[实用新型]一种刀削面片生产设备

说明书

技术领域

本新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种刀削面片生产设备。

背景技术

刀削面以它那独特的风味，成为国内的名吃，传遍了祖国大江南北。近几年来，随着刀削面饮食的迅速发展，各地开刀削面面馆的人越来越多。刀削面的一般的加工方法是由具有熟练技术的削面师傅使用一个弯折的刀片人工制作，不仅技术难度大，一般人无法掌握，而且削面速度太慢，在很多面馆客流量大或用餐高峰时无法满足需要。而现有的刀削面机，其切削的厚度、角度均不容易掌控，造成面片的口感不佳，不被大众所接收。

实用新型内容

本新型的目的是为了解决现有技术中存在面片质量不佳的缺点，而提出的一种刀削面片生产设备。

为了实现上述目的，本新型采用了如下技术方案：

设计一种刀削面片生产设备，包括和面仓，所述和面仓顶部连接有进料斗和加水管，所述和面仓内设有揉面装置，所述和面仓的底部设有下料斗，所述下料斗下方倾斜设置有输送带，所述输送带上方设有切面架，所述切面架上设有与输送带垂直的升降机构，所述升降机构上安装有与输送带平行的滑轨，所述滑轨上滑动安装有滑座，所述滑轨的一端设有与滑轨平行的切面液压缸，所述切面液压缸的端部固定在滑座上，所述滑座上转动安装有切面刀，所述滑座上转动安装有角度控制油缸，所述角度控制油缸的端部固定在切面刀上，所述切面刀上设有多个切面刀口，所述输送带远离和面仓的一端下方设有收集仓。

优选的，所述揉面装置包括转动安装在和面仓内的搅拌轴，所述搅拌轴上均布有多个揉面锤，所述和面仓外侧设有揉面电机，所述揉面电机的输出轴与搅拌轴连接。

优选的，所述下料斗上方设有活动挡板，所述活动挡板的一侧通过转轴转动安装在和面仓内壁上，所述和面仓外部设有下料电机，所述下料电机通过减速齿轮组与转轴连接。

优选的，所述输送带的两侧均垂直设有护板。

优选的，所述升降机构包括切面架上设置的与输送带相互垂直的升降液压缸，所述切面架上设有两个与输送带相互垂直的升降导杆，所述滑轨的两端均设有滑块，所述滑块套装在升降导杆上。

优选的，所述切面刀口为三角形。

优选的，所述收集仓底部设有加热管，所述加热管为蒸汽管或电加热管。

优选的，所述输送带靠近和面仓的一端的上方通过支架安装有压面电机和压面辊，所述压面辊转动安装，所述压面辊的表面与输送带表面留有间隙，所述电机的输出轴与压面辊连接。

本新型提出的一种刀削面片生产设备，有益效果在于：本新型采用模拟人工切削的方式进行削面，提高面片口感，且设置了升降装置用于控制每次的进刀距离，确保面片的厚度适中，设置了角度控制装置对切面的角度进行控制，保证进刀流畅，切刀采用多个切面刀口，一次能够切割多片，确保工作效率，且全程自动化程度高，能够满足大规模生产的需要。

附图说明

图1为本新型提出的一种刀削面片生产设备的结构示意图；

图2为本新型提出的一种刀削面片生产设备的和面仓处的结构示意图；

图3为本新型提出的一种刀削面片生产设备的切面架处的结构示意图；

图4为本新型提出的一种刀削面片生产设备的切面刀的结构示意图；

图5为本新型提出的一种刀削面片生产设备的下料电机处的结构示意图。

图中：和面仓1、压面辊2、切面架3、收集仓4、压面电机5、输送带6、加水管7、进料斗8、揉面锤9、搅拌轴10、揉面电机11、下料斗12、升降液压缸13、切面液压缸14、升降导杆15、滑块16、切面刀17、角度控制油缸18、滑座19、滑轨20、切面刀口21、护板22、活动挡板23、转轴24、下料电机25、加热管26。

具体实施方式

下面将结合本新型实施例中的附图，对本新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-5，一种刀削面片生产设备，包括和面仓1，和面仓1顶部连接有进料斗8和加水管7，和面仓1内设有揉面装置，揉面装置包括转动安装在和面仓1内的搅拌轴10，搅拌轴10上均布有多个揉面锤9，和面仓1外侧设有揉面电机11，揉面电机11的输出轴与搅拌轴10连接。进料斗8和加水管7用于加入面粉和原料水，揉面电机11带动搅拌轴10旋转，从而使得揉面锤9对面团进行反复捶打搅拌实现自动化揉面。