专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种水解鱼肉蛋白的发酵技术和工艺-CN200610018422.7无效
  • 万德智 - 上海博安生物工程有限公司
  • 2006-02-27 - 2007-09-05 - A23J3/04
  • 本发明涉及食品业、保健业、医药业、美容业,将鱼蛋白用乳酸菌发酵的生物技术和生产工艺。主要用于通过发酵技术。提高鱼蛋白的使用价值。将鱼蛋白制造成大众消费品。用双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌。共同或分别对鱼蛋白发酵技术的特征有:底物配比有一定灵活性,发酵时间只2-7小时,可用四个或一、二、三个菌种来发酵,发酵产生游离氨基酸占蛋白质总量的70%,味道醇厚,香浓,酸甜可口,无异味,有天然保鲜效果。在生产工艺的设计上既简洁实用,节能节水,又能使营养成分不流失,不破坏。
  • 一种水解鱼肉蛋白发酵技术工艺
  • [发明专利]一种淡(海)水鱼鱼肉水解和脱腥的新方法-CN200510027624.3无效
  • 万德智;田秀山 - 上海博安生物工程有限公司
  • 2005-07-08 - 2007-01-10 - A23J3/04
  • 本发明提供了一种鱼肉水解和脱腥的新方法,所述的新方法包括:在菠萝汁中加入带骨鲜鱼肉,在一定温度一定的时间内进行搅拌水解,然后过滤,得到无腥味的鱼蛋白菠萝汁水解液。其中所述的鲜菠萝汁包括榨汁中冲洗菠萝残渣所加入的占菠萝原汁20~30%的纯净水,所述的带骨鲜鱼肉占鲜菠萝汁的15~20%,所述的一定温度为30~40℃之间,所述的一定时间为3个小时左右,所述的搅拌是为鱼肉均匀分散而进行的间歇式低速搅拌,所述的水解是利用蛋白酶酶解鱼肉蛋白质,所述的鱼蛋白菠萝汁水解液占鲜菠萝汁、带骨鲜鱼肉重量之和的80~85%。
  • 一种水鱼鱼肉水解新方法
  • [发明专利]一种鱼果蔬混合汁及其发酵饮料的制备工艺-CN200510027625.8无效
  • 万德智;田秀山 - 上海博安生物工程有限公司
  • 2005-07-08 - 2007-01-10 - A23L2/02
  • 本发明提供一种鱼果蔬混合汁及其乳酸菌发酵饮料工艺。其中,所述鱼果蔬混合汁包括鱼蛋白菠萝汁水解物,番茄汁或苦瓜汁或南瓜汁(以下简称蔬菜汁)、纯净水,所述的鱼蛋白菠萝水解液占鱼果蔬混合汁重量的45~55%,所述的蔬菜汁占鱼果蔬混合汁重量的25-35%,所述的纯净水占鱼果蔬混合汁重量的20%左右。本发明采用的技术方案特别提供了一种鱼果蔬混合汁的乳酸菌发酵饮料的制备工艺,本发明工艺简单稳定,而且通过本发明所述的工艺获得的产品,避免了高温杀菌对营养、颜色、品感的损坏,使产品颜色更艳,品感更好,营养更丰富,适用对象更广泛。
  • 一种鱼果蔬混合及其发酵饮料制备工艺
  • [发明专利]一种鱼奶及其生产工艺-CN02157792.7无效
  • 田秀山;万德智 - 上海博安生物工程有限公司
  • 2002-12-26 - 2004-07-07 - A23L2/38
  • 本发明提供了一种鱼奶,所述的鱼奶包括鱼肉水解物,稳定剂、白砂糖,其中,所述的鱼肉水解物占所述的鱼奶的重量百分比在17-25%之间,所述的稳定剂占所述的鱼奶的重量百分比在1-4%之间,所述的白砂糖占所述的鱼奶的重量百分比在4-8%之间,余量为纯净水,本发明还提供了一种鱼奶的生产工艺,本发明工艺简单,而且通过本发明所述的工艺获得的产品属纯鱼肉蛋白食品,颜色、口感好,不分层,保质期长而且稳定性强。
  • 一种及其生产工艺

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