[发明专利]小豆蔻明作为丙烯醛抑制剂的应用有效
| 申请号： | 202110348226.0 | 申请日： | 2021-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN113080382B | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 吕丽爽;陆洋;卢永翎 | 申请（专利权）人： | 南京师范大学 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 210024 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆蔻 作为 丙烯醛 抑制剂 应用 | ||
【权利要求书】：
1.小豆蔻明或其加合产物作为丙烯醛抑制剂的应用，其特征在于，所述加合产物为小豆蔻明与丙烯醛的一加合产物，其中，一加合产物的结构式为：
。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述小豆蔻明或其加合产物作为食品中丙烯醛抑制剂的应用。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述小豆蔻明或其加合产物能够捕获食品中的丙烯醛从而降低食品中丙烯醛的含量。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述小豆蔻明或其加合产物为抑制剂中唯一的成分。
5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述抑制剂中，小豆蔻明或其加合产物作为主要成分，与其他物质复配共同使用。
6.含有权利要求1所述小豆蔻明的草豆蔻在抑制丙烯醛方面的应用。
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