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- [实用新型]一种腌制青梅用清洗挤压装置-CN201921375770.9有效
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陈百如;孙亚萍;侯寒黎
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杭州辽大食品有限公司
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2019-08-22
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2020-08-25
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A23N12/02
- 本实用新型涉及青梅腌制设备技术领域，尤其是一种腌制青梅用清洗挤压装置，包括箱体，箱体顶部一侧开有进料口，箱体内部顶端安装有下料板，箱体内部且位于下料板上方均匀安装有多组喷头，箱体内部安装有若干清洗棍，下料板下方安装有固定板，固定板底端中部固定有伸缩气缸，伸缩气缸的伸出端固定有挤压板，箱体内部且位于挤压板下方固定有压制板，压制板顶部两端分别设置有固定挡料板和移动推料板，固定挡料板位于压制板与进料口相对的一端，且箱体位于固定挡料板下方的一侧开有出料口，移动推料板与压制板滑动连接，箱体底部一端开有出水孔，本实用新型机构简单，能够提高青梅的清洗、挤压效率。
- 一种腌制青梅清洗挤压装置
- [发明专利]一种海参虾滑的制备方法-CN202010096404.0在审
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施佩影;侯寒黎;张飞;李仁伟
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大洋世家（舟山）优品有限公司
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2020-02-17
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2020-07-17
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A23L17/40
- 本发明公开了一种海参虾滑的制备方法，步骤为：（1）海参处理：清理；蒸煮；泡发；速冻；解冻；清洗；切丁；脱水使水分含量为75~82%；（2）虾仁处理：清洗；挑选；绞肉打浆：打浆方法为：50~60r/min下打1~2min，290~310r/min下打2~3min；（3）调味搅拌：将海参丁和虾浆1:（1.5~2）混合得到混合浆料，依次加入占混合浆料总质量0.4~0.6%鸡粉、0.4~0.6%白糖、0.7~0.9%食用盐以及3~5%生粉，搅拌均匀后得到海参虾滑；（4）真空包装；（5）速冻。本发明通过精确控制海参和虾浆的制备方法，使海参和虾浆混合后可以牢固结合，海参虾滑不易松散，风味丰富，口感饱满。
- 一种海参制备方法
- [实用新型]一种青梅果肉风干装置-CN201921370827.6有效
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孙亚萍;侯寒黎;童云尧
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杭州辽大食品有限公司
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2019-08-22
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2020-07-17
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A23N12/08
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是一种青梅果肉风干装置，包括框架，且框架两侧为开口设置，所述框架的内部上端均匀安装有多个连接杆，所述连接杆的下端均设置有连接机构，且通过连接机构固定有筛网盒，所述框架的内侧上端还安装有两个风机，且风机安装在相邻两个连接杆之间，所述框架的内侧下端设置有两组滑动机构，且通过两组滑动机构滑动设置有收集盒，所述连接机构包括固定安装连接杆下端的钩环，所述钩环呈弧形设置，所述筛网盒的上端四角均栓接有连接绳，四根连接绳的另一端栓接在钩环上，且钩环与连接绳相互配合。本实用新型结构稳定，便于装卸，对青梅的风干效果好。
- 一种青梅果肉风干装置
- [实用新型]一种青梅干晾晒装置-CN201921370899.0有效
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陈百如;孙亚萍;侯寒黎
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杭州辽大食品有限公司
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2019-08-22
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2020-07-17
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A23N12/08
- 本实用新型涉及青梅干加工技术领域，尤其涉及一种青梅干晾晒装置，包括平板，平板的底端一侧固定焊接有转轴基座，转轴基座上转动连接有第一支柱，第一支柱的底端设置有固定机构，平板的底端另一侧放置有支撑板，支撑板的顶端与转轴基座的顶端位于同一水平面上，支撑板的底端固定焊接有第二支柱，第二支柱的底端设置有固定机构，平板的顶面固定安装有透明方框。通过设置震动电机和凹槽，使得凹槽在震动电机的作用下可以发生震动，实现青梅干的快速翻面，此外，将平板一端抬起使之倾斜，使得凹槽内的青梅干可以通过缺口，再经过导料槽和通口布袋滑落到收纳箱内，可以实现快速收集，相对于现有技术来说更加的方便高效，适合推广。
- 一种青梅晾晒装置
- [发明专利]一种速冻芝士虾丸的制备方法-CN202010116231.4在审
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施佩影;侯寒黎;张飞;李仁伟
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大洋世家（舟山）优品有限公司
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2020-02-25
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2020-07-14
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A23L17/40
- 本发明公开了一种速冻芝士虾丸的制备方法，步骤包括：清洗；挑选；绞肉打浆：将虾仁一部分进入绞肉机切断得到颗粒虾泥，另一部分进入打浆机打浆得到虾浆，打浆方法：50~60r/min下打1~2min，290~310r/min下打2~3min；调味搅拌：以重量份计，将45~50份虾浆、20~25份颗粒虾泥、25~35份冷冻芝士在0~4℃下混合，然后依次加入0.3~0.5份鸡粉、0.4~0.6份白糖、0.2~0.4份食用盐和4.4~4.6份生粉，保持0~4℃搅拌均匀；0~4℃下整形成丸；装袋封口；速冻。本发明采用特定的打浆方式和配方，使芝士虾丸具有丰富的风味和口感，并且虾丸下锅后不会松散。
- 一种速冻虾丸制备方法
- [发明专利]一种蛋黄包心虾丸的制备方法-CN202010121775.X在审
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施佩影;侯寒黎;张飞;李仁伟
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大洋世家（舟山）优品有限公司
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2020-02-17
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2020-07-14
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A23L17/40
- 本发明公开了一种蛋黄包心虾丸的制备方法，步骤为：（1）馅料制备：将咸蛋黄蒸熟后打成沙状，然后加入玉米油搅拌得到馅料；（2）皮料制备：清洗；挑选；绞肉打浆：将虾仁制成颗粒虾泥，另一部分制成虾浆；调味搅拌：将颗粒虾泥和虾浆按照质量比1:（1~1.5）混合得到混合浆料，然后依次加入占混合浆料总质量0.3~0.5%的鸡粉、0.4~0.6%的白糖、0.5~0.7%的食用盐以及4~6%的生粉，搅拌均匀后得到皮料；（3）灌装成型；（4）蒸煮；（5）速冻；（6）装袋封口。本发明将咸蛋黄蒸熟之后加油处理，制得沙油润口的馅料，并用通过虾浆包裹馅料，虾丸不易煮散，咸蛋黄不易结块，不会发生皮馅分离。
- 一种蛋黄虾丸制备方法
- [发明专利]一种速冻串烧的制备方法-CN201611004197.1在审
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施佩影;侯寒黎;严伟山;陈科峰;叶伟庆
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浙江北极品水产有限公司
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2016-11-15
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2017-05-10
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A23L17/10
- 本发明涉及食品加工领域，公开了一种速冻串烧的制备方法，其包括以下步骤(1)、马哈鱼块处理将马哈鱼切成大小均匀的鱼块；(2)、白对虾仁处理挑选并清洗白对虾，得到白对虾仁；(3)、蔬菜处理将青椒、洋葱切片；(4)、串联将步骤(1)中得到的鱼块、步骤(2)中的白对虾仁、步骤(3)中的青椒片和洋葱片串联，得到串烧半成品；(5)、速冻将串烧半成品放入冻盘中速冻；(6)、镀冰衣、装袋、封口将速冻后的串烧包冰后装袋、封口；(7)、金属检测将串烧成品均匀放入金属探测仪；(8)、装箱、冷藏将串烧成品装入纸箱并转入冻藏库储藏。本发明具有串烧加工简单、食用方便、营养充足、卫生安全的优点。
- 一种速冻制备方法
- [发明专利]马哈鱼块的加工方法-CN201611004346.4在审
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施佩影;侯寒黎;严伟山;陈科峰;叶伟庆
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浙江北极品水产有限公司
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2016-11-15
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2017-05-10
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A23L17/10
- 本发明涉及食品加工领域，公开了马哈鱼块的加工方法，其包括以下步骤步骤(1)、将冰冻的马哈鱼块放在解冻池内解冻；步骤(2)、用刀切去马哈鱼块的胸鳍和尾鳍；步骤(3)、查看鱼肉中有无寄生虫；步骤(4)、先将鱼片放入冰盐水里浸泡；步骤(5)、清洗鱼片；步骤(6)、将鱼片放入碗中，往鱼片加入20‑50℃恒温水，每1kg鱼片加入1‑15g添加剂A，腌制2h；将水沥干后再往鱼片中加入10‑40℃恒温水，每1kg鱼片加入1‑20g添加剂B，腌制1h；步骤(7)、将鱼片放入杀菌容器中杀菌；步骤(8)、将鱼片在冻盘中摆放好，并将鱼片放进速冻机速冻定型，再将速冻定形后的鱼片切成鱼块。本发明具有马哈鱼块加工简单、食用方便、营养充足、卫生安全的优点。
- 马哈鱼块加工方法
- [实用新型]涂片机-CN201520092094.X有效
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孙国;侯寒黎;童云尧
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杭州辽大食品有限公司
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2015-02-10
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2015-07-29
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A23P1/02
- 本实用新型公开一种涂片机，其技术方案要点是，一种涂片机，包括机架，加料斗，驱动加料斗运动的驱动装置，所述机架上设置有放板槽，所述放板槽侧边开设放板口，所述放板槽两侧对称设置限位块，还包括调节限位块高度的调节件和调节加料斗高度的调高装置；通过采用上述技术方案，通过调节件调节限位块高度，通过调高装置调节加料斗的高度，保证加料斗底部抵接限位块，限位块高度改变也就意味着梅片厚度改变。
- 涂片
- [实用新型]烘车-CN201520092687.6有效
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孙国;侯寒黎;童云尧
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杭州辽大食品有限公司
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2015-02-10
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2015-07-29
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A23N12/08
- 本实用新型公开一种烘车，其技术方案要点是，包括车架，车架由对称设置的第一支架和第二支架构成，第一支架通过设置在顶部的连杆与第二支架连接，第一支架上设置第一置物部，第二支架上对应设置第二置物部，第一置物部设置有第一限位件，第一限位件为弧形，第二置物部设置第二限位件，第二限位件为弧形，第一限位件和第二限位件错开设置；第一支架和第二支架仅通过顶部的连杆连接，增加了热气的传导效率，减少阻挡，方便烘箱内的热气直接对PP板上的果浆进行烘干成型；错开设置的弧形限位件可以在PP板受热完全变形后抵住PP板，防止PP板下落，弧形可以增大与PP板的接触面积，且错开设置的第一限位件和第二限位件分别抵住PP板的两端，PP板不会倾斜。
- 烘车
- [实用新型]一种手动去核机-CN201520092668.3有效
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侯寒黎;童云尧;孙国
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杭州辽大食品有限公司
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2015-02-10
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2015-07-29
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A23N4/02
- 本实用新型意在提供一种手动去核机，包括去核针和定位托，所述定位托包括固定座和移动托，所述固定座上设置有开孔，所述开孔位于去核针正下方，所述移动托上设置有至少两个用于漏核的通孔，所述通孔直径大于或等于开孔直径，所述固定座和移动托滑动连接。去核完成后，滑动移动托，使得托有水果果肉的通孔不再正对去核针，可以很安全的取出水果果肉，保证了本实用新型的工作安全可靠性；同时，至少两个通孔循环利用，使得其中一个通孔上托的水果去核时，另一个带核水果已放置好等待去核，从而提高了手动去核机的工作效率。
- 一种手动去核机
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