[发明专利]一种牡丹籽粕中高纯度蛋白质的低温提取方法

说明书

本发明提供一种牡丹籽粕中高纯度蛋白质的低温提取方法,具体涉及中药提取技术领域。本发明通过高压差低温连续式提取技术最大程度地将牡丹籽中的蛋白质提取出来并转化为高纯度的蛋白粉成品，提高产品附加值。并且使用超临界CO₂萃取技术将牡丹籽粕中的脂肪含量降低至低于1％，减少了蛋白粉中脂肪的残留，提高了蛋白粉的纯度。同时，本发明所有步骤生产均未使用有机溶剂，是一种环保绿色的生产方式。本发明蛋白质的提取率高达91.4％，蛋白粉的纯度高达86.2％。本发明操作简单、工艺稳定、易于重复，适于实现标准工业化生产。

【技术领域】

本发明涉及中药提取技术领域，具体涉及一种牡丹籽粕中高纯度蛋白质的低温提取方法。

【背景技术】

牡丹为芍药科芍药属灌木植物，是我国传统名贵花卉，有悠久栽培历史。2011年3月我国卫生部批准牡丹籽油为新资源食品，牡丹籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量高达90％，这使得牡丹籽油产量逐年增加，其中榨油后的副产物牡丹籽粕产量也逐年增加。研究表明，牡丹籽粕含有25％-30％的蛋白，牡丹籽蛋白是天然植物蛋白，可作为生物活性肽的良好来源，成为促进膳食营养平衡的重要物质。然而，现实中牡丹籽粕大多被当成动物饲料使用或者丢弃，未进一步开发利用，造成了资源的严重浪费。若能将牡丹籽蛋白有效提取出来，将其进一步开发成高附加值的产品，不仅提高牡丹籽粕的利用率，也为人们的膳食健康提供又一重要营养来源。

目前，常见的植物蛋白提取方法有碱提酸沉法、水提法、盐析法等。碱提酸沉法不会生成有害物质，对环境污染较小，在目前工业生产上应用较多，然而碱提过程中提取溶剂用量大，蛋白液仍会掺入许多杂质离子，使得蛋白质提取率和纯度降低。水提法对蛋白质提取率较低；盐析法会减弱蛋白质之间氢键，蛋白质的溶解性较好，但对蛋白质提取率同样比较低。

综上所述，为提高牡丹籽粕中蛋白质的提取率和纯度，有必要开发一种高效、稳定的牡丹籽粕中高纯度蛋白质的低温提取方法。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对从牡丹籽中提取蛋白质的提取率低和纯度低的问题，提供一种牡丹籽粕中高纯度蛋白质的低温提取方法。本发明最大程度地将牡丹籽粕中的蛋白质提取出来并转化为高纯度的蛋白粉成品，提高产品附加值。同时，本发明所有步骤生产均未使用有机溶剂，是一种环保绿色的生产方式。本发明蛋白质的提取率高达91.4％，蛋白粉的纯度高达86.2％。本发明操作简单、工艺稳定、易于重复，适于实现标准工业化生产。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种牡丹籽粕中高纯度蛋白质的低温提取方法，包括以下步骤：

a1.调浆：取牡丹籽粕，加入纯化水，搅拌均匀，得匀浆液；

b1.高压差低温连续式提取：取匀浆液投入高压差低温连续式提取器中进行提取，得提取液；

c1.离心过滤：取提取液进行离心，收集上清液，得离心液，然后取离心液进行陶瓷膜微滤，收集滤液，得微滤清液；

d1.沉淀蛋白：取微滤清液，加入盐酸溶液调节pH为3.0-5.0，静置4-6h后离心，收集下层沉淀物，得酸化蛋白；

e1.水洗、干燥、分装：取酸化蛋白，按料液比取3-6倍的纯化水反复冲洗3-4次至酸化蛋白呈中性，然后进行真空干燥，再进行过筛分装，得蛋白粉。

优化的，步骤b1中所述高压差低温连续式提取的提取压力为10-42MPa、提取温度为提取温度为12-40℃、提取次数为1-4次。

进一步优化的，步骤a1中所述牡丹籽粕的制备方法包括以下步骤：

a2.原材料处理：取牡丹籽药材干法粉碎，过10-40目筛，收集过筛后的粉末，得到牡丹籽细碎品；