[发明专利]小麦深加工延伸食品制备系统及其制备工艺

说明书

本发明公开了一种小麦深加工延伸食品制备系统包括竖向的小麦湿面团传送筒，所述小麦湿面团传送筒内同轴心设置有传输叶片轴，所述传输叶片轴上盘旋设置有绞龙传输叶片，所述传输叶片轴与所述传输叶片轴之间形成湿面团传输通道；还包括湿面团进料管，所述湿面团进料管的下端旁通连接所述湿面团传输通道的上端；所述小麦湿面团传送筒的上下端内壁分别通过上密封轴承和下密封轴承与所述传输叶片轴的外壁转动连接；本发明的结构简单，能实现夹心粗面条的制备，食品挤出筒连续呈周期性的交替挤出纯小麦面条段和内部为葡萄糖膏浆的夹心面条，使每一根面条中成为若干独立的夹心段，保证夹心膏液不易流出。

技术领域

本发明属于小麦深加工食品领域。

背景技术

夹心粗面条相对于纯小麦粗面条的具备独特的风味，但是现有的夹心面条的制备工艺和制备过程相当复杂，因而市面上的夹心面条的普及度也不高。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供能制作夹心粗面条的小麦深加工延伸食品制备系统及其制备工艺。

技术方案：为实现上述目的，本发明的小麦深加工延伸食品制备系统包括竖向的小麦湿面团传送筒，所述小麦湿面团传送筒内同轴心设置有传输叶片轴，所述传输叶片轴上盘旋设置有绞龙传输叶片，所述传输叶片轴与所述传输叶片轴之间形成湿面团传输通道；还包括湿面团进料管，所述湿面团进料管的下端旁通连接所述湿面团传输通道的上端；所述小麦湿面团传送筒的上下端内壁分别通过上密封轴承和下密封轴承与所述传输叶片轴的外壁转动连接；

所述小麦湿面团传送筒的下端外侧同轴心设置有桶形状的挤压容器，所述小麦湿面团传送筒的下端一体化连接所述挤压容器的容器底；所述挤压容器内还包括环状的活塞，所述活塞的外圈与所述挤压容器的侧内壁活动密封配合，所述活塞的内圈与所述小麦湿面团传送筒的外壁活动密封配合；所述活塞的下侧形成湿面团挤压腔；所述活塞的上侧固定安装有液压器，所述液压器的液压推杆朝下延伸，且所述液压推杆的下端固定连接所述活塞，所述液压推杆能通过所述液压推杆带动所述活塞上下活动；所述小麦湿面团传送筒的下端侧壁呈圆周阵列设置有若干挤出孔，各所述挤出孔将所述湿面团传输通道的下端与所述湿面团挤压腔相互连通；所述容器底上沿所述湿面团挤压腔的轴线呈圆周阵列均布有若干上下贯通的食品挤出筒；各所述食品挤出筒的上端均连通所述湿面团挤压腔。

进一步的，所述传输叶片轴的上端侧壁还同步安装有同步轮，同步轮电机能通过同步带带动所述同步轮以及传输叶片轴同步旋转。

进一步的，所述小麦湿面团传送筒的外侧还活动套接有环状膏液箱体，还包括膏液供给软管，膏液供给软管上安装有供给泵，所述膏液供给软管的出液端连通所述环状膏液箱体内的蓄膏液环腔，所述环状膏液箱体位于所述活塞上侧，所述环状膏液箱体的下端呈圆周阵列连接有若干竖向的硬质注料管，各所述硬质注料管的上端均连通所述蓄膏液环腔，各所述硬质注料管均向下穿过所述活塞，且各所述硬质注料管均与所述活塞固定连接，所述环状膏液箱体通过若干硬质注料管随所述活塞同步运动；每一根所述硬质注料管均同轴心对应一个食品挤出筒，所述硬质注料管的内径大于所述硬质注料管外径；各所述硬质注料管的下端能随活塞向下位移至伸入所对应食品挤出筒的筒内；各所述硬质注料管的下端均设置有导通方向朝下的单向阀。

进一步的，所述容器底的下侧还同轴心设置有筒状的粉末护罩，所述粉末护罩的上端一体化连接所述容器底的轮廓边缘；所述粉末护罩的内部为粉末造雾腔；

所述传输叶片轴的内部设置有上下贯通的空心粉末下落通道，所述空心粉末下落通道的下端为粉末漏出口，所述传输叶片轴的上端还固定设置有粉末漏斗，所述空心粉末下落通道内还同轴心设置有旋转轴，所述旋转轴的外径小于所述空心粉末下落通道内径，所述粉末漏斗的上方还固定安装有电机，所述电机驱动连接所述旋转轴，所述粉末造雾腔内设置有造雾叶片盘，所述造雾叶片盘的上侧面呈圆周阵列分布有若干竖向的造雾叶片，所述旋转轴的下端固定连接所述造雾叶片盘，所述电机通过所述旋转轴带动所述雾叶片盘同步旋转。