[发明专利]一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法

权利要求书

1.一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）鲜花椒加入碱水后进行冷冻，冷冻的温度为-15℃～-35℃，冷冻时间为12 h～24h，至花椒表层结冰；

（2）将冷冻后的鲜花椒进行超临界萃取，得到萃取物和花椒渣，所述萃取物静置分层后，去除水层，得到花椒芳香油粗提物；

（3）所述的花椒芳香油粗提物中加入水，静置分层后，去除水层，得到花椒芳香油；

（4）所述的花椒渣去除花椒籽后压片，再超临界萃取，得到花椒油树脂粗提物；

（5）所述的花椒油树脂粗提物中加入水，静置分层后，去除水层，剩余油层脱水后，得到花椒油树脂；

（6）将步骤（3）得到的花椒芳香油和步骤（5）得到的花椒油树脂混合，即可得到具有花椒特有香气和麻味的花椒提取物。

2.根据权利要求1所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（1）中，碱水为pH值为8～9的碳酸钠或碳酸氢钠，碱水的重量为鲜花椒重量的1%～5%。

3.根据权利要求1所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（2）中，超临界萃取的工艺参数为萃取温度40℃～45℃，萃取压力20 MPa～25 MPa，萃取时间3h～4h；分离釜温度35℃～40℃，分离压力8 MPa～10MPa，二氧化碳流量为800 L/h～1000L/h。

4.根据权利要求1所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（2）中，静置分层的时间为30min～60min，温度为35℃～40℃。

5.根据权利要求1所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（3）中，加入的水为纯净水或蒸馏水，其重量为花椒芳香油粗提物重量的1～2倍，加水后搅拌5min～10min，静置时间为30min～60min，温度为35℃～40℃。

6.根据权利要求1所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（4）中，压片的厚度为1 mm～2 mm，超临界萃取的工艺参数为萃取温度50℃～55℃，萃取压力25MPa～30MPa，萃取时间3h～4h；分离釜温度40℃～45℃，分离压力8MPa～10MPa，二氧化碳流量为800 L/h～1000L/h。

7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（5）中，加入的水为纯净水或蒸馏水，其重量为花椒油树脂粗提物重量的1～2倍，加水后搅拌5min～10min，静置时间为30 min～60min，温度为35℃～40℃。

8.根据权利要求1-6任意一项所述的一种以鲜花椒为原料制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（5）中，脱水温度为50℃～65℃，脱水时间为30 min～60min。

9.根据权利要求1-6任意一项所述的用鲜花椒制备花椒提取物的工业化方法，其特征在于，所述步骤（6）中，花椒芳香油和花椒油树脂的混合比例为1:1～3。