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专利名称

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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种高蛋白脆肉鲩预制菜的制备方法-CN202310788893.X在审
发明人： 丛佳荻 -专利权人：小蚂蚁医生集团（深圳）有限公司
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种高蛋白脆肉鲩预制菜的制备方法。脆肉鲩切片洗净后，本发明将其沥干1小时，使脆肉鲩表面和内部的流动水充分挥发，然后才进行加热熟制，这样脆肉鲩的表面和内部都能快速受热，缩短所需的加热时间，保证脆肉鲩熟制后仍能具有良好的脆度。在对脆肉鲩进行加热熟制后，又取出放入冰水中冷却，使得加热后的脆肉鲩能快速收缩，提高弹性。这样制得的脆肉鲩在包装后相比其它现有的成品包装鱼肉，食用口感更好。
一种高蛋白脆肉鲩预制制备方法

[发明专利]一种低脂烧麦及其制备方法-CN202310809950.8在审
发明人： 丛佳荻 -专利权人：小蚂蚁医生集团（深圳）有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种低脂烧麦及其制备方法。把现有烧麦馅的猪肥肉替换为鸡肉，鸡肉相比猪肥肉脂肪含量低，与猪瘦肉一起制作成烧麦馅，适合有低脂饮食需求的人群食用。马蹄汁添加到烧麦馅中能补充烧麦馅中的水分，其本身具有的甜味不会掩盖鸡肉和猪瘦肉的风味，能与鸡肉和猪瘦肉相辅相成，使得烧麦馅整体味道更鲜美。本发明制备烧麦馅是把烧麦馅各原料混合捶打成肉泥，鸡肉和猪瘦肉捶打成肉泥后，其内部的肌肉纤维能形成网状结构锁住马蹄汁，避免熟制过程中水分流失，这样就能在不添加猪肥肉的情况下，使烧麦馅在熟制后汁水充足。
一种烧麦及其制备方法

[发明专利]一种升糖慢的核桃包-CN202310788884.0在审
发明人： 丛佳荻 -专利权人：小蚂蚁医生集团（深圳）有限公司
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种升糖慢的核桃包，包括包子皮，包子皮的主料是荞麦粉和枸杞粉。荞麦粉膳食纤维高于小麦粉，膳食纤维一方面无法被人体消化，其进入肠胃后能在消化道膨胀引起饱腹感，抑制进食，有助于高血糖人群控制饮食；另一方面能阻碍人体消化酶与淀粉物质混合，延缓食物中淀粉的消化吸收，因此荞麦粉相比小麦粉不易被消化，有助于延缓血糖的升高速度。枸杞粉具有以下优点：(1)具有降血糖的作用，因此以荞麦粉和枸杞粉为主料的核桃包被人食用后不会导致血糖快速升高，适于高血糖人群食用；(2)有一定甜度，能中和荞麦的苦味，改善核桃包的味道；(3)提高包子皮的成型效果。
一种升糖慢核桃

[发明专利]一种无明矾土豆粉及其制作方法-CN202310809509.X在审
发明人： 丛佳荻 -专利权人：小蚂蚁医生集团（深圳）有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种无明矾土豆粉及其制作方法。无明矾土豆粉，原料包含土豆淀粉、水、鸡蛋清、醋酸酯淀粉和低钠盐。经试验验证，鸡蛋清、醋酸酯淀粉和低钠盐联用能大幅度提高土豆粉的筋力，使用本发明的制作方法制得的粉条，在生产的过程中和在消费者再加热的过程中，都不易断裂，且具有良好的口感。
一种无明矾土豆粉及其制作方法

[发明专利]素炒豆腐丝预制菜的制作方法-CN202310810040.1在审
发明人： 丛佳荻 -专利权人：小蚂蚁医生集团（深圳）有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种素炒豆腐丝预制菜的制作方法，包括以下步骤：S1、往蚝油中加入水和交联羟丙基淀粉，搅拌均匀后加热至交联羟丙基淀粉完全糊化得到芡汁，芡汁与豆腐丝一起搅拌均匀，使每根豆腐丝都能均匀沾上芡汁，然后置于2～4℃下冷藏15～20min备用；S2、把调料放入自动炒菜机中炒香，往炒菜机中倒入配菜搅拌至七八成熟，再往炒菜机中倒入步骤S1经冷藏的豆腐丝并搅拌至全熟，得到成品豆腐丝。经试验验证，豆腐丝先与由蚝油和交联羟丙基淀粉炒制得到的芡汁一起搅拌后置于2～4℃下冷藏15～20min，韧性就会大幅度提高，倒入炒菜机中进行炒制搅拌就不易被炒菜机搅碎。
豆腐预制制作方法

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