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[发明专利]油脂组合物-CN202180083535.8在审
发明人：粟饭原知洋;小原淳志;槙英昭 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23L9/00 文献下载
摘要：本发明的课题是开发出低饱和脂肪酸含量、具有良好的入口即化感、具有良好的耐热性的、适于涂抹料、馅料等的油脂组合物。本发明是包含1.0～8质量％的S3、5～30质量％的S2U、35～80质量％的SU2、5～45质量％的U3，且具有0.15～0.95的、StUU的含量相对于SU2的含量的质量比(StUU/SU2)的油脂组合物。并且本申请发明是具有0.5以上的、H3的含量相对于S3的含量的质量比(H3/S3)的上述油脂组合物。
油脂组合

[发明专利]一种蓝莓布丁及其制备方法-CN201611164902.4在审
发明人：王家良;孙汉巨;林明传 -专利权人：安徽省林锦记食品工业有限公司
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L9/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝莓布丁，属于乳制品生产技术领域，该蓝莓布丁包括下述重量份数的原料蓝莓全汁10份～15份，奶粉5份～10份，白砂糖14份～16份、布丁粉0.4份～0.6份，甜味剂0.04份～0.06份，酸味剂0.4份～0.6份、食用香精0.01份～1份，水65份～70份。该技术方案以魔芋和蓝莓为主要原料制备的复合型布丁既具有丰富的营养价值及保健功能，也符合当前高纤维、低热量食物消费趋势，产品在弹性和组织形态上，较现有产品有明显改善，并且营养价值和口感均有所提升。本发明还涉及一种该蓝莓布丁的制备方法，制造出蓝莓布丁，形态细腻，光滑、无裂痕、颜色纯正，具有该种蓝莓特有的清香味，既保证了蓝莓的营养成分，又提高了布丁的食品质量。
一种蓝莓布丁及其制备方法

[发明专利]一种榴莲布丁-CN201610450087.1在审
发明人：吴孟学 -专利权人：柳州市美食联盟协会
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种榴莲布丁，由以下重量份原料制备而成：榴莲果肉1‑2份、鲜牛奶80‑100份、全脂奶粉1‑5份、稀奶油1‑5份、苹果酸1‑2份、黄原胶0.3‑0.5份、白砂糖15‑25份、食用香精0.1‑0.2份。本发明的榴莲布丁，营养丰富，入口清爽怡人、丝滑、醇厚饱满，奶香味浓郁，甜度适宜，具有自然的香味，风味独特、回味无穷，深受消费者喜欢。
一种榴莲布丁