[实用新型]一种蚕豆酱瓣制备系统

权利要求书

1.一种蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：包括依次连接的漂蒸冷却装置，输送接种装置、制曲装置、暂存罐及发酵罐，所述发酵罐包括罐体，所述罐体的顶部或上部开设有进料管，罐体中设置有搅拌装置，所述罐体的下部设置有鼓泡装置，所述鼓泡装置位于搅拌装置的下方，所述罐体的底部开设有盐水出口，所述盐水出口上连接有循环泵，所述盐水出口上罩设有隔离网，所述循环泵通过管道连接在进料管上。

2.根据权利要求1所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述输送接种装置包括输送机和接种装置，所述接种装置包括震动机构及箱体，所述震动机构带动箱体震动，所述箱体顶部上设置有菌粉进口，箱体的任意一侧壁开口形成菌粉出口，所述箱体设置于输送机的上方使得箱体中的菌粉从菌粉出口落在输送机上，所述输送机内部沿轴向设置有混料绞龙，所述输送机设置在漂蒸冷却装置和制曲装置之间。

3.根据权利要求1所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述漂蒸冷却装置包括连通的漂蒸槽体和冷却槽体；所述漂蒸槽体和所述冷却槽体内部沿轴向至少设置一条可承载物料的传送机构，所述传送机构在漂蒸槽体内部的位置低于所述传送机构在冷却槽体内部的位置；所述漂蒸槽体内部连通有循环水箱，所述漂蒸槽体顶部沿轴向设置有喷淋机构，所述喷淋机构连接所述循环水箱，所述循环水箱连接蒸汽加热管；还设置有冷却水循环箱，所述冷却槽体顶部沿轴向设置有冷却机构，所述冷却机构连接所述冷却水循环箱；所述传送机构位于漂蒸槽体的部分还连接有驱动传送机构上升和驱动传送机构下降的升降机构。

4.根据权利要求1所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述制曲装置包括壳体及设置在壳体内的制曲圆盘机构，布料出料机构和翻曲机构，所述制曲圆盘机构包括制曲圆盘、用于支撑制曲圆盘的圆盘主轴、用于带动制曲圆盘转动的圆盘驱动，所述翻曲机构包括翻曲组件、驱动翻曲组件绕制曲圆盘转动的翻曲驱动和驱动翻曲组件相对于制曲圆盘升降的翻曲升降驱动，所述布料出料机构包括布料出料组件、驱动布料出料组件进行布料、出料的布料出料驱动和驱动布料出料机构相对于制曲圆盘升降的布料升降驱动，所述翻曲组件包括若干翻曲轴，绕所述翻曲轴设置有螺旋桨，所述翻曲轴的下端设置有物料刮板，所述翻曲轴安装在翻曲驱动上。

5.根据权利要求1所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述鼓泡装置包括进气口和鼓泡管，所述鼓泡管上开设有鼓泡孔，所述进气口设置在罐体的侧壁上，所述鼓泡管位于罐体中，所述进气口与鼓泡管连通，所述鼓泡管相对应位置处的罐体的侧壁上设置有支撑块，U型管卡，所述鼓泡管通过U型管卡固定在支撑块上。

6.根据权利要求1所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述搅拌装置包括搅拌桨叶和搅拌轴，搅拌轴的上部与设置在罐体顶部的驱动装置连接，所述的搅拌桨叶是以搅拌轴为轴对称设置的双螺旋桨叶。

7.根据权利要求1所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述系统还包括菌丝体回收装置，所述菌丝体回收装置包括回收腔体及连接在回收腔体上的真空泵，所述回收腔体内设置有菌体丝附着网，所述回收腔体的侧壁上开设有菌丝体入口，所述暂存罐上开设有菌丝体出口，所述菌丝体出口与菌丝体入口连接，所述菌丝体入口低于菌体丝附着网所在位置，所述真空泵连接在回收腔体的上部且高于菌体附着网所在位置。

8.根据权利要求3所述的蚕豆酱瓣制备系统，其特征在于：所述升降机构包括一凸轮，所述凸轮上设置有螺栓；所述漂蒸槽体的内壁竖直设置有一条形卡槽；所述凸轮可在条形卡槽内上下移动并固定；所述漂蒸槽体上设置有溢流口，所述溢流口连接虹吸装置；所述溢流口的位置位于所述传送机构上升的最高点和下降的最低点之间。