加所述改性液至在第一温度的所述豆浆中，获得过程品；S4、加热所述过程品至第二温度，保温第一时间，冷却后获得嫩豆腐。在可得然胶、变性淀粉、白砂糖、葡萄糖内酯和豆浆的共同作用下，冷冻的嫩豆腐在解冻后的横截面无孔洞，使得解冻后的嫩豆腐保持其冷冻前细嫩爽滑的口感，而且，豆浆由豆类原料制成，豆香味浓郁，白砂糖具有缓和冷冻后嫩豆腐酸味的作用，从而使嫩豆腐在解冻后的豆香味突显。
- 豆腐制备工艺
- [实用新型]酸奶制作设备-CN202223065374.0有效
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张圣雄;杨旭亮
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-11-18
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2023-04-18
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A23C9/12
- 本实用新型属于酸奶加工技术领域，公开一种酸奶制作设备，包括操作台面、多个酸奶罐、第一设备柜和第二设备柜，酸奶罐设置于操作台面上，其包括用于发酵和储存酸奶的内胆；第一设备柜设置于操作台面的底部，其内设置有原料供应设备、热管理设备以及电源设备，原料供应设备与每个酸奶罐的内胆均可阻断地连通，热管理设备用于加热或冷却内胆，电源设备用于为原料供应设备和热管理设备供电；第二设备柜设置于操作台面的一侧，其内自下而上垂直排布有与内胆均连通的酸水冲洗水箱、碱水冲洗水箱、常温水冲洗水箱以及热水冲洗水箱。多个设备分设于第一设备柜和第二设备柜内，而非集中布置在底部柜中，且多个冲洗水箱垂直布置，提高了空间利用率。
- 酸奶制作设备
- [实用新型]酸奶罐及酸奶机-CN202223065332.7有效
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张圣雄;杨旭亮
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-11-18
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2023-04-14
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A23C9/12
- 本实用新型属于酸奶制作设备技术领域，公开一种酸奶罐及酸奶机，包括罐体、搅拌单元、清洗单元和进料排水单元，罐体包括由内至外依次设置的内胆、内壳、中壳以及外壳，内壳和内胆之间形成循环液路，中壳与内壳之间形成容纳夹层，容纳夹层用于容纳管路，且容纳夹层中填充有保温材料；搅拌单元包括搅拌桨；清洗单元包括清洗上水管和第一阀门组件，第一阀门组件用于控制清洗上水管与内胆之间的通断；进料排水单元包括与内胆可通断连接的进料排水管，进料排水管用于通入制作酸奶所用原料、以及用于排出内胆中的清洗水。该酸奶罐和酸奶机能够实现自动进料、清洗等功能，智能化、自动化程度高，且制作酸奶过程中能够保证内胆温度均匀。
- 酸奶
- [实用新型]酸奶罐支撑结构、酸奶罐及酸奶机-CN202223065880.X有效
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张圣雄;杨旭亮
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-11-18
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2023-04-14
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A23C9/12
- 本实用新型属于酸奶制作设备技术领域，公开一种酸奶罐支撑结构、酸奶罐及酸奶机，酸奶罐支撑结构包括底座、支腿以及第一法兰盘，底座设置于酸奶机的操作台面以下；支腿在底座上间隔设置有两个，并贯穿操作台面，支腿上设置有上下贯通的容纳通道；第一法兰盘设置于两个支腿的顶端，酸奶罐的罐体底部设置有第二法兰盘，第二法兰盘与第一法兰盘正对并连接，第一法兰盘和第二法兰盘上于正对容纳通道的位置均设置有穿孔。支腿直接贯穿操作台面，以使被支撑的罐体与操作台面之间间隔设置，操作台面下方设备引出的各种管路和线束通过支腿上的容纳通道、第一法兰盘和第二法兰盘上的穿孔穿入罐体内部，使管路和线束得以隐藏，提高了操作台面的整洁度。
- 酸奶支撑结构
- [实用新型]拆装式门体结构-CN202223065351.X有效
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张圣雄;杨旭亮
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-11-18
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2023-04-14
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E06B3/70
- 本实用新型属于门体技术领域，公开一种拆装式门体结构，包括门板组件、磁吸件、定位件和止摆件，磁吸件设置于门板组件的上侧边沿，并与柜体的上安装梁磁吸连接；定位件设置于门板组件的下侧边沿，柜体的下安装梁上设置有定位座，定位座上设置有定位槽，定位件卡设于定位槽内，以定位门板组件在柜体上的安装位置；门板组件的下侧边沿于定位件的两侧均设置有止摆件，止摆件包括朝向门板组件内侧悬伸的止挡板，止挡板搭设于下安装梁的上表面，能够防止门板组件下侧左右晃动，提高门体结构安装后的稳定性。该门体结构拆装便利，无需预留较大空间即可实现门体的开合，且检修维护时不会遮挡柜内部件，安全性高。
- 拆装式门体结构
- [发明专利]酸奶罐及酸奶机-CN202211450845.1在审
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张圣雄;杨旭亮
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-11-18
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2023-02-24
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A23C9/12
- 本发明属于酸奶制作设备技术领域，公开一种酸奶罐及酸奶机，包括罐体、搅拌单元、清洗单元和进料排水单元，罐体包括由内至外依次设置的内胆、内壳、中壳以及外壳，内壳和内胆之间形成循环液路，中壳与内壳之间形成容纳夹层，容纳夹层用于容纳管路，且容纳夹层中填充有保温材料；搅拌单元包括搅拌桨；清洗单元包括清洗上水管和第一阀门组件，第一阀门组件用于控制清洗上水管与内胆之间的通断；进料排水单元包括与内胆可通断连接的进料排水管，进料排水管用于通入制作酸奶所用原料、以及用于排出内胆中的清洗水。该酸奶罐和酸奶机能够实现自动进料、清洗等功能，智能化、自动化程度高，且制作酸奶过程中能够保证内胆温度均匀，提高酸奶成品质量。
- 酸奶
- [发明专利]一种榴莲黄米八宝饭配方和制备方法-CN201911047371.4有效
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王金金
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2019-10-30
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2023-02-21
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A23L7/104
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种榴莲黄米八宝饭配方，由以下重量份数的组分组成：黄米300‑350份榴莲块18‑22份；榴莲泥9‑11份；榴莲粉18‑22份白糖12‑14份；黄油12‑14份；色拉油80‑90份；红豆沙100‑120份；烤核桃仁18‑20份；红枣25‑30份；烤南瓜籽仁3‑5份；烤花生米3‑5份；糖水桔瓣80‑100份；去皮菠萝15‑18份；淡盐水400‑450份；八宝饭是热熟食品，选用榴莲粉能够混合更均匀，风味更柔和，而且榴莲粉在热熟的过程中表面与其它配料接触能在局部一起发酵出混合风味，提升香味层次感，不会让榴莲味过浓过重，不会掩盖其它香味，而榴莲块则能让榴莲味重点突出。
- 一种榴莲黄米八宝饭配方制备方法
- [实用新型]微波隧道机-CN202222797545.2有效
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杨旭亮;张圣雄
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-10-24
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2023-02-21
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F26B15/18
- 本实用新型涉及干燥设备技术领域，具体公开了微波隧道机，该微波隧道机包括机架、传送组件、隧道式干燥筒和清洗组件，机架包括上料端和下料端；传送组件包括主动辊、从动辊和传送带，主动辊和从动辊间隔转动设置于机架，主动辊和从动辊一个靠近上料端，另一个靠近下料端，主动辊和从动辊支撑传送带；隧道式干燥筒设置于机架，传送带穿设于隧道式干燥筒的隧道孔，隧道式干燥筒用于对位于隧道孔内的传送带上的物料进行加热；清洗组件包括多个滚刷，多个滚刷设置于机架，传送带由下料端移向上料端的区域与滚刷抵接。该微波隧道机解决了当前微波隧道机长期使用中，一些带有粘附性的物料残渣会粘附在传送带上，对其他物料造成污染的问题。
- 微波隧道
- [实用新型]物料传送带结构-CN202222807648.2有效
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杨旭亮;张圣雄
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内蒙古西贝餐饮集团有限公司
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2022-10-24
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2023-02-21
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B65G15/30
- 本实用新型属于输送装置技术领域，公开了物料传送带结构，该物料传送带结构中，驱动机构固定设置于机架，主动辊与驱动机构传动连接，驱动机构能驱动主动辊转动；主动辊和从动辊平行且间隔设置，且均转动设置于机架，传送带一端套设于主动辊，另一端套设于从动辊，多个支撑轴均设置于机架，多个支撑轴均位于主动辊和从动辊之间，且均与主动辊平行设置，多个支撑轴均与传送带的下表面接触，多个挡边组件沿传送带的长度方向间隔设置，挡边组件包括两个挡边结构，两个挡边结构分别位于传送带沿宽度方向的两侧，挡边结构设有第一卡槽，支撑轴卡接于第一卡槽。该物料传送带结构，安装或拆卸挡边结构更加方便快捷，省时省力。
- 物料传送带结构
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