[发明专利]一种食叶草保鲜方法

说明书

本发明公开了一种食叶草保鲜方法。a、选择无机械损伤及病虫害的食叶草叶片；b、将食叶草叶片表面均匀的喷施保鲜剂，所述的保鲜剂含有丙酸，其浓度为质量百分数0.01％‑0.5％；氯吡苯脲，其浓度为10‑50ppm；腺苷三磷酸，其浓度为10‑100ppm；c、再将保鲜处理后的食叶草晾干，放入锁水透气的功能包装袋中，再放入1‑甲基环丙烯，使其终浓度为1‑30ppm，扎紧包装袋，贮藏。采用本发明的方法对食叶草进行贮藏保鲜，低温条件下贮藏60天后，腐烂率减少了95％，叶片黄化率相对减少了95％；在常温下可以贮藏10天，腐烂率减少了50％，黄化率相对减少了85％。

技术领域：

本发明属于保鲜领域，具体涉及一种食叶草保鲜方法。

背景技术：

食叶草(Rumexpatientia L.×Rumex.tianschanicusA.LOS)，又名“蛋白草”为多年生草本植物，其蛋白质含量可高达4.5％，是大白菜、苋菜、菠菜、油菜中蛋白质含量的3.0、1.6、1.73和2.5倍，与大豆蛋白质含量相当，是一种植物蛋白的新来源；富含矿物质钾，含量可达2805mg/100g，是菠菜中钾元素含量(311.0mg/kg)的9.02倍；除此之外，食叶草含有8种必需氨基酸和生物活性物质超氧化物歧化酶，营养价值较高，具有成为新食品原料的潜力。

由于食叶草叶表面积大、容易失水、组织脆弱，采摘后容易造成机械损伤，呼吸强度大，运输过程很容易萎蔫，发生黄化、腐烂等问题，导致货架寿命缩短，但是当前还没有很好的保鲜手段。目前，食叶草已在我国新疆、黑龙江、河北、广东、广西、内蒙等地大量种植。2021年1月8日年食叶草被批准为新食品原料，其功能越来越被大众所熟知，产量也逐年上升，那么高产的情况下，怎么才能减少食叶草的采后损失，研发一种食叶草的保鲜技术就迫在眉睫。

发明内容：

本发明的目的是提供一种食叶草保鲜方法，它能控制好食叶草失水及衰老腐烂，安全高效。

本发明的食叶草保鲜方法，包括以下步骤：

a、选择无机械损伤及病虫害的食叶草叶片；

b、将食叶草叶片表面均匀的喷施保鲜剂，所述的保鲜剂含有丙酸，其浓度为质量百分数0.01％-0.5％；氯吡苯脲，其浓度为10-50ppm；腺苷三磷酸，其浓度为10-100ppm；

c、再将保鲜处理后的食叶草晾干，放入锁水透气的功能包装袋中，再放入1-甲基环丙烯，使其终浓度为1-30ppm，扎紧包装袋，贮藏。

优选，所述的选择无机械损伤及病虫害的食叶草叶片是选择晴天采收，无机械损伤及病虫害的食叶草叶片。

优选，所述的锁水透气的功能包装袋是厚度为0.03mm聚四氟乙烯微孔膜包装袋。

所述的贮藏优选是置于4℃或25℃下贮藏。

优选，所述的保鲜剂含有丙酸，其浓度为质量百分数0.05％；氯吡苯脲，其浓度为30ppm；腺苷三磷酸，其浓度为10～50ppm。

本发明的有益效果如下：

食叶草采后使其商品价值劣变主要存在两种问题：微生物的入侵、叶片自身的氧化衰老导致的叶片腐烂和黄化。叶菜的腐烂主要是软腐病、霜疫酶、黑腐病等。本发明中丙酸是一种安全高效的杀菌剂，针对叶菜中的细菌有较强的杀灭作用；1-甲基环丙烯，是一种乙烯抑制剂，可以明显的延缓食叶草的衰老；氯吡苯脲可以延缓作叶片的衰老，同时加入腺苷三磷酸，补充叶片的自身的代谢能量。四种药剂相辅相成，大大的提高食叶草的保鲜效果，而且四种药剂在我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中都允许使用，初步探索性的解决食叶草保鲜剂的保鲜问题。采用本发明的方法对食叶草进行贮藏保鲜，低温条件下贮藏60天后，腐烂率减少了95％，叶片黄化率相对减少了95％；在常温下可以贮藏10天，腐烂率减少了50％，黄化率相对减少了85％。

附图说明：