[实用新型]蒸汽喷射烹饪器具

说明书

本实用新型提出了一种蒸汽喷射烹饪器具，包括：壳体，壳体内部具有烹饪腔；蒸汽加热装置，蒸汽加热装置设于壳体与烹饪腔之间，蒸汽加热装置通过喷射蒸汽对烹饪腔内的食物进行加热；控制装置，设于壳体外，与蒸汽加热装置电连接，控制装置用于调节蒸汽加热装置向烹饪腔喷射的蒸汽的温度。通过本实用新型的技术方案，用蒸汽替代水成为传统的隔水蒸烹饪法中的加热介质，减少了用水量，节省了水资源，克服了沸腾溅水的问题，还可以利用蒸汽的特性，快速调节加热温度，实现对不同食物不同温度不同时间的针对性烹饪。

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备领域，具体而言，涉及一种蒸汽喷射烹饪器具。

背景技术

传统电炖锅采用水浴加热方式烹饪食物，烹饪过程中需要大量水，不仅耗费大量能量并且有沸水溅出烫伤消费者的危险。同时，受限于物理性质，水的沸腾温度在100摄氏度左右，传统电炖锅不易控制对烹饪食物的加热温度，烹饪时间通常较长。另外，传统养生壶受限于设计，不适合炖煮体积稍大的滋补品或者膳食(如木瓜炖雪蛤和枸杞煨乳鸽)。另外，传统养生壶壶内水体直接与壶底金属加热盘和橡胶圈接触，消费者存有对加热盘金属材质和橡胶圈材质内有害物质融入食材损害健康的担忧。现有的蒸汽烹饪器具，但基本都是用蒸汽对食物直接进行整体加热，而非替代水浴加热以克服沸水溅出等问题，而且现有的蒸汽烹饪器具也无法有针对性的进行局部加热以平衡食物周边的热量分布。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

有鉴于此，本实用新型的提供了一种蒸汽喷射烹饪器具。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案提供了一种蒸汽喷射烹饪器具，包括：壳体，壳体内部具有烹饪腔；蒸汽加热装置，蒸汽加热装置设于壳体与烹饪腔之间，蒸汽加热装置通过喷射蒸汽对烹饪腔内的食物进行加热；控制装置，设于壳体外，与蒸汽加热装置电连接，控制装置用于调节蒸汽加热装置向烹饪腔喷射的蒸汽的温度。

在该技术方案中，通过在壳体内设有蒸汽加热装置，使蒸汽成为加热介质，对烹饪腔内的食物进行直接或间接的加热，这样，在煨炖食物时，传统的电炖锅水浴加热方式中的加热介质水被蒸汽替代，从而减少了用水量，节省了水资源，也节省了普通电炖锅中水槽的体积以及加水体积，进而可以缩小产品总体的体积，节省了空间；另外，加热介质由水改为蒸汽，还克服了沸腾溅水的问题，减少了人员受到伤害的可能性，而且蒸汽的温度高于100°，可以缩短烹饪的时间；控制装置与蒸汽加热装置电连接，可以根据食物的材质、形状大小、烹饪方式的不同而调节蒸汽加热装置向烹饪腔喷射的蒸汽温度，进而实现不同食物采用针对性的温度烹饪。另外，采用蒸汽对烹饪腔或食物直接加热，烹饪腔内没有传统养生壶常用的金属加热盘或橡胶圈，减少了有害物质融入食物的可能性。

在上述技术方案中，优选地，还包括：温度传感器，设于壳体内壁，与控制装置电连接，用于检测烹饪腔内各部位的烹饪温度，并将烹饪温度反馈给控制装置。

在该技术方案中，在壳体内壁设有温度传感器以检测烹饪腔内部各部位的烹饪温度，并与控制装置电连接，将实时的烹饪温度反馈给控制装置，以便控制装置与预设温度对比，若有差值则予以调整，确保烹饪温度与预设温度相符，保证烹饪效果。

在上述技术方案中，优选地，控制装置包括：存储器，用于存储预设菜单和与预设菜单对应的预设烹饪参数；微控制器，与存储器电连接，用于接收外界的烹饪指令，与存储器中的预设菜单对比后确定对应的预设烹饪参数，并向蒸汽加热装置发出按照预设烹饪参数进行烹饪的指令；还用于接收温度传感器反馈的烹饪腔内的烹饪温度，与预设烹饪参数中的温度对比后，若有差值，则向蒸汽加热装置发出温度调整的指令；计时器，与微控制器电连接，根据预设菜单所对应的预设烹饪参数中的烹饪时间进行计时，或者按照微控制器接收到的外界指令指示的烹饪时间进行计时，计时时间结束，由计时器向微控制器发出电信号，微控制器收到电信号后向蒸汽加热装置发出停止加热的指令。