“任晨刚”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果27个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]谷物粉及其加工方法和制备烘焙食品的原料-CN202310180318.1在审
发明人：杜昱蒙;高嘉星;陈艳;杨海莺;祝洁;陈文波;任晨刚;李慧;杨佳 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23L7/25 文献下载
摘要：本发明涉及谷物粉领域，公开了一种谷物粉及其加工方法和制备烘焙食品的原料，所述加工方法包括：(1)对谷物原料进行发芽处理，得到发芽产物；(2)对所述发芽产物进行稳定化处理，得到稳定化处理产物；(3)对所述稳定化处理产物进行发酵后再任选进行后处理，得到谷物粉。该加工方法制备的谷物粉制备的烘焙食品在保证具有独特的发酵风味和在感官品质特性上也有良好改善作用的同时，最大程度富集食品中γ‑氨基丁酸。
谷物及其加工方法制备烘焙食品原料

[发明专利]一种小麦制粉装置及工艺-CN202010271788.5有效
发明人：刘泽龙;陈艳;任晨刚;杜昱蒙;刘芯羽;杨佳 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2020-04-08 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： B02C9/04 文献下载
摘要：本发明涉及了一种小麦制粉装置以及工艺，本发明的小麦制粉装置包括喂料装置、粉碎机、分级机、旋风收集器、除尘器、引风机、控制单元和机架。本发明的小麦制粉装置通过将各单元以流体连通的方式彼此连接，各单元共用一套风压系统，提高了加工效率且节约了整体设备投资。本发明的小麦制粉装置和工艺能够在不用专门的稳定化处理的前提下，最大限度地保留小麦中的面筋蛋白活性，获得能够长期稳定、符合标准且用途广泛的小麦产品。
一种小麦制粉装置工艺

[发明专利]一种小麦制粉工艺及其产品-CN201911407933.1有效
发明人：刘泽龙;陈艳;任晨刚;杜昱蒙;刘芯羽;任国宝;郑炳泰;陈潜;杨佳 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： B02C9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦制粉的工艺方法以及由该方法制备的多种小麦产品。本发明的方法利用微粉碎和分级工艺通过对粒径D[90]进行二次控制，能够在不用专门的稳定化处理的前提下，最大限度地保留小麦中的面筋蛋白活性，从而获得能够长期稳定、符合标准且用途广泛的小麦产品。本发明还公开了由本发明的工艺方法制备的小麦产品在制备食品、或者食品的中间产品中的用途。
一种小麦制粉工艺及其产品

[发明专利]大米加工精度检测方法及系统-CN202011095054.2在审
发明人：任海斌;任晨刚;王璐;亓盛敏;杨海晴;张连慧;李慧 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： G01N21/45 文献下载
摘要：一种大米加工精度检测方法及系统，检测方法包括：S1：通过白光干涉测量仪，对大米进行表面处理，获得基础表面和测量表面；测量表面为大米的朝向白光干涉测量仪一面的真实表面，基础表面为根据测量表面进行拟合平面化处理后的模拟平面；S2：基于基础表面以及测量表面上的采样点得出多个大米的表面参数，表面参数包括平均值、最大距离以及均方根；平均值表示多个采样点高度差的绝对值的平均值，最大距离表示多个采样点中最大峰高和最大谷深的和，均方根表示多个采样点高度的均方根；S3：基于表面参数计算大米的样品表面留皮度；S4：根据样品表面留皮度判断大米加工精度。本发明可实现快速、客观、非接触的大米的加工精度判定。
大米加工精度检测方法系统

[发明专利]一种含慢消化淀粉和抗性淀粉的高纤麦麸粉产品及其制备方法-CN202111345355.0在审
发明人：杜昱蒙;陈艳;任晨刚;祝洁;王梦倩;陈潜 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中粮海嘉（厦门）面业有限公司
申请日： 2021-11-15 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种含慢消化淀粉和抗性淀粉的高纤麦麸粉产品，其中，所述高纤麦麸粉产品的总膳食纤维含量为10wt％‑50wt％，所述慢消化淀粉的含量占所述高纤麦麸粉产品中的总淀粉化合物含量的20wt％‑40wt％；所述抗性淀粉的含量占所述高纤麦麸粉产品中的总淀粉含量的10wt％‑20wt％；并且，所述高纤麦麸粉产品不含有机溶剂。本发明还提供了所述高纤麦麸粉产品的制备方法，该方法通过采用成本较低的不含小麦粉的麸皮和含粉麸皮作为原料，在降低成本的同时，可以增加产品的膳食纤维含量并丰富产品功能性。同时，本发明的方法使用纯物理法生产，无需使用额外的化学试剂、酶等原料，成本较低，且无废液产生，绿色环保。
一种消化淀粉抗性麦麸产品及其制备方法

[发明专利]富含γ-氨基丁酸的萌芽易煮青稞米产品及其制备方法和杂粮产品-CN201911328891.2在审
发明人：亓盛敏;鞠栋;谢天;白术群;任晨刚 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明涉及农产品或食品加工领域，具体涉及一种富含γ‑氨基丁酸的萌芽易煮青稞米产品及其制备方法和杂粮产品。该方法包括：(1)将精选的青稞籽粒用臭氧水进行清洗，得到洁净青稞籽粒；(2)在恒温条件下，将洁净青稞籽粒用臭氧水进行浸泡处理，得到浸泡青稞；(3)将浸泡青稞沥干水分，再在臭氧水喷淋下进行恒温发芽处理，得到恒温发芽青稞；(4)将恒温发芽青稞进行微波预熟处理，得到预熟萌芽青稞；(5)将预熟萌芽青稞进行微波干燥和热风干燥，得到萌芽易煮青稞米产品。本发明提供方法所制得的萌芽易煮青稞米产品外观完整，营养成分最大程度保留，γ‑氨基丁酸含量达到30mg/100g以上，且该产品可与大米同煮同熟，口感得到改善。
富含氨基丁酸萌芽青稞产品及其制备方法杂粮

[发明专利]血糖调控包埋复配米加工方法和加工装置以及血糖调控包埋复配米-CN201910560447.7在审
发明人：黄金;任海斌;任晨刚;左乃北 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明旨在提供一种血糖调控包埋复配米加工方法和加工装置以及利用所述血糖调控包埋复配米加工方法和加工装置生产的血糖调控包埋复配米。通过本发明的加工方法和加工装置，采用喷涂的方式将血糖调控成分喷涂在挤压重组米上形成外涂层，避免了双螺杆挤压室不能分段多效包埋挤压一体化和热压工艺造成血糖调控成分失效等问题，使血糖调控成分充分发挥降血糖作用，并改善了血糖调控包埋复配米的外观和口感。通过本发明的加工方法和加工装置得到的血糖调控包埋复配米的eGI值和淀粉水解率更低，更适合糖尿病患者、糖尿病风险人群或希望进行血糖控制的健康人群食用。
血糖调控包埋复配米加工方法装置以及

[发明专利]一种番茄挂面、其加工方法及番茄酱在生产挂面中的用途-CN201610023922.3有效
发明人：陈佳佳;房岩强;任晨刚;左乃北 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
申请日： 2016-01-14 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种番茄挂面，该番茄挂面由下述原料制备而成：中强筋小麦粉100重量份、番茄酱49‑50重量份、食用胶体0‑0.3重量份、食用盐1‑3重量份。本发明还公开了番茄挂面的加工方法，该方法包括将各原料经和面、密封熟化、压片、切条、干燥等工序，从而制成成品挂面。本发明的番茄挂面口感细腻、番茄香味浓郁、煮制时间短、复水性良好，集速食、营养健康、美味于一身。
一种番茄挂面加工方法番茄酱生产中的用途

[发明专利]一种全麦月饼的制备方法-CN201910058018.X在审
发明人：郇美丽;任晨刚;任国宝;陈佳佳;魏晓明;顾娟;张连慧 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种全麦月饼的制备方法，该方法使用100％全麦粉并结合改进的真空包装和热杀菌工艺顺序，所制得的全麦月饼富含膳食纤维，具有更高的营养价值，同时通过本发明的方法能够实现全麦月饼的有效杀菌和保质期的延长，改变了现场市场上用防腐剂来延长保质期的方式。
一种月饼制备方法

[发明专利]高膳食纤维粗粮组合物及其制备方法-CN201811593783.3在审
发明人：亓盛敏;谢天;鞠栋;任晨刚 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及农产品或食品深加工技术领域，公开了一种高膳食纤维粗粮组合物及其制备方法。该方法包括将下述(1)～(4)的产物混合：(1)将第一粗粮组合物依次进行漂洗、干燥、冷却、预熟化和水分活度调节；(2)将第二粗粮组合物依次进行漂洗、浸泡、蒸汽熟化、干燥处理、冷却、预熟化和水分活度调节；(3)将水溶性膳食纤维混合、成型得到膳食纤维复合片，并对其进行水分活度调节；(4)将干果和薯丁进行水分活度调节。该高膳食纤维粗粮组合物具有良好的口感、可以更好的满足人体营养需求，并且在储藏过程中不会因水分迁移而导致外观、质构和品质变化。
膳食纤维粗粮组合及其制备方法

[发明专利]方便米饭回生抑制剂、方便米饭及其制备方法和应用-CN201811599662.X在审
发明人：任海斌;顾娟;任晨刚;黄金;张连慧;陈文波 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及农产品加工与食品保鲜技术领域，公开了一种方便米饭回生抑制剂、方便米饭及其制备方法和应用。本发明的方便米饭回生抑制剂的制备方法包括下述步骤：1)将pH为9‑11.5的谷物来源淀粉与Na2SO4的混合液与环氧丙烷进行第一接触反应，并将第一接触反应产物进行第一固液分离得到第一接触反应后的谷物来源淀粉；2)使用浓度为3‑8重量％的盐酸水溶液和所述第一接触反应后的谷物来源淀粉配制得到pH值5‑8的淀粉乳液后，与CuSO4和H2O2进行第二接触反应；3)将步骤2)得到的第二接触反应产物进行第二固液分离。采用本发明的方便米饭回生抑制剂制得的方便米饭具有光泽好、抗老化性能和口感接受度高等优点。
方便米饭回生抑制剂及其制备方法应用

[发明专利]一种易熟红豆的制备方法-CN201410829126.X有效
发明人：亓盛敏;谢天;任晨刚 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2014-12-26 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种易熟红豆的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)浸泡步骤：将作为原料的红豆用水浸泡，得到浸泡后的红豆；(2)蒸煮预熟步骤：对步骤(1)浸泡后的红豆进行蒸煮预熟，得到预熟红豆；(3)干燥步骤：利用水蒸汽对步骤(2)获得的预熟红豆进行慢速干燥后，随后利用微波快速干燥，得到干燥易熟红豆；(4)冷却步骤：在10℃‑30℃的温度下，将步骤(3)所得干燥易熟红豆冷却，得到易熟红豆产品。由该方法获得的红豆产品具有易熟、可保持红豆外观完整而基本不破碎、易于复水等性质，同时使红豆具有较好的口感和营养。
一种红豆制备方法

[发明专利]用于判断淘米水的浊度的比对装置及其用途-CN201711247464.2在审
发明人：任海斌;任晨刚;谢天;顾娟 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： G01N21/01 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于判断淘米水的浊度的比对装置，其中，所述装置包括背景板、浊度管、浊度管架和下托，所述背景板竖直放置，所述下托水平放置并固定至所述背景板的竖直下端，所述浊度管架可移动地放置在所述下托的上表面并位于所述背景板的前部，所述浊度管可分离地放置于所述浊度管架中并且所述浊度管内含有用于浊度比对的标准物；其中，在所述背景板上设置有浊度范围说明模块。本发明的装置在实现快速判断淘米水的浊度的同时，还可推荐适宜的淘米水的浊度范围。另外，本发明的装置结构简单、操作便捷、造价低廉，非常适合于家庭日常生活应用。
浊度背景板淘米水管架下托比对装置家庭日常生活可分离地可移动地快速判断竖直放置装置结构标准物上表面比对前部竖直下端应用

[发明专利]用于判断淘米水浊度的比色卡及其用途-CN201711247506.2在审
发明人：任海斌;任晨刚;亓盛敏;杨佳 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于判断淘米水浊度的比色卡，其中，所述比色卡包括背景板、色块区、比色区、浊度值标识区和示出浊度相应的操作的说明区。本发明所述的比色卡在实现快速判断淘米水浊度的同时，还可推荐适宜的淘米水浊度范围。另外，本发明所述的比色卡构造简单、造价低廉，非常适合于家庭日常生活使用。
浊度比色卡淘米水家庭日常生活快速判断背景板标识区色块区比色

[发明专利]高纤面粉组合物、高纤馒头及其制备方法-CN201811602701.7在审
发明人：任国宝;任晨刚;郇美丽;陈佳佳;魏晓明;顾娟;惠滢;张连慧 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及谷物食品加工领域，公开了一种高纤面粉组合物、高纤馒头及其制备方法。本发明的高纤面粉组合物，其特征在于，以所述面粉组合物的总重量为基准，所述面粉组合物含有：小麦粉25‑35重量％、全麦粉25‑35重量％、杂粮粉15‑25重量％、补充膳食纤维10‑15重量％、谷朊粉5‑10重量％、大豆分离蛋白0‑5重量％。采用本发明的高纤面粉组合物制得的高纤馒头具有适宜的加工性能，并具有较佳的口感和质构特性，同时有助于人们获取充足的膳食纤维，平衡膳食结构，提高健康水平。
面粉组合物馒头膳食纤维制备大豆分离蛋白谷物食品加工性能健康水平平衡膳食质构特性谷朊粉全麦粉小麦粉杂粮粉补充加工

1
2
下一页»
尾页
共 27 条