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[发明专利]一种挂面用小麦粉品质评价方法-CN202110145657.7在审
发明人：陈克明;周代发;张明;吴雅玲;陈立忠;马小海;杨春兰;江潇潇 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： G01N3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种挂面用小麦粉品质评价方法，用于指导挂面用小麦粉配粉及品种选择，先将小麦粉中的面筋经过洗涤得到湿面筋，然后将湿面筋浸泡后作成面筋环，再将面筋环进行悬挂垂吊使其自然延伸，测量其延伸的长度，通过延伸长度与时间的比值，计算面筋环的平均下降速度，通过发明人的大量反复的科学实验得知，平均下降速度为2.0～4.0之间时，小麦粉制作的挂面具有较好的弹性和硬度，最适用于制作挂面。本发明的评价方法操作简单方便、速度快、结果直观、实用性强，能有效指导挂面用小麦粉配粉及品种选择。
一种挂面小麦粉品质评价方法

[发明专利]一种以冷冻薯泥为原料的马铃薯挂面及其生产方法-CN202011374846.3在审
发明人：齐雅静;徐斌;周小玲;陈克明;张冬生;黄阳;赵静彬;何珍 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种以冷冻薯泥为原料的马铃薯挂面及其生产方法，包括以下步骤：将冷冻薯泥解冻；置于电渗透脱水机中，去除部分水分；置于超细湿法粉碎机中研磨；置于和面机中，撒入混合好的小麦粉和谷朊粉，进行和面，得到面絮；和好的面絮放置设定的时间进行熟化，得到熟化后的面絮；将熟化后的面絮进行压延得到薄面带；将得到的薄面带切成长条；将得到的长条干燥处理，得到挂面长条。本发明避免了马铃薯全粉干燥环节的巨大能耗，降低了马铃薯挂面的生产成本，且避免可溶性营养成分的流失和破坏，本发明制得的马铃薯挂面，与以马铃薯全粉为原料的马铃薯挂面相比，具有较高的硬度、较强的抗弯能力、较短的最佳蒸煮时间等，所制马铃薯挂面品质更好。
一种冷冻原料马铃薯挂面及其生产方法

[外观设计]包装袋（来碗面高筋系列挂面）-CN202030362677.6有效
发明人：伍慧 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-07-07 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（来碗面高筋系列挂面）。2.本外观设计产品的用途：属于干面条外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.设计1右视图与设计1左视图相同，省略设计1右视图;无设计要点，省略设计1俯视图;无设计要点，省略设计1仰视图;设计2右视图与设计2左视图相同，省略设计2右视图;无设计要点，省略设计2俯视图;无设计要点，省略设计2仰视图;设计3右视图与设计3左视图相同，省略设计3右视图;无设计要点，省略设计3俯视图;无设计要点，省略设计3仰视图。7.指定设计1为基本设计。
装袋来碗面高筋系列挂面

[实用新型]一种面皮自动卷成装置-CN202020732977.3有效
发明人：曾问兰;张旭;张瑶 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种能均匀成卷、成卷面皮的展开时能主动输出的面皮自动卷成装置，包括机架，其特征在于面皮输送机构包括卷成带及安装在机架上的第一输送辊、第二输送辊、第一过渡辊、第二过渡辊、可移动辊轴、主动辊轴，卷成带依次绕过第一输送辊、第二输送辊、第一过渡辊、第二过渡辊、可移动辊轴、主动辊轴后回到第一输送辊上，可移动辊轴与机架之间还设有使卷成带始终处于张紧状态的张紧弹簧，通过本实用新型能将面皮自动卷成卷状，面皮卷越卷越大时，面皮卷成带与面皮紧贴，面皮卷成带与面皮接触点的线速度一直保持不变，面皮就不会被拉断或者堆叠，解决了目前成卷面皮被动输送产出的面皮拉伸及面皮断裂问题，提升了面皮的品质。
一种面皮自动卷成装置

[外观设计]包装袋（清系列）-CN202030030905.X有效
发明人：熊宏志 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（清系列）。2.本外观设计产品的用途：属于干面条外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计2立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.设计2右视图与设计2左视图相同，省略设计2右视图;无设计要点，省略设计2俯视图;无设计要点，省略设计2仰视图;设计3右视图与设计3左视图相同，省略设计3右视图;无设计要点，省略设计3俯视图;无设计要点，省略设计3仰视图;设计5右视图与设计5左视图相同，省略设计5右视图;无设计要点，省略设计5俯视图;无设计要点，省略设计5仰视图;设计6右视图与设计6左视图相同，省略设计6右视图;无设计要点，省略设计6俯视图;无设计要点，省略设计6仰视图;设计8右视图与设计8左视图相同，省略设计8右视图;无设计要点，省略设计8俯视图;无设计要点，省略设计8仰视图;设计9右视图与设计9左视图相同，省略设计9右视图;无设计要点，省略设计9俯视图;无设计要点，省略设计9仰视图。7.指定设计2为基本设计。
装袋系列

[发明专利]一种快速复水的高品质非油炸方便面块的生产方法-CN202011148153.2在审
发明人：张明;周代发;杨春兰;陈立忠;吴雅玲;马小海;江潇潇 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明提供了一种快速复水的高品质非油炸方便面块的生产方法，包括以下步骤：S1，和面；S2，压片；S3，连续压片与切条；S4，熟化；S5，盘面；S6，干燥：和面时加入复合酶制剂，复合酶制剂中真菌淀粉酶:木聚糖酶:脂肪酶的质量比为10～80:10～80:5～30；通过复合酶制剂提高面团持水能力及面筋网络弹性，辅助提升蒸面弹韧性及复水效果；并使用汽爆进行熟化，最大限度的保存了面条的口感，赋予面条极佳的弹韧性。本发明达到优异口感效果，除盐、碱及微量酶制剂外，无需添加其他添加剂，配方极简单，沸水泡面气极清、味纯净，明显优于市面上的同类型产品。此外，本发明工艺简单，处理量大，效率高，容易实现工业化。
一种快速品质油炸方便面生产方法

[外观设计]包装盒（五谷道场）-CN202030199056.0有效
发明人：史明哲 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（五谷道场）。2.本外观设计产品的用途：用于方便面包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.右视图与左视图对称，省略右视图。
包装五谷道场

[外观设计]包装袋（五谷道场）-CN202030199057.5有效
发明人：史明哲 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（五谷道场）。2.本外观设计产品的用途：用于方便面包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：套件1主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.无设计要点，省略套件1俯视图;无设计要点，省略套件1仰视图;无设计要点，省略套件2左视图;无设计要点，省略套件2右视图;无设计要点，省略套件2俯视图;无设计要点，省略套件2仰视图。
装袋五谷道场

[发明专利]一种超高效液相色谱—串联质谱法测定稻米中还原型谷胱甘肽含量的方法-CN202010916104.2在审
发明人：陈克明;张瑶;陈幸莺;卢灿;陈超琴 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-09-03 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种超高效液相色谱—串联质谱法测定稻米中还原型谷胱甘肽含量的方法，属于化学分析检测领域，本发明所述的检测方法包括以下步骤：样品经超纯水超声提取5～30分钟，离心得到待测样品溶液；采用超高效液相色谱‑串联质谱进行检测，外标法定量；所用色谱柱为ACQUITY UPLC BEH C18或ACQUITY UPLC BEH HILIC，流动相的水相为pH3.0，含0.1%甲酸的超纯水，有机相为乙腈或甲醇；电喷雾离子源，正离子多反应监测模式扫描，质谱采集参数为：母离子m/z 308.1，子离子m/z 179.1，162.0，233.1；本发明对现有检测技术存在基质干扰严重以及准确性低等问题进行了改进，具有以下优点：方法重现性好、灵敏度高、准确性好，可定性定量。
一种高效色谱串联质谱法测定稻米原型谷胱甘肽含量方法

[外观设计]包装袋（龙须面）-CN202030030175.3有效
发明人：粟胜祥 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（龙须面）。2.本外观设计产品的用途：属于面条外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.请求保护的外观设计包含色彩。
装袋龙须面

[发明专利]一种全燕麦降血脂功能性半干面及其生产方法-CN201710101187.8有效
发明人：徐斌;陈克明;刘淑一;周小玲;罗云;赵芳芳;杜瑾 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2017-02-24 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明提供一种全燕麦降血脂功能性半干面及其生产方法。本发明通过制粉、稳定化、预熟化、微粉碎得到燕麦全粉，在通过配方优化、真空和面、特殊压延等技术手段，在增大燕麦添加量的同时保证半干面的感官品质。所述燕麦功能半干面是由以下重量份的原料组成：预处理燕麦全粉，10份～100份；小麦粉，0份～90份；高活性面筋粉，0份～10份；食盐，1份～3份；食用胶，0份～3份；食碱，0份～3份；外源淀粉，0份～3份。本发明全燕麦半干面不仅保证了半干面的良好品质，同时具有显著的降低血脂、预防心脑血管疾病的作用，为高血脂、肥胖患者提供一种良好主食选择。
一种燕麦血脂功能干面及其生产方法

[外观设计]包装袋（白领结小麦粉）-CN201930614813.3有效
发明人：曾圣娅 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（白领结小麦粉）。2.本外观设计产品的用途：属于面粉外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.无设计要点，省略设计1俯视图;无设计要点，省略设计1仰视图;无设计要点，省略设计2俯视图;无设计要点，省略设计2仰视图。7.指定设计1为基本设计。
装袋白领小麦粉

[外观设计]包装袋（强力高筋系列）-CN201930465602.8有效
发明人：熊宏志 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（强力高筋系列）。2.本外观设计产品的用途：属于干面条外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.设计1右视图与设计1左视图相同，省略设计1右视图;无设计要点，省略设计1俯视图;无设计要点，省略设计1仰视图;设计2右视图与设计2左视图相同，省略设计2右视图;无设计要点，省略设计2俯视图;无设计要点，省略设计2仰视图;设计4右视图与设计4左视图相同，省略设计4右视图;无设计要点，省略设计4俯视图;无设计要点，省略设计4仰视图;设计6右视图与设计6左视图相同，省略设计6右视图;无设计要点，省略设计6俯视图;无设计要点，省略设计6仰视图;设计8右视图与设计8左视图相同，省略设计8右视图;无设计要点，省略设计8俯视图;无设计要点，省略设计8仰视图;设计10右视图与设计10左视图相同，省略设计10右视图;无设计要点，省略设计10俯视图;无设计要点，省略设计10仰视图。7.指定设计1为基本设计。
装袋强力系列

[外观设计]包装袋（地方特色系列）-CN201930465613.6有效
发明人：粟胜祥 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（地方特色系列）。2.本外观设计产品的用途：属于干面条外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.请求保护的外观设计包含色彩。6.设计1右视图与设计1左视图相同，省略设计1右视图;无设计要点，省略设计1俯视图;无设计要点，省略设计1仰视图;设计3右视图与设计3左视图相同，省略设计3右视图;无设计要点，省略设计3俯视图;无设计要点，省略设计3仰视图;设计5右视图与设计5左视图相同，省略设计5右视图;无设计要点，省略设计5俯视图;无设计要点，省略设计5仰视图。7.指定设计1为基本设计。
装袋地方特色系列

[外观设计]包装袋（自发小麦粉）-CN201930264028.X有效
发明人：曾圣娅 -专利权人： 克明面业股份有限公司
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（自发小麦粉）。;2.本外观设计产品的用途：属于加工食品外包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观设计包含色彩。;6.无设计要点，省略俯视图;无设计要点，省略仰视图。
包装袋（自发小麦粉）

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