[实用新型]一种食品隧道炉速差机构

说明书

本实用新型公开了一种食品隧道炉的速差机构，包括设有烘烤通道的炉体，炉体内部设有用于输送待烘烤食品的链板带和烘烤布带，烘烤布带用于承载待烘烤食品的部分位于链板带用于承载待烘烤食品部分的上方，链板带与烘烤布带的移动速度不相等。本实用新型的有益效果是链板带与烘烤布带的移动速度不相等，工作时，烘烤布带相当于在链板带上慢慢倒走或比链板带走得快，使得待烘烤食品也随同烘烤布带倒走或向前走，从而避免待烘烤食品一直在链板带缝隙上烘烤导致色泽不均匀的问题。

技术领域

本实用新型涉及隧道炉领域，尤其涉及一种食品隧道炉的速差机构。

背景技术

隧道炉(食品加工类)是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。烤炉炉体一般很长，最小6米，长至60～80 米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到320cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW，由专职人员操作。

现有技术中，输送用的链板上铺设一圈耐高温不粘布随着炉体内的链板做循环，待烘烤食品(例如月饼)位于不沾布上，由链板传热至月饼进行烘烤。由于链板与链板之间存在缝隙，月饼可能放置在该缝隙上，导致烘烤不均匀，导致出炉的月饼色泽不均匀。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种食品隧道炉的速差机构，其能解决烘烤出的食品色泽不均匀的问题。

为了达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案如下：

一种食品隧道炉的速差机构，包括设有烘烤通道的炉体，炉体内部设有用于输送待烘烤食品的链板带和烘烤布带，烘烤布带用于承载待烘烤食品的部分位于链板带用于承载待烘烤食品部分的上方，链板带与烘烤布带的移动速度不相等。

优选的，为了形成链板带与烘烤布带的速度差，方案一是：炉体下方设有用于承载炉体的机架，机架上设有两个驱动系统，两个驱动系统分别用于带动链板带和烘烤布带以不相同的速度移动，形成速度差。

优选的，在方案一的基础上：驱动系统包括马达、减速机以及链传动机构，马达通过减速机进行减速增矩后由链传动机构将动力传递至链板带或者烘烤布带，两个驱动系统的马达与减速机的传动比相同，两个马达转速不一。

优选的，驱动系统还可以为：包括马达、减速机以及链传动机构，马达通过减速机进行减速增矩后由链传动机构将动力传递至链板带或者烘烤布带，两个驱动系统的马达与减速机的传动比不同，两个马达转速相同。

优选的，为了形成链板带与烘烤布带的速度差，方案二是：炉体下方设有用于承载炉体的机架，机架上设有一个驱动系统，所述驱动系统包括马达、减速机、第一传动机构和第二传动机构，马达通过减速机进行减速增矩后由第一传动机构和第二传动机构将动力同时传递至链板带和烘烤布带。

优选的，在方法二的基础上:为了形成不同的传动比，减速机的输出轴上设置两个不同齿数的齿轮，炉体内部设有用于支撑链板带和烘烤布带的若干个辊筒，用于支撑链板带的任意一个辊筒上以及用于支撑烘烤布带上的任意一个辊筒上分别设置有一个齿数相同的齿轮，第一传动机构和第二传动机构均设有一个链条，通过两根链条分别将减速机上的两个齿轮与两个辊筒上的齿轮链接，实现传动，并形成不同的传动比。

优选的，为了形成不同的传动比，还可以是：在减速机的输出轴上设置两个齿数相同的齿轮，炉体内部设有用于支撑链板带和烘烤布带的若干个辊筒，链板带和烘烤布带绕接在对应的辊筒上，用于支撑链板带的任意一个辊筒上以及用于支撑烘烤布带上的任意一个辊筒上分别设置有一个齿数不相同的齿轮，第一传动机构和第二传动机构均设有一个链条，通过两根链条分别将减速机上的两个齿轮与两个辊筒上的齿轮链接，实现传动，并形成不同的传动比。