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[实用新型]一种多功能不锈钢葡萄酒抽滤装置-CN201020692058.4无效
发明人：陶怀泉;曹志彬;刘文忠;胥秉武;周海芬;王群 -专利权人：中国长城葡萄酒有限公司
申请日： 2010-12-31 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及葡萄酒抽滤设备，具体的说是一种多功能不锈钢葡萄酒抽滤装置。目前企业或一些研究单位，在进行液体抽滤时，大多采用玻璃滤瓶，但玻璃滤瓶易破碎，不易清洗，排出滤液和清洗液困难，且滤液无法回收。本实用新型由上下两部份组成，上下两部份均为锥体，两部份的结合处通过胶圈、半圆形不锈钢卡环密封连接；顶部装有压力表、进酒管、自来水进口管、真空泵接口；碗状喷洒装置通过连接环固定在滤瓶上部内壁上；下部锥体底部装有排出管及排出管阀门，下部锥体底部还装有支架。本实用新型便于排出滤液和清洗液方便清洗；便于控压；上下部用胶圈、半圆形不锈钢卡环密封连接，方便拆卸，清洗。
一种多功能不锈钢葡萄酒装置

[实用新型]一种冷冻葡萄原酒处理装置-CN201020692029.8无效
发明人：陶怀泉;曹志彬;刘文忠;刘海;范宇明;王晓敏 -专利权人：中国长城葡萄酒有限公司
申请日： 2010-12-31 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及葡萄酒企业生产设备，具体说是一种冷冻葡萄原酒处理装置。目前，冷冻葡萄原酒处理装置均是利用其它介质将待冷冻处理的原酒和冷冻处理完成的原酒进行处理，而介质需要再被加热或冷却。本实用新型采用在不锈钢罐的上部和下部二个截面的罐体上开设有四个进出口，其中冷进口与热出口处于同一截面上，热进口和冷出口处于同一截面上；冷进口通过一个分流器与不锈钢罐内的不锈钢管盘龙管连接，冷出口通过一个合流器与不锈钢罐内的不锈钢管盘龙管连接；盘龙管通过焊接固定在不锈钢罐体内；热进口与热出口连通不锈钢罐体内。工作中二种原酒分别在不锈钢罐体内和不锈钢管盘龙管内流动，实现热交换，达到节能的目的。
一种冷冻葡萄处理装置

[发明专利]葡萄酒的生产工艺-CN201110063168.3无效
发明人：王洪顺 -专利权人：王洪顺
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种葡萄酒的生产工艺，本发明是这样实现的；其特征是将过滤后的高粱、玉米原料，酒糟、辅料及水配合在一起，使其淀粉浓度为14～16%、酸度为0.6～0.8、润料水分为48～50%；常压蒸料20～30分钟，杀死杂菌；将蒸熟的高粱、玉米原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃；扬晾渣的同时加入曲子和酒母，酒曲的用量为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%，入池时醅的水分含量为58～62%；将结束发酵后的香醅加热蒸发，然后冷却，得到白酒，每百公斤白酒加葡萄干25-35公斤浸泡6-8个月；本发明的优点是在生产过程中不填加蔗糖，依靠其本身的葡萄糖调节酸甜度，入口后，柔软、甘甜和不上头，由于没有榨汁过程，所以不会破坏葡萄中的总黄酮，对人的心、脑、血管有益，保质期限长。
葡萄酒生产工艺

[发明专利]零度干红葡萄酒的制造方法-CN201110102323.8无效
发明人：朱征源 -专利权人：全加好股份有限公司
申请日： 2011-04-23 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及涉及一种零度干红葡萄酒的制造方法。本发明包括以下步骤：①以葡萄酒原酒为原料，并在负压条件下将葡萄酒原酒中的乙醇经蒸馏去除；②再在经过步骤①的葡萄酒中添加葡萄皮红和竹叶黄酮，制得脱醇葡萄酒，葡萄皮红的添加量为最终制得的脱醇葡萄酒质量的0.05～0.1%，竹叶黄酮的添加量为最终制得的脱醇葡萄酒重量的0.05～0.1%；③将经步骤②制得的脱醇葡萄酒在85～90℃的温度下热装于瓶罐中，热装后完成后，即刻就对该瓶罐进行冷却的操作。本发明在保留有益物质的同时有效地脱除了葡萄酒原酒中的乙醇；本发明还解决了因葡萄酒原酒脱醇而带来的保质问题。
零度红葡萄酒制造方法

[发明专利]零度干红葡萄酒-CN201110102322.3无效
发明人：朱征源 -专利权人：全加好股份有限公司
申请日： 2011-04-23 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种零度干红葡萄酒。它由干红葡萄酒经负压蒸馏掉乙醇制成，它包括以下成分：竹叶黄酮1～2g/L、总酸15～20g/L、干浸出物16～18g/L；它的PH为2.0～3.0。本发明在保留有益物质的同时有效地脱除了葡萄酒原酒中的乙醇；本发明还解决了因葡萄酒原酒脱醇而带来的保质问题。
零度红葡萄酒

[发明专利]一种紫皮洋葱葡萄酒及其制备工艺-CN201110089353.X无效
发明人：李鹏 -专利权人：山东轻工业学院
申请日： 2011-04-11 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种紫皮洋葱葡萄酒及其制备工艺，属于葡萄酒酿造技术领域。本发明公开了一种紫皮洋葱葡萄酒技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄70～90，紫皮洋葱5～20，紫皮洋葱皮5～15。经过以下酿制工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸一乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。本发明的紫皮洋葱保健葡萄酒，工艺先进，具有类黄酮物质含量更高、洋葱香味与葡萄酒香味协调、酒的稳定性更好的优点；具有预防动脉硬化和心脑血管疾病的保健作用；具有很好的经济和环保效益。
一种洋葱葡萄酒及其制备工艺

[发明专利]一种葱须葡萄酒及其制备工艺-CN201110089339.X无效
发明人：李鹏 -专利权人：山东轻工业学院
申请日： 2011-04-11 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种葱须葡萄酒及其制备工艺，属于葡萄酒酿造技术领域。本发明公开了一种葱须葡萄酒技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄70～90，葱须5～20，大枣5～15。经过以下酿制工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸一乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。本发明的葱须保健葡萄酒，工艺先进，长期饮用可调节血脂提高免疫力，对心脑血管疾病具有显著的辅助疗效。
一种葡萄酒及其制备工艺

[发明专利]一种葱子葡萄酒及其制备工艺-CN201110089338.5无效
发明人：李鹏 -专利权人：山东轻工业学院
申请日： 2011-04-11 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种葱子葡萄酒及其制备工艺，属于葡萄酒酿造技术领域。本发明公开了一种葱子葡萄酒技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄70～90，葱子5～20，枸杞子5～15。经过以下酿制工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸一乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。本发明的葱子保健葡萄酒，工艺先进，长期饮用可延年益寿，提高人体免疫功能，尤其是具有显著的缓解视疲劳、改善视力，减少视网膜黄斑退化的作用。
一种葡萄酒及其制备工艺

[实用新型]发酵罐-CN201120027237.0无效
发明人：马荣昌;马兴东 -专利权人：马荣昌
申请日： 2011-01-18 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种发酵罐，该发酵罐包括至少一个罐体、在罐体底部排料口通过阀门连接葡萄籽接收罐、在罐体内设置可拆卸的压帽装置、在罐体顶部设置可拆卸的葡萄皮渣与汁液分离压榨装置、在罐体顶部设置罐盖、在罐体下部设置围裙、在罐体侧壁或所述的围裙上设置为屏蔽阀门及其它附属设施所需要的门、在罐体底部或围裙底部设置为方便发酵罐移动所需要的轮、在罐体侧壁下部或围裙上设置压塞器。本实用新型发酵罐，不但可以满足葡萄酒在发酵操作过程中的科学性；而且从美学的观点来说，具备观赏性，满足人们的感观需求，适合摆放家庭客厅、宾馆以及饭店等公共场所。
发酵

[发明专利]美容葡萄酒的制备方法-CN200910224468.8无效
发明人：葛雪华 -专利权人：葛雪华
申请日： 2009-11-23 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种美容葡萄酒的制备方法，将何首乌10～15份、雪蛤5～8份、黄芪3～5份、薄荷6～10份、红枣5～8份研成细粉末后，加入400～450份的葡萄酒及10～15份的银杏提取液，搅拌均匀后在常温下密封放置60～90天后滤去药渣。本发明的优点是本发明采用葡萄酒加银杏液加中药材的基本原理，所需的各种药材之间药效相互协同和补充，长期饮用对女性能起到独特的美容养颜效果。
美容葡萄酒制备方法

[发明专利]枸杞葡萄酒-CN200910188307.8无效
发明人：赵希威 -专利权人：赵希威
申请日： 2009-11-02 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种滋补酒，特别是一种枸杞葡萄酒。本发明选用适量的枸杞子、人参、淫羊藿、鹿托盘、附片、甘草、肉桂、肉苁蓉、鸡血藤、当归、阳起石，用白酒在室温28-35℃条件下浸泡7-10天，再将浸泡后的滋补酒过滤出兑入适量的葡萄汁，即成为枸杞葡萄酒。枸杞葡萄酒酒精度低，口感好，适用人群广，长期饮用具有防病治病、美容养颜、延缓衰老、增强人体机能，提高免疫力等功能。
枸杞葡萄酒

[发明专利]具有乌发美容功效的配制药酒-CN201010280263.4无效
发明人：景东旭 -专利权人：景东旭
申请日： 2010-09-14 - 公布日： 2011-05-04 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有乌发美容功效的配制药酒。选取的原料药材及重量组份分别是：人参500份、何首乌2000份、枸杞子、茯苓、牛膝、补骨脂、菟丝子、当归各1000份；酒基：干红葡萄酒以玫瑰香葡萄品种为原料，酒度为12度，酸度7g/L，糖度≤4g/L；食用酒精：酒精度95％，质量符合GB-394-81标准。蔗糖：蔗糖为优质一级，纯净洁白，无潮湿。所选药材共凑补益精血、补肝肾，强筋骨、活血通经、润肠通便之功效。长期饮用具有祛病、防病、健身的功能。本发明所述的配制药酒深紫红色，清亮透明，酒香大于药香，酸香适度，口感丰满爽口。
具有乌发美容功效配制药酒

[实用新型]多功能家用酿制装置-CN201020286643.4无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：王金城;王天佐
申请日： 2010-08-10 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种能够实现单向密封和自动控温及将固体物料定位在液面之下进行酿制的多功能家用酿制装置。它是由控温仪与感温元件、电热垫控制温度；由上盖、密封垫、单向阀、外桶和锁紧栓实现对内桶的单向密封；由酿制装置内桶中设置长方形固体物料网箱和定位档片，可使固体物料定位在液面之下。
多功能家用酿制装置

[发明专利]白藜芦醇增加的葡萄酒-CN200880122683.0无效
发明人：菲利普·安东尼·诺里 -专利权人：菲利普·安东尼·诺里
申请日： 2008-10-14 - 公布日： 2011-02-09 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及用于增加葡萄酒中白藜芦醇含量的方法，所述方法包括：向桶装葡萄酒的一部分中添加得自于葡萄(Vitis vinifera)的白藜芦醇，形成白藜芦醇浓缩物；和向桶装葡萄酒中添加所述白藜芦醇浓缩物，产生白藜芦醇增加的葡萄酒。
藜芦增加葡萄酒

[发明专利]五味养生酒及其制备方法-CN200910219945.1无效
发明人：殷忠华;莫成荣 -专利权人：鞍山聚缘食品有限公司
申请日： 2009-11-17 - 公布日： 2010-12-29 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种五味养生酒及其制备方法，所述五味养生酒是在五味葡萄酒中添加中药提取浓浆和蔗糖调配而成，所述中药提取浓浆中的中药成分以五味子为主药，以桑椹子、何首乌、白参和决明子为辅药，各组分的重量百分比为：五味子28％～45％，桑椹子20％～26％，何首乌20％～26％，白参10％～13％，决明子5％～7％；其制备方法包括中药提取浓浆的制备、五味葡萄酒的制备和成分调配，有益效果是，以五味子为主药，以桑椹子、何首乌、白参、决明子为辅药，既突出了五味子收敛固涩、益气生津和补肾宁心之功效；又使五味子与其它四味辅药配合产生协同作用，联合产生了补肝益肾、养心安神、调节睡眠、抗疲劳以及降脂明目、润肠通便、益气生津、养生强身之功效。
五味养生及其制备方法