[发明专利]面团拉伸仪计量校准方法

说明书

本发明公开了一种面团拉伸仪计量校准方法，包括校准环境的设定和器材准备，揉团器转速校准，搓条器转速校准，拉伸钩下降速度校准，醒发室温度校准，恒温水浴箱温度波动度校准以及整机性能测试。本发明适用于面团拉伸仪的首次校准和后续校准，能够保证面团拉伸仪的测量精度，更好地为科研和检测提供精确的数据，避免因面团拉伸仪测量精度降低所造成的错误测量结果。

技术领域

本发明涉及一种仪器精度校准方法，尤其涉及一种面团拉伸仪计量校准方法

背景技术

面团拉伸仪是由杠杆系统、拉伸装置、测力装置、控温装置等部分组成的计算机控制的测定系统，小麦粉在粉质仪中加盐水揉和成面团后，在拉伸仪中揉球、搓条、恒温醒面，然后将装有面团的夹具置于测量系统托架上，牵拉杆和拉面钩以固定速度向下移动，用拉伸钩拉伸面团，面团受拉力作用产生形变直至拉断，计算机自动将面团受力产生的抗拉伸力和拉伸变化情况记录下来，从所得拉伸曲线评价面团的抗拉伸阻力和延伸度等性能。

面团拉伸仪的揉团器转速、搓条器转速、拉伸钩下降速度、醒发室温度和恒温水浴箱温度波动度是影响检测工作的重要参数，面团拉伸仪首次使用或经过一段使用后，上述参数会发生偏差，影响检测结果的准确性，但行业内缺乏一套完善的面团拉伸仪计量校准方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种面团拉伸仪计量校准方法，适用于面团拉伸仪的首次校准和后续校准，能够保证面团拉伸仪的测量精度，更好地为科研和检测提供精确的数据，避免因面团拉伸仪测量精度降低所造成的错误测量结果。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：一种面团拉伸仪计量校准方法，其特征在于：包括校准环境的设定和器材准备，揉团器转速校准，搓条器转速校准，拉伸钩下降速度校准，醒发室温度校准，恒温水浴箱温度波动度校准以及整机性能测试，其中：

●校准环境的设定标准为：

将待校准的面团拉伸仪放置在校准室的工作台上，周围无磁场或机械振动，校准室应消洁无尘，无易燃、易爆和腐蚀性气体，通风良好，校准室室温为10～30℃且校准过程中室温变化不超过5℃，室内湿度为20％～85％RH；

●需要准备的器材包括：

秒表、天平、数字温度计、直尺、剪刀、表面皿、面粉、蒸馏水和氯化钠；

●揉团器转速校准包括：

将面团拉伸仪通电并启动，工作状态稳定后，用秒表测量面团拉伸仪揉团器的转速，共测四次并计算平均值，揉团器转速为83±3r/min则认定为合格；

●搓条器转速校准包括：

将面团拉伸仪通电并启动，工作状态稳定后，用秒表测量面团拉伸仪搓条器的转速，共测四次并计算平均值，搓条器转速为15±1r/min则认定为合格；

●拉伸钩下降速度校准包括：

将面团拉伸仪通电并启动，用秒表和直尺分别测量拉伸钩的下降时间和下降距离，计算出拉伸钩的下降速度，共测四次并计算平均值，拉伸钩下降速度为14.5±0.5mm/s则认定为合格；

●醒发室温度校准包括：

将面团拉伸仪通电并启动，工作状态稳定后，用数字温度计测量醒发室内的温度，共测四次并计算平均值，醒发室内温度为30±0.2℃则认定为合格；●恒温水浴箱温度波动度的校准包括：

在恒温水浴箱内，分别选取四个位置作为温度测量点，待温度稳定后，用数字温度计测温度，得其温度波动度，共测四次，求平均值，恒温水浴箱温度波动度在±0.2℃则认定为合格；

●整机性能的测试包括：