[发明专利]一种黄蚬子护肝多糖提取方法

说明书

本发明涉及生物领域，具体地来讲为一种黄蚬子护肝多糖提取方法，该方法包括：选取新鲜黄蚬子肉捣碎匀浆；按照质量和体积比，与水配制料液比为1:2~1:5g/ml;加热至100℃，时间为10‑15min，后加酶酶解；加热至沸腾灭酶10‑15min；离心后取上清液；醇沉；离心后取沉淀复溶于水中；冻干，得粗多糖冻干粉。或通过陶瓷膜粗滤；通过3万分子量超滤；取截留液浓缩至固形物含量30%；喷雾干燥得到粗多糖粉，本发明方法过程中无毒性物质的应用，适合工业化放大，操作简单以及多糖收率高。

技术领域

本发明涉及生物领域，具体地来讲为一种黄蚬子护肝多糖提取方法。

背景技术

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。黄蚬子是丹东地区较为常见的海产经济贝类，大多鲜食，也有部分加工成干制品或制作罐头食品，产品附加值不高，而蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有多糖组分，能够提高人体的免疫功能、并对肝功能有较好的保护效果，营养价值颇高。

现有的蛤贝类多糖提取工艺多以新鲜蛤贝为材料，经匀浆或干燥粉碎后进行多糖提取，在多糖纯化过程中大量应用离心、萃取、冷冻干燥等操作，大量使用氯仿、正丁醇等毒性较大的有机试剂。具有原料易腐烂变质、操作复杂、多糖收率低、能耗高、污染重等缺陷，不适于工业化放大。因此迫切需要对现有工艺进行改进，开发绿色高效的蛤贝类多糖提取方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种黄蚬子护肝多糖提取方法，解决多糖收率低、能耗高、污染重的问题，适合工业化生产。

本发明是这样实现的，

一种黄蚬子护肝多糖提取方法，该方法包括：

选取新鲜黄蚬子肉捣碎匀浆；

按照质量和体积比，与水配制料液比为1:2～1:5g/ml；

加热至100℃，时间为10-15min，后加酶酶解；

加热至沸腾灭酶10-15min；

离心后取上清液；

醇沉；

离心后取沉淀复溶于水中；

冻干，得粗多糖冻干粉。

进一步地，所述加酶酶解包括：加入木瓜蛋白酶，所述木瓜蛋白酶的添加量为新鲜黄蚬子肉鲜重的0.5-2.5％，酶解温度40-60℃，时间2-6小时，pH6.0-8.0。

进一步地，所述加酶酶解包括：加入木瓜蛋白酶，所述木瓜蛋白酶的添加量为新鲜黄蚬子肉鲜重的0.5-1％，酶解温度55℃，时间5小时，pH7.0。

进一步地，所述醇沉包括:在上清液中加入乙醇，按照体积比，上清液与乙醇的体积比1:4-1:2，室温醇沉12-24h。

进一步地，所述醇沉包括:在上清液中加入乙醇，按照体积比，上清液与乙醇的体积比1:3，室温醇沉24h。

一种黄蚬子护肝多糖提取方法，该方法包括：

选取新鲜黄蚬子肉捣碎匀浆；

按照质量和体积比，与水配制料液比为1:2～1:5g/ml；

加热至100℃，时间为10-15min，后加酶酶解；

加热至沸腾灭酶10-15min；

离心后取上清液；

通过陶瓷膜粗滤；

通过3万分子量超滤；

取截留液浓缩至固形物含量30％；