[实用新型]冰淇淋机的冷冻缸解冻结构及冷控装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种冰淇淋机的部件，具体是指冰淇淋机的冷冻缸解冻结构及冷控装置。

背景技术

冰淇淋机作为一种冰淇淋生产制作的机器，广泛应用在各类商用场所，并已逐步进入家庭。

传统冰淇淋机一般由机身、料盆、料盆搅拌器、料盆搅拌电机、冷冻缸、冷冻缸搅拌器、冷冻缸搅拌电机、出料头、压缩机、各类传感器、电控主板、控制显示板等主要部件组成。

传统冰淇淋机的基本工作流程为：向料盆中倒进调制好的冰淇淋浆料，在控制显示板中启动制冷后，压缩机和搅拌电机工作，传感器检测到冰淇淋成型后，压缩机和搅拌电机停机，当冰淇淋成型中或停机后，均可依需要从出料头挤压出冰淇淋。其工作原理是由料盆存放的液态冰淇淋料流进冷冻缸后，冰淇淋液态料浆在冷冻缸制冷的同时，通过冷冻缸搅拌器对料浆进行搅拌，并将其制冷成半固态的冰淇淋通过搅拌器螺旋叶片与蒸发器内壁圆缸进行切割，同时通过冷冻缸搅拌器的螺旋叶片向前推送。

冰淇淋浆料属于乳制品，非常容易滋生大肠杆菌、沙门氏杆菌等有害菌体，在10℃以上的温度时，料盆里的浆料保质最多只能维持几个小时；2-8℃则俗称为安全温度，可以保持5天左右，安全温度和保存时间要视各种原料中的成份和含量而定。

现有技术中冰淇淋机的制冷原理示意图如图1所示，该冰淇淋机使用两个压缩机，该冰淇淋机的冷控装置包括压缩机1、冷凝器2、料盆蒸发器、冷冻缸制冷进口管和冷冻缸制冷出口管，料盆蒸发器为环绕料盆11的盘管，压缩机1和冷凝器2均为两套，一套用于冷冻缸制冷，另一套用于料盆制冷。

冷冻缸制冷回路中，冷凝器2的出口端与冷冻缸制冷进口管之间连接有冷冻缸制冷管路102，冷冻缸制冷出口管与压缩机1相连接，冷冻缸制冷管路102的中段为冷冻缸制冷毛细管段15。

料盆制冷回路中，冷凝器2的出口端通过料盆预冷管路103与料盆蒸发器的进口端相连通，料盆蒸发器的出口端与压缩机1相连通，料盆预冷管路103的中段为料盆预冷毛细管段16。

以上冰淇淋机的预冷保鲜结构，行业俗称真预冷。优点是由独立的制冷压缩机和制冷系统对料盆进行控温，温度控制料确，制冷速度快，能耗低；缺点是结构复杂，成本高，占用机器空间，较难应用到体积小的冰淇淋机中。

现有技术中使用一个压缩机的冰淇淋机如图2至图4所示，该冰淇淋机包括机身12、料盆11、料盆搅拌器13、料盆搅拌电机、冷冻缸3、冷冻缸搅拌器14、冷冻缸搅拌电机、出料头、传感器、电控主板、控制显示板和冷控装置，料盆搅拌器13安装在料盆11内，与料盆搅拌电机相连接，冷冻缸搅拌器14插装在冷冻缸3内，与冷冻缸搅拌电机相连接，电控主板用于控制各部件动作。

该冰淇淋机的冷控装置包括压缩机1、冷凝器2、料盆蒸发器4、冷冻缸制冷进口管31和冷冻缸制冷出口管32，料盆蒸发器4为环绕料盆11的盘管，压缩机1与冷凝器2的进口端之间通过压缩管路101相连通，冷凝器2的出口端连接有冷凝器出口管路106。

冷凝器出口管路106分别与两路支管相连通，冷凝器出口管路106在分支之前的管段上还设置有过滤器10，两路支管为呈并联状设置的冷冻缸制冷管路102和料盆预冷管路103，冷冻缸制冷管路102与冷冻缸制冷进口管31相连通，料盆预冷管路103与料盆蒸发器4的进口端相连通，料盆蒸发器4的出口端以及冷冻缸制冷出口管32分别与压缩机1相连通，冷冻缸制冷管路102上设置有制冷电磁阀5，冷冻缸制冷管路102的中段为冷冻缸制冷毛细管段15，料盆预冷管路103上设置有预冷电磁阀6，料盆预冷管路103的中段为料盆预冷毛细管段16。该冷控装置通过控制电磁阀对料盆和冷冻缸进行控制。

上述冰淇淋机一般只具备单独的制冷功能，当冰淇淋冷冻缸缺料或硬度过高时，会产生冻缸，冻缸会产生机器磨损加剧、噪音、无法出料，长期使用的会导致电机烧毁或搅拌器断裂等严重后果。

传统带有解冻功能的冰淇淋机是指具备加热杀菌功能的高端冰淇淋机，其利用四通阀或换向阀，将冷凝器的高温高压制冷剂换向到蒸发器中，将蒸发器加热以实现解冻。

实用新型内容

本实用新型的目的之一是提供冰淇淋机的冷冻缸解冻结构，该解冻结构较小改变原有冰淇淋机的制冷系统，结构简单且成本低。